Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Внешние главы (外篇)
Введение
1. История способов заваривания чая
2. Родоначальник чайного дела
3. Чайный патриарх У Ли-чжень
4. Чайные состязания "доу ча"
5. Чайное действо в отсутствии себя У-во
6. Уровни восприятия чая
7. Чайное состояние
8. Уровни воздействия посредством чая
9. Даосское чайное искусство
10. Чайная медитация
Внутренние главы (内篇)
Глава 1. Чайная поэзия
Глава 2. Чайный канон
Заключение
Приложение 1. Краткий чайный словарь
Приложение 2. Знаменитые китайские чаи династии Тан (历史名茶):
Приложение 3. Знаменитые чаи династии Сун (宋代名茶)
Если вы надеетесь найти здесь описание видов чая или подробную технологию его заваривания, то вас ждет разочарование. Книг об этом уже существует безмерное множество.
Здесь же описана глубинная суть чайного Пути (茶道), искусства постижения самого себя посредством чая. Ибо как гласит древняя поговорка, «Чай и медитация одного вкуса» (茶禅一味).
.....
На способах заваривания это тоже отразилось. Во второй половине двадцатого века на свет появляется такой новый метод заваривания, как "гунфу-ча" (功夫茶), называемый за пределами Китая "китайской чайной церемонией". Поскольку на севере Поднебесной чайная традиция была фактически уничтожена, за основу был взят способ, распространенный в южной провинции Гуандун округе Чаочжоу (潮州). Где традиционно пили улуны[2].
Безусловно, у каждой народности, в каждой отдельной местности также были свои особенности, свои уникальные методы и способы приготовления чудесного напитка из листьев "дерева с южной стороны".
.....