Праздничный стол. 500 рецептов

Оглавление

Группа авторов. Праздничный стол. 500 рецептов

Вкусные Новый год и Рождество

Любимый оливье

Зимние салаты и праздничные закуски

Праздничные блюда из мяса и рыбы

Традиционные рождественские угощения и другие вкусности

Рождественский чай и компоты с пряностями

Сытная Масленица

Блины на любой вкус

Вареники – ленивые и не очень

Всевозможные творожно-сырные вкусности

Пасхальный стол

Салаты и другие закуски к пасхальному столу

Вкусные первые блюда

Блюда из мяса

Традиционные куличи, пасхи и другая пасхальная выпечка

Дружные семейные застолья, дни рождения и другие торжества

Праздничные салаты и закуски

Закусочные и десертные салаты-торты для банкетов

Праздничные супы

Горячие вторые блюда, котлеты, тефтели

Блюда из мяса

Блюда из рыбы

Десерты – для сладкоежек и тех, кто следит за фигурой

Сладкий стол для самых маленьких

Напитки для уютных вечеров и бодрых завтраков

Отрывок из книги

Оригинальный оливье с ананасом и болгарским перцем

2 куриные грудки, 200 г ананасов, 3 болгарских перца, 120 г маслин, 120 г оливок, 50 г зелени, 200 г майонеза для заправки

.....

200 г отварного куриного филе, 200 г апельсинов, 200 г сыра фета, 100 г фиолетового салатного лука, 2 зубчика чеснока, 5—7 листьев салата, 2 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. белого винного уксуса, 1 ст. л. горчицы с зернами, соль по вкусу

Лук нарезать тонкими полукольцами, залить смесью винного уксуса (1 ст. л.) и кипятка (50 мл), оставить на 7—10 минут, затем отжать. Апельсины очистить от кожуры, косточек и пленок, нарезать кусочками. Отварное куриное филе и фету нарезать кубиками. На сервировочное блюдо выложить листья салата, сверху слоями положить куриное мясо, маринованный лук, фету, апельсины. Для заправки оливковое масло слегка взбить с 1 ст. л. уксуса и горчицей, добавить пропущенный через пресс чеснок, соль, хорошо перемешать. Салат равномерно полить заправкой и сразу подать на стол.

.....