The Essential Student Cookbook

The Essential Student Cookbook
Автор книги: id книги: 2183399     Оценка: 0.0     Голосов: 0     Отзывы, комментарии: 0 903,04 руб.     (9,75$) Читать книгу Купить и скачать книгу Электронная книга Жанр: Сделай Сам Правообладатель и/или издательство: Bookwire Дата добавления в каталог КнигаЛит: ISBN: 9783959616263 Скачать фрагмент в формате   fb2   fb2.zip Возрастное ограничение: 0+ Оглавление Отрывок из книги

Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.

Описание книги

Hauptsache billig? So denken Studierende heute nicht mehr. Die Generation von «Fridays for Future» stellt Ansprüche an Qualität – vor allem beim Essen! Wer wüsste das besser als Studierende selbst? In ihrem ersten Kochbuch zeigen die Studenten rund um Profikoch Fabian Göpfert, wie sich abseits von TK-Ware preiswert kochen und richtig gut essen lässt. Das ist keine 08/15-Küche, diese Rezepte stecken voll jungem, frischem Spirit und haben Klasse!

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Fabian Göpfert. The Essential Student Cookbook

The Essential. Student Cookbook

Inhalt

Hey!

Wie alles begann

So findest du dich im Buch zurecht

KOCHEN KANN JEDER!

KAPITELAUFTEILUNG

SPECIALS

HILFSMITTEL

ADD-ON

UND DIE ZUTATENRESTE?

REZEPTREGISTER

ZUTATENREGISTER

MACH ES ZU DEINEM BUCH

FLAVOURS

Flavours - Aromen, die nicht fehlen dürfen

Sauer

ZITRONE UND LIMETTE

WEISSER UND DUNKLER BALSAMICOESSIG

WEISSWEIN

Salzig

PARMESAN UND FETA

GEMÜSEBRÜHE

SOJASAUCE

GETROCKNETE TOMATEN

Süß

GETROCKNETE CRANBERRYS

HONIG

OBST

Scharf

PFEFFER

FRISCHE CHILISCHOTE, CHILIPULVER ODER CAYENNEPFEFFER

BEHIND THE SCENES

Kims Heimatliebe

KIMS HEIMATLIEBE. Kokosmilchreis mit Mango-Chutney. 30 MINUTEN. FÜR ZWEI

TOPPING

MANGO-CHUTNEY

SO GEHT’S

TIPP

Apfel-Rote-Bete-Porridge. 10 MINUTEN

FÜR EINE*N

ADD-ON

SO GEHT’S

TIPP

Granola-Trilogie. JEWEILS 10 MINUTEN + 8-10 MINUTEN IM BACKOFEN

Quinoa-Knusper-Granola. FÜR JEWEILS 500 G. QUINOA-KNUSPER-GRANOLA

Schoko-Erdnuss-Granola. SCHOKO-ERDNUSS-GRANOLA

Kichererbsen-Brombeer-Granola. KICHERERBSEN-BROMBEERGRANOLA

TIPP

Best of Salatdressings. JEWEILS 5 MINUTEN

Mamas Salatsauce. FÜR 200 ML

TIPP

Avocado-Basilikum-Dressing. FÜR 100 ML

TIPP

Brombeer-Dressing. FÜR 100 ML

Levante-Sesam-Dressing. FÜR 100 ML

Linsen-Granatapfel-Salat. 20 MINUTEN

FÜR EINE*N

SO GEHT’S

TIPP

Apfel-Sellerie-Suppe. 25 MINUTEN

FÜR ZWEI

SO GEHT’S

Kürbis-Paprika-Pfanne mit Reis. 40 MINUTEN

FÜR VIER

ADD-ON

SO GEHT’S

TIPP

KIMS SPECIAL. Mein absolutes Lieblingsessen

Bohnen mit Spätzle und Saitenwürstchen. 60 MINUTEN, WENN MAN DIE SPÄTZLE FRISCH ZUBEREITET. FÜR VIER

ADD-ON

SPÄTZLETEIG

SPEZIAL EQUIPMENT

SO GEHT’S

KIMS HEIMATLIEBE. Rote-Bete-Knödel mit Salat. 25 MINUTEN + 50 MINUTEN IM TOPF

FÜR VIER

ADD-ON

FÜR DEN SALAT

SO GEHT’S

TIPPS

Rote-Linsen-Eintopf mit Feta und Naan-Brot. 35 MINUTEN + 10 MINUTEN FÜR DAS NAAN-BROT. FÜR VIER

ADD-ON

SO GEHT’S

Naan-Brot. FÜR VIER GROSSE NAAN-FLADEN

Parmesan-Polenta mit gebratenem grünen Spargel. 20 MINUTEN

FÜR EINE*N

ADD-ON

SO GEHT’S

A Cookie a Day. JEWEILS 10 MINUTEN + 10-15 MINUTEN IM BACKOFEN

Double-Dark-Choc-Cookies. FÜR ACHT STÜCK

SO GEHT’S

White-Choc-Raspberry-Cookies. FÜR ACHT STÜCK

SO GEHT’S

Freestyle-Cakes

FOLGENDE DINGE LASSEN SICH BELIEBIG AUSTAUSCHEN:

TIPP

Karotte-Nuss-Kuchen. 10 MINUTEN + 35-40 MINUTEN IM BACKOFEN. FÜR EINE SPRINGFORM (ETWA 26 CM)

ADD-ON

SO GEHT’S

Zucchinikuchen. 15 MINUTEN + 50 MINUTEN IM BACKOFEN. FÜR EINESPRING FORM (ETWA 26 CM)

ADD-ON

SO GEHT’S

VEGAN | LAKTOSEFREI | OHNE BUTTER | OHNE EI. Veganer Bananen-Schoko-Kuchen. 10 MINUTEN + 35 MINUTEN IM BACKOFEN. FÜR EINE KASTENFORM (ETWA 25 CM)

ADD-ON

SO GEHT’S

BEHIND THE SCENES

Tims Wunschkonzert

Brombeer-Kokos-Energyballs. 15 MINUTEN + 20 MINUTEN IM KÜHLSCHRANK

FÜR ZEHN STÜCK

SO GEHT’S

TIPP

Mix it up. JEWEILS 5 MINUTEN

VEGAN | GLUTENFREI | LAKTOSEFREI. Green Detox-Smoothie. FÜR EINE*N (ETWA 400 ML)

SO GEHT’S

TIPP

VEGETARISCH | GLUTENFREI. Pink Power-Shake. FÜR EINE*N (ETWA 400 ML)

SO GEHT’S

Spicy Avocado-Tatar. 20 MINUTEN

FÜR ZWEI

SO GEHT’S

Sandwich-Dreier. JEWEILS 10–15 MINUTEN

VEGAN | GLUTENFREI | LAKTOSEFREI. Griechischer-Salat-Sandwich. FÜR JE2 SANDWICHES. GRIECHI SCHER-SALAT

ADD-ON

TIPP

VEGETARISCH. Birne-Brie-Sandwich. BIRNE - BRIE

TIPP

FLEISCH. Pute-Avocado-Ei-Sandwich. PUTE-AVOCADO-EI

Salzige Blätterteig-Muffins. 30 MINUTEN + 15–20 MINUTEN IM BACKOFEN

FÜR ZWÖLF MUFFINS

SPEZIAL EQUIPMENT

SO GEHT’S

Tom Kha Gai. 40 MINUTEN

FÜR VIER

ADD-ON

SO GEHT’S

Chicken Shawarma + Hummus. 40 MINUTEN + 15 MINUTEN FÜR HUMMUS

FÜR VIER

ADD-ON

HUMMUS FÜR VIER

SO GEHT’S

TIPP

VEGAN | GLUTENFREI | LAKTOSEFREI. Hummus

Süßkartoffelkumpir mit Gorgonzola, Speck und Kiwi. 15 MINUTEN + 50 MINUTEN IM BACKOFEN

FÜR EINE*N

SO GEHT’S

TIPP

TIMS SPECIAL. Ein kleines Familiengeheimnis

Butterwaffeln nach Familienrezept mit flambierten Kirschen. 20 MINUTEN + 15 MINUTEN FÜR DAS TOPPING. FÜR VIER

ADD-ON

SO GEHT’S

FLAMBIERTE KIRSCHEN. FLAMBIERTE KIRSCHEN

SPEZIAL EQUIPMENT

Fried Rice Shrimp Hawaii. 30 MINUTEN

FÜR EINE*N

ADD-ON

SO GEHT’S

TIPP

Kartoffelpfanne aus dem Ofen. 45 MINUTEN + 35–40 MINUTEN IM BACKOFEN

FÜR ZWEI

ADD-ON

SO GEHT’S

TIPP

Gemüse-Nuggets mit Sesam-Aioli. 30 MINUTEN + 5 MINUTEN FÜR DIE AIOLI

FÜR ZWEI

SO GEHT’S

AIOLI. FÜR DIE AIOLI

TIMS WUNSCHKONZERT

Veganes Chili. 40 MINUTEN

FÜR ZWEI

SO GEHT’S

TIPP

Nachos Gratinados. 20 MINUTEN + 5–10 MINUTEN IM BACKOFEN

FÜR ZWEI

ADD-ON

SO GEHT’S

Lifehack-Flammkuchen. JEWEILS 15 MINUTEN

FÜR ZWEI

SO GEHT’S

TOPPINGS FÜR JEWEILS ZWEI FLAMMKUCHEN. FLEISCH. Elsässer Art. ELSÄSSER ART

FISCH. Lachs-Tomate-Rucola. LACHS-TOMATE-RUCOLA

VEGETARISCH. Rote-Bete-Ziegenkäse. ROTE-BETE-ZIEGENKÄSE

ADD-ON

VEGETARISCH. Banane-Nutella-Erdnuss. BANANE-NUTELLA-ERDNUSS

BEHIND THE SCENES

Kilis Dolce Vita

KILIS DOLCEVITA

Dinkel-Hafer-Brot mit Toskana-Aufstrich. 10 MINUTEN + 60 MINUTEN IM BACKOFEN

FÜR EIN BROT (KASTENFORM, 25 CM)

SPEZIALEQUIPMENT

SO GEHT’S

Toskana-Aufstrich. TOSKANA-AUFSTRICH FÜR 400 G

TIPPS

Wassermelonen-Feta-Salat. 10 MINUTEN

FÜR ZWEIGROSSE ODER VIER KLEINE PORTIONEN

ADD-ON

SO GEHT’S

Artischocken-Kiwi-Salat. 10 MINUTEN

FÜREINE*N

SO GEHT’S

Nudelsalat Italian Style. 15 MINUTEN

FÜR VIER

SO GEHT’S

KILIS DOLCE VITA

Pesto rosso e verde. 15 MINUTEN

VEGAN. Tomatenpesto. FÜR VIER

Bärlauch-Basilikum-Pesto. FÜR ZWEI

TIPP

Kürbis-Nudel-Gorgonzola-Auflauf. 25 MINUTEN + 15 MINUTEN IM BACKOFEN

FÜR VIER

SO GEHT’S

TIPP

KILIS DOLCE VITA

One-Pot-Pasta mit weißer Bolognese. 20 MINUTEN + 30 MINUTEN IM BACKOFEN

FÜR ZWEI

ADD-ON

SO GEHT’S

TIPP

Tortellini-Auflauf mit Spinat und Balsamicozwiebeln. 30 MINUTEN + 15 MINUTEN IM BACKOFEN

FÜR VIER

SO GEHT’S

All-in-one-Gemüselasagne. 15 MINUTEN + 40 MINUTEN IM BACKOFEN

FÜR VIER

SO GEHT’S

KILIS SPECIAL »Nonna, dov’è il sugo?«

Ragù della Nonna. 35 MINUTEN + 3 STUNDEN IM TOPF. FÜR ACHT

SO GEHT’S

TIPP

Ofen-Quesadillas. 35 MINUTEN + 20 MINUTEN IM BACKOFEN

FÜR VIER

ADD-ON

SO GEHT’S

TIPP

Mediterraner Ofen-Kürbis mit Feta. 15 MINUTEN + 20 MINUTEN IM BACKOFEN

FÜR EINE*N

SO GEHT’S

TIPP

Pizza tradizionale. 30 MINUTEN + 60 MINUTEN RUHEZEIT + 7–8 MINUTEN IM BACKOFEN. FÜR VIER. FÜR DENTEIG

FÜR DIETOMATENSAUCE

FÜR DENBELAG

SO GEHT’S

TIPP

Basilikum-Mascarpone-Creme mit Honigmelone. 10 MINUTEN

FÜR ZWEI

SO GEHT’S

TIPP

Cantuccini. 20 MINUTEN + 35 MINUTEN IM BACKOFEN

FÜR EINGROSSES GLAS

ADD-ON

SO GEHT’S

BEHIND THE SCENES

FABIS HAUTE CUISINE. Die Welt der Sterne

Bananen-Erdnuss-French-Toast. 20 MINUTEN

FÜR EINE*N

ADD-ON

SO GEHT’S

TIPP

Rote-Bete-Brombeer-Salat. 10 MINUTEN

FÜR EINE*N

SO GEHT’S

TIPP

Mango-Staudensellerie-Salat mit gebratenem Kabeljau. 20 MINUTEN

FÜR ZWEI

ADD-ON

SO GEHT’S

Orientalischer Quinoa-Salat. 20 MINUTEN

FÜR EINE*N

SO GEHT’S

Topinambur-Suppe mit Olivenöl-Croûtons. 25 MINUTEN

FÜR ZWEI

SO GEHT’S

Kichererbsen-Süßkartoffel-Eintopf mit Avocado-Koriander-Dip. 25 MINUTEN

FÜR EINE*N

SO GEHT’S

TIPP

AVOCADO-KORIANDER-DIP

ADD-ON

AVOCADO-KORIANDER-DIP

TIPP

FABIS HAUTE CUISIN

Risotto bianco mit bunten Karotten. 35 MINUTEN

FÜR ZWEI

ADD-ON

SO GEHT’S

Ginger Chicken. 40 MINUTEN

FÜR ZWEI

SO GEHT’S

TIPP

Shakshuka. 15 MINUTEN + 10-15 MINUTEN IM BACKOFEN

FÜR ZWEI

SO GEHT’S

TIPP

Tel-Aviv-Cauliflower mit Limetten-Chili-Mayo. 10 MINUTEN + 45 MINUTEN IM BACKOFEN

FÜR ZWEI

SO GEHT’S

TIPP

FABIS SPECIAL. Ein Blick in die Sterneküche

Lachsforelle auf Brokkolipüree mit Kokosschaum. 90 MINUTEN

FÜR ZWEI

SPEZIALEQUIPMENT

SCHRITT 1: KOKOSSCHAUM

SCHRITT 2: BROKKOLI

SCHRITT 3: INGWER UND LACHSFORELLE

SCHRITT 4: ANRICHTEN

TIPP

Leonas Lieblingspasta: Spaghetti mit Garnelen, Tomaten und Weißweinsauce. 25 MINUTEN

FÜR ZWEI

ADD-ON

SO GEHT’S

TIPP

Miesmuscheln in Weißweinsud mit Kräuterbaguette. 30 MINUTEN

FÜR ZWEI

SO GEHT’S

Gebratener Lachs mit Erbsen-Süßkartoffel-Püree und Weißweinsauce. 45 MINUTEN

FÜR ZWEI

SO GEHT’S

TIPP

VEGAN | GLUTENFREI | LAKTOSEFREI. Himbeer-Basilikum-Weißweinschorle. 5 MINUTEN. FÜR ZWEI

SO GEHT’S

TIPP

Radieschen-Apfel-Salat. 15 MINUTEN. FÜR ZWEI

SO GEHT’S

Nuss-Nougat-Mousse mit mariniertem Orangensalat. 30 MINUTEN + 3 STUNDEN IM KÜHLSCHRANK

FÜR ZWEI. MOUSSE

ORANGENSALAT

ADD-ON

SO GEHT’S

Rezeptregister

Zutatenregiste

KIMS HEIMATLIEBE. Wir wollen Danke sagen!

Über die Autoren

Impressum

Отрывок из книги

Für dich, um dich zu inspirieren,

dich zu ermutigen und dich zu begeistern,

.....

Impressum

2 Päckchen Vanillezucker (16 g)

.....

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