Kochen im Altenheim

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Hans Pürstner. Kochen im Altenheim

Einleitung

Vom Restaurant ins Altenheim

Der Speiseplan

Gedanken zum Küchenbudget

Convenience in der Altenheimküche Fluch oder Segen?

„Reste“ Verwertung

Gedanken zu Passierter Kost

Kochgruppe

Wir backen Weihnachtskekse

Wir backen Waffeln

Bewohner helfen mit

„Hurra, wir fahren zur Fortbildung!“

Hygiene

Wo soll ich denn hin?

Das Ungeheuer vom Nessdeich

Kochen an Feiertagen

Nützliche Tipps

„Richtig“ kochen

Ein paar grundsätzliche Tipps für Neueinsteiger:

Liste der deklarationspflichtigen Allergene:

Impressum

Отрывок из книги

Titel

Einleitung

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Impressum neobooks

Nun sind unsere Kunden eben Senioren, denen wir aber nicht einen Deut weniger Aufmerksamkeit widmen dürfen.

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