Оглавление
Галина Константиновна Сергеева. Полезные напитки
О ЧЕМ ЭТА КНИГА
ВИНО
ИСТОРИЯ ВИНОДЕЛИЯ РОССИИ
ОСНОВНЫЕ РЕГИОНЫ ВИНОДЕЛИЯ И КЛАССИФИКАЦИЯ ВИН РОССИИ
НАИБОЛЕЕ ПОПУЛЯРНЫЕ РОССИЙСКИЕ СПИРТНЫЕ НАПИТКИ
РОССИЙСКИЕ СПИРТНЫЕ НАПИТКИ И ТРАДИЦИИ ИХ УПОТРЕБЛЕНИЯ
РУССКИЕ ТРАДИЦИИ УПОТРЕБЛЕНИЯ СПИРТНЫХ НАПИТКОВ
О ПОЛЬЗЕ И ВРЕДЕ ВИНА, ЛЕЧЕНИЕ ВИНАМИ
КАКИЕ БЫВАЮТ ВИНОГРАДНЫЕ ВИНА?
ПРИМЕНЕНИЕ ВИН В КУЛИНАРИИ
КАКИЕ СПИРТНЫЕ НАПИТКИ ПРИНЯТО ПОДАВАТЬ К РАЗЛИЧНЫМ БЛЮДАМ?
В КАКОМ ВИДЕ (подогретом или охлажденном) ПОДАЮТ РАЗЛИЧНЫЕ СПИРТНЫЕ НАПИТКИ И В КАКОЙ ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТИ
ПОСУДА ДЛЯ СПИРТНЫХ НАПИТКОВ
ДОМАШНЕЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ СТАРИННЫХ ТРАДИЦИОННЫХ РУССКИХ СПИРТНЫХ НАПИТКОВ
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ВИНА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
1. ИНВЕНТАРЬ
2. СТАДИИ ПРОИЗВОДСТВА ВИНА
3. КАКОЕ СЫРЬЕ МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ВИНА?
4. НЕУДАЧИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ВИНА И МЕТОДЫ ИХ УСТРАНЕНИЯ
5. ХРАНЕНИЕ ВИНА
6. КАКИЕ ВИНА МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДОМАШНИХ СПИРТНЫХ НАПИТКОВ
МЕДОВЫЕ НАПИТКИ
1. ХМЕЛЬНЫЕ МЁДЫ
2. МЕДОВУХИ
3. МЕДКИ
4. СБИТНИ
ПИВО
ДРУГИЕ ВИДЫ ВИНА
1. ВИНО ИЗ ФРУКТОВ И ЯГОД
2. СИДР
3. ВИНО ИЗ ОВОЩЕЙ
4. ВИНО ИЗ ЗЛАКОВ
5. ШИПУЧИЕ (игристые) ВИНА
6. ВИНО ИЗ ТРАВ
СПИРТ И ВОДКИ ДОМАШНЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
НАСТОЙКИ
НАЛИВКИ
ЛИКЕРЫ И КРЕМЫ-ЛИКЕРЫ
ДОМАШНИЙ БРЕНДИ (КОНЬЯК)
АЛКОГОЛЬНЫЕ КОКТЕЙЛИ
1. КРЮШОНЫ
2. ПУНШИ
3. ГЛИНТВЕЙНЫ
4. ГРОГИ И ДРУГИЕ ГОРЯЧИЕ АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
5. ТОДДИ
6. АЛКОГОЛЬНЫЕ ГОГОЛЬ-МОГОЛИ
7. ФЛИПЫ
8. ФИЗЫ
9. МОЛОЧНЫЕ КОКТЕЙЛИ С АЛКОГОЛЕМ
10. КОКТЕЙЛИ СО СЛИВКАМИ И АЛКОГОЛЕМ
11. КОКТЕЙЛИ С МОРОЖЕНЫМ И АЛКОГОЛЕМ
СИРОПЫ ДЛЯ КОКТЕЙЛЕЙ
ЛЕЧЕБНЫЕ СПИРТНЫЕ НАПИТКИ
ЛЕЧЕБНЫЕ ВИНА
ЛЕЧЕБНЫЕ ЛИКЕРЫ И НАЛИВКИ
БАЛЬЗАМЫ
ЛЕЧЕБНЫЕ СПИРТОВЫЕ НАСТОЙКИ
КВАСЫ
ЧАЙНЫЙ ГРИБ
МОЛОЧНЫЙ ГРИБ
КУМЫС
КОФЕ И КОФЕЙНЫЕ НАПИТКИ
1. ГОРЯЧИЕ КОФЕЙНЫЕ НАПИТКИ
2. ХОЛОДНЫЕ КОФЕЙНЫЕ НАПИТКИ
КАКАО
1. НАПИТКИ КАКАО
2. ШОКОЛАДНЫЕ НАПИТКИ
ЧАЙ И ЧАЙНЫЕ НАПИТКИ
1. ЧАЙНЫЕ ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ
2. ЧАЙНЫЕ ХОЛОДНЫЕ НАПИТКИ
Отрывок из книги
Данная книга рассчитана на широкий круг читателей.
В ней дано краткое описание истории виноделия России, регионов виноделия и классификации российских вин.
.....
Оно содержит много полезных для организма человека веществ (органические кислоты, сахара, ферменты и многие другие). Полифенолы, которые имеются в танине вина, укрепляют стенки кровеносных сосудов, предупреждая их старение.
Вино предупреждает тромбозы, благоприятно действуя на свертываемость крови, поэтому очень полезно для профилактики тромбофлебита, инсультов и инфарктов. Кроме того, оно является одним из продуктов с высоким содержанием различных минеральных солей, в том числе микроэлементов, которые предупреждают развитие многих заболеваний. В вине содержится много растворимой клетчатки, которая улучшает переваривание и всасывание углеводов и жиров.
.....
