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Zur Einführung
Vorspeisen, Suppen & Salate
Auberginen-Antipasti
Auberginen-Röllchen mit iBi-Hot-Füllung und Rucola
Auberginensalat mit Tomaten
Badischer Kartoffelsalat
Bärlauchblätter mariniert
Brotsuppe mit Bärlauch
Erfrischender Bauernsalat
Gazpacho (kalte Gemüsesuppe)
Gemüse im Kichererbsenteig
Gurken-Kartoffel-Creme-Suppe
Gurkensalat wie zu Omas Zeiten
Gurkenschnitzel gebraten und paniert
Hokkaido-Antipasti
Hokkaido-Kürbis-Suppe
Kartoffel-Gurken-Salat mit Shiitake-Pilzen
Kartoffel-Lauch-Suppe
Kräuter, Zwiebeln ... im Prosecco-Teig
Minestrone
Pesto-Schnecken
Rote-Bete-Carpaccio
Rote-Bete-Salat nordische Art
Tomaten-Auberginen-Salat mit Pesto
Tomaten-Gurken-Salat mit Pesto
Tomaten „Tricolore“ mit iBi und Pesto
Vital-Brotsalat
Hauptspeisen
Asiatische Gemüsepfanne mit Kokosmilch
Bärlauchspätzle mit Pilzsoße
Bratkartoffeln mit Burgunder-Bratensoße
Brotküchlein
Erfrischendes Tabouleh
Estragon-Karotten mit Kartoffelküchlein
Fettuccine mit Karotte und Bärlauch
Frühlingsmedaillons mit Spargel-Karotten-Gemüse
Fusilli Bologneser Art mit Sonnenblumenkernen
Gebratene Rotkrautscheiben mit Karottengemüse und Kartoffelpüree
Gefüllte Pfannkuchen
Gemüse-Tortilla
Herzhafter Bohnen-Birnen-Eintopf
Himmel und Erde
Kartoffelgulasch mit Polenta
Kartoffelpuffer mit Bohnen- und Krautsalat
Kraut-Erdnuss-Pfanne
Mangold-Röllchen mit Ketchup-Soße
Patisson-Schnitzel mit Zitronen-Kapernsoße und Rosmarin-Reis
Peperonata mit Polenta und Brotsoße
Pikante Sauerkrautpfanne - vegetarisches „Szegediner Gulasch“
Radieschen-Gemüse mit Reis-Röllchen und gebratenen Pilzen
Reis-Pilaw und andere orientalische Spezialitäten
Reispfanne mit Früchten und Nüssen
Risotto Primavera mit Zucchinischnitzel und Kaperndressing
Risotto mit Shiitake-Pilzen und Nussigiano
Rösti mit Shiitake-Pilzen
Sauerkraut mit Schupfnudeln
Schmorgurken
Sonnenblumenklößchen mit Rösti und Tomatengemüse
Spaghetti Alfredo
Spaghetti mit Gemüse-Bolognese
Ungarisches Letscho
Zucchinitürmchen mit Couscous
Desserts & Getränke
Apfelküchle mit Vanillesoße und Zimtzucker
Apfeltäschchen
Birnen an Heidelbeer-Bananen-Soße
Gebratene Grießbällchen auf Holunderblüten-Apfelschnitzen
Gurken-Smoothie mit Apfel und Holunderblüten-Sirup
Holunderblüten-Bowle mit Prosecco / mit Weißwein und Früchten
Holunderblüten-Gelee mit frischen Früchten
Holunderblüten-Grießköpfchen auf Himbeerspiegel
Holunderblüten-Sorbet
Pfannkuchen mit heißen Früchten
Pfefferminz-Zitronenmelisse-Getränk
Reisköpfchen auf Holunderblüten-Gelee
Spinat-Smoothie
Produktempfehlung
Literaturempfehlung
Die Symbiose zwischen Mensch, Natur und Tieren
Zitate
Vegane
aus der beliebten TV-Sendereihe
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Ein Umdenken ist im Gang - immer mehr Menschen entdecken die Vorzüge der veganen Ernährung. Sie wissen selbst, warum Sie sich für ein veganes Kochbuch entschieden haben. Häufig wird man aber auch mit ehrlich gemeinten Fragen oder mit Vorurteilen konfrontiert, auf die man gerne eine fundierte Antwort geben möchte. Dazu finden Sie auf hier einige Literaturempfehlungen zum Thema.
Damit Ihre veganen Gerichte wirklich gut schmecken und auch bekömmlich sind, ist es ratsam, Produkte in bester Qualität zu verwenden. Wir empfehlen deshalb die Naturprodukte aus Friedfertigem Landbau. Sie dürfen wachsen und reifen - ohne den Einsatz von Mist und Gülle, ohne Genmanipulation, ohne Pestizide, Herbizide oder Fungizide - und werden ohne Konservierungssstoffe weiterverarbeitet. In der Anwendung der Goldenen Regel des Jesus von Nazareth „Was du willst, dass dir andere tun sollen, das tue du ihnen zuerst“ schließt der Friedfertige Landbau alles Leben ein - Mineralien, Pflanzen, Tiere und auch die Kleinstlebewesen in der Erde.
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