Оглавление
Горацио Флетчер. Новый обжора или гурман, или Экономичное питание
Примечание переводчика
Предисловие
Особое признание
Предисловие к изданиям 1906 года
Новый обжора или гурман (эпикуреец)
Личное «дело» и «поддержка» доктора Эрнеста ван Сомерена, английского врача и хирурга, практикующего в Венеции, Италия
Эксперименты по питанию человека
Записка сэра Майкла Фостера, доктора философии
Выдержка из статьи профессора Рассела Х. Читтендена в ежемесячнике «Популярная наука», июнь, 1903 г
Военно-научное сотрудничество
Оценка доктора Келлогга
Выдержки из писем доктора Эдвард Хукер Дьюи
Договорный тест на выносливость
Свидетельство Эдварда У. Редфилда
Испытание завершено
Общие наблюдения
Здоровье, гармония и счастье
Изучение природы
Старые и новые. Старые идеи
Новое исследование
Безопасные гипотезы
Разумный вывод
Наши естественные хранители
Чувства. Руководящие предложения
Исследованние аппетита и чувства вкуса
Естественной пищевой фильтр
Важность процесса жевания (мастикации)
Рассмотренные возражения
Выплюньте это наружу
Инстинктивное разделение
Дайте природе провести испытание
Отличия
Совет
Правило Гладстоуна
Пропаганда Умеренности
Восстановление нормального состояния
Знайте себя
Силовая установка мозга
Полезная аналогия
Описание современной электрической станции
Иллюстрация аналогии
Характерные выделения
Периодичность
Научное наблюдение за литературным испытуемым
Какое чувство?
Вкус
Чувство вкуса является проводником и защитником питания
Последнее определение
Предполагаемые причины заболеваний
Несвоевременная оценка
Какой смысл?
Предотвращение болезней
Несколько легких экспериментов
Предел естественной жизни
Изучать природу
Желания и указания
Личный случай, исходное состояние
Быстрое улучшение
Научная точка зрения
Привлекательность чувства вкуса
Важное подтверждение
Команданте Чезаре Агнелли
Кларенс Ф. Лоу, эсквайр. Вегетарианская тенденция подтверждена
Пятилетний опыт работы с людьми
Случай и комментарий доктора Хиггинса
Карантин
Необходимость защиты
Подтверждение пяти лет
Дайте детям шанс – вдохновляющий мотив
Иллюстрация
Жевательные вечеринки и жевательная мода
Образец экономического обеда в роскошном современном американском отеле
Питание автора во время Йельского эксперимента
Влияние внушения
«Флетчеризация» пищи
Что это значит на самом деле
Пояснение к серии книг «Азбука жизни»
Основные принципы и последовательность в жизни
Инструкция Медицинского департамента армии США для студентов военно-медицинских школ
Метод достижения экономичного усвоения питательных веществ и иммунитета от болезней, мышечной болезненности и усталости
Книги серии: «Есть надо. Есть мало. Есть не так часто. Есть растительное»
Отрывок из книги
Книга «Обжора или гурман» первоначально состояла из двух небольших брошюр под названием «Пища природы фильтр» или «Что и когда нужно глотать» и «Какой вкус или экономичное питание», соединенных вместе. В этом пересмотренном варианте книги порядок изложения материала был сохранен с некоторыми повторениями, но с другим применением. При рассмотрении, которое каждый может сделать сам, однако выясняется, что вкус – это верный слуга аппетита, страж желудка, кишечника, тканей и мозга, чьи указания и предупреждения, если к ним прислушаться, дадут до сих пор неведомое удовольствие от еды и в то же время обеспечит идеальное здоровье и максимум силы.
Книга «Новый Обжора или Гурман» теперь издается в качестве сопутствующего тома к книге «Азбука нашего собственного питания» серии «Азбука жизни» и призвана стать примером необходимости пищевой экономии в поисках простого пути к успешной жизни. Книга рассчитана на самых разных читателей и при этом можно предположить, что появятся несдержанные и неправомерные высказывания. Автор присоединяется к критике пуристов и извиняется за то, что так называемые писульки иногда привлекают внимание там, где невозможно услышать более трезвое заявление.
.....
Уважаемый господин Флетчер!
У меня есть ваше любезное письмо от 20 ноября. Большое вам спасибо за ваши благодарные слова. Ваш визит сюда был большим вдохновением для всех нас. Не часто мы встречаем человека, который занимается тем, что мы любим так же сердечно, как и вы. То, что нас особенно интересовало – было то, что вы основатель нового и прекрасного движения, которое обязательно сделает гораздо больше для продвижения принципов, над которыми мы работаем, чем все, что мы сделали или все, что мы можем сделать. Буду с большим интересом ждать развития вашей работы и вы будете рассчитывать на большую пользу от ваших усилий.
.....
