Wein in Wort und Bild. Mit den wichtigsten Infos, plakativ dargestellt und interessant und unterhaltsam erzählt. Keine langen Bleiwüsten, die mit theoretischen Abhandlungen über das begehrte Getränk ermüden, sondern eine erfrischende Präsentation für Weininteressierte. Und nicht nur Anfänger können hier noch etwas lernen: Kompetent wird im Leitfaden für den eigenen Geschmack erklärt, wie man seine, individuelle Geschmacksrichtung herausfinden kann, und wie man diese weiterentwickeln kann.
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Gerd Rindchen. Crashkurs Wein
WEIN – GANZ EINFACH GENIESSEN!
KAPITEL 1. DIE WINZER UND IHRE WEINE. WARUM SCHEINBAR GLEICHE WEINE OFT GAR NICHT VERGLEICHBAR SIND
KAPITEL 2. MIT DER LAGE FÄNGT ALLES AN. WIE WEIN ENTSTEHT – DER WEG VOM REBSTOCK IN DIE FLASCHE
KAPITEL 3. DIE WICHTIGSTEN REBSORTEN … UND WAS MAN DARAUS MACHT
KAPITEL 4. FORMEN DER WEINVERMARKTUNG – UND WAS DAS ETIKETT ERZÄHLT
KAPITEL 5. DIE WICHTIGSTEN WEINBAULÄNDER – UND IHRE BEDEUTENDSTEN ANBAUGEBIETE
KAPITEL 6. VOM UMGANG MIT WEIN. WEINKULTUR FÜR MEHR GENUSS
KAPITEL 7. GESCHMACKSSACHE. WENN AUGEN, NASE UND GAUMEN DAS SAGEN HABEN
WEIN – EIN LEBEWESEN IM GLAS
Wie finden Sie Weine nach Ihrem Geschmackstyp?
Geschmackstypen nach Rebsorten und Anbaugebieten
Harmonie von Speis’ und Wein
AROMENRAD
Der Autor
Die Fotografen
Impressum
Отрывок из книги
Was geht Ihnen durch den Kopf, wenn Sie an Wein denken?
Lassen Sie mich raten: Irgendwas wie »Hmm, lecker – aber schwieriges Thema«, »Kenn ich mich nicht mit aus« oder »Wüsste ich gerne mehr drüber, ist aber alles so kompliziert«.
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Er dient also als Reserve zum Süßen des Weines und heißt demzufolge offiziell im Weingesetz genau so: »Süßreserve«. Dieses Verfahren lässt sich einfach und kostengünstig für große Weinmengen anwenden und ist bei sauberem Arbeiten, ebenso wie das Abstoppen der Gärung durch Kälte, für den Genuss und die Bekömmlichkeit völlig unbedenklich. Dabei geht zwar durch die gleichsam den Wein überschminkende Süße Individualität verloren, aber ausgeprägten Terroircharakter wird bei der Supermarkt-Spätlese für 1,99 Euro oder bei der Liter-Tetrapackung »Ratskellerglück – Verschnitt aus verschiedenen Weinen der Europäischen Union« auch niemand ernsthaft erwarten.
EDELFÄULE UND WINTERFROST – DIE KÖNIGSWEGE ZUM SÜSSEN WEIN
