Жанры
Авторы
Контакты
О сайте
Книжные новинки
Популярные книги
Найти
Главная
Авторы
Gary Tucker S.
Essentials of Thermal Processing
Читать книгу Essentials of Thermal Processing - Gary Tucker S., Gary S. Tucker - Страница 1
Оглавление
Предыдущая
Следующая
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
Оглавление
Купить и скачать книгу
Вернуться на страницу книги Essentials of Thermal Processing
Оглавление
Страница 1
Table of Contents
List of Tables
List of Illustrations
Guide
Pages
Essentials of Thermal Processing
Страница 8
Preface
Glossary of Terms
1 History of Thermal Processing
1.1 A BRIEF HISTORY OF THE SCIENCE AND TECHNOLOGY OF THERMAL PROCESSING
1.2 FOOD MICROBIOLOGY AS A SCIENCE
1.3 PACKAGING FOR HEAT PRESERVED FOODS
1.3.1 Convenience – the can opener is invented
1.3.2 Other forms of packing for ‘canned foods’
1.4 DEVELOPMENTS IN CANNERY EQUIPMENT 1.4.1 Seaming
1.4.2 Processing
1.5 FOOD SAFETY
References
{buyButton}
Подняться наверх
