Оглавление
Hermann Straubinger. Übersäuerung
Sauer macht krank
Der Säure-Basen-Haushalt
Der Mensch – das basische Wesen
So basisch ist unser Körper. Blut
Magen
Speichel
Muskeln
Bauchspeicheldrüse
Harn
Dünndarm
Enzyme – die Katalysatoren unseres Lebens
So funktionieren unsere Enzyme
So entstehen Säuren in unserem Körper. Säuren durch Stoffwechselvorgänge
Die Energieproduktion im Körper
Erste Anzeichen einer Übersäuerung
Säuren durch falsche Ernährung
Der Weg der Nahrung durch unseren Körper
Aufspaltung durch Säure
Aufnahme der Nahrungsbestandteile
Die Darmflora
Säure durch die Nahrung
Fleisch macht sauer
Säuren durch Mineralstoff- und Vitaminmangel
Vitamine
Mineralstoffe
Säuren durch Krankheiten
Säuren durch Stress
Regelabläufe der Nervensysteme
Säuren durch Bewegungsmangel oder Überanstrengung
Die Organe des Säure-Basen-Haushaltes
Das Blut als Transportvehikel
Die Lunge – unser Säurenschornstein
Die Nieren – unsere Kläranlage
Pufferung durch Resorption
Die Leber – unser zentrales Basenorgan
Der Magen – unsere Basenfabrik
Zink und Enzyme als Katalysatoren
Säuren werden neutralisiert
Das Bindegewebe – unsere Mülldeponie
Das ABCder Säurekrankheiten
Phasen der Erkrankung
Die Lanser Säure-Basen-Studie
Stadien der Übersäuerung
1. Grad: Idealzustand
2. Grad: Latente Azidose oder versteckte Übersäuerung
3. Grad: Akute Azidose oder vorübergehende Übersäuerung
4. Grad: Chronische Azidose oder chronische Übersäuerung
5. Grad: Lokale Azidose oder örtliche Übersäuerung
6. Grad: Säuretod
So stellen Sie Ihre Übersäuerung fest
Urinprobe – der einfache Test
So testen Sie selbst Ihren Urin
Probe 6 Uhr morgens
Probe 9 Uhr morgens
Probe 12 Uhr mittags
Probe 15 Uhr nachmittags
Probe 18 Uhr abends
Interpretation des Kurvenverlaufes
Die Leber – unser Alchimist
Die Leber gibt den Takt vor
Säurekrankheiten von A–Z
Allergien
Antriebsschwäche
Arthritis
Arthrose
Asthma bronchiale
Bandscheibenbeschwerden
Bindegewebsschwäche
Bindehautentzündung
Bluthochdruck (Hypertonie)
Cholesterin
Depressive Verstimmungen
Diabetes mellitus
Durchblutungsstörungen
Ekzeme
Erschöpfung
Fieber
Gallensteine
Gastritis
Gicht
Haarausfall
Hauterkrankungen
Herzinfarkt
Herzrhythmusstörungen
Hörsturz
Infektionsanfälligkeit
Körpergeruch
Kopfschmerzen
Krebs
Leberschwäche
Müdigkeit
Nierenerkrankungen
Nierenkoliken
Osteoporose
Gravierende langfristige Folgen
Pilzerkrankungen (Mykosen)
Reizdarm
Rheuma
Schlaganfall
Stress
Venenentzündung
Weichteilrheumatismus
Zahnerkrankungen
Zwölffingerdarmgeschwür
Essen Sie sich gesund
Grundpfeiler Ernährung und Bewegung
Das Idealgewicht
Errechnung des Normalgewichts
Die sieben Ursachen für Übergewicht
1 Der Energiehaushalt des Körpers
Grundumsatz
Maßeinheit für Energiemessung
Nahrungsabhängiger Energieverbrauch
Leistungsumsatz
2 Vererbung
3 Verändertes Ernährungsverhalten
4 Veränderte Nahrungsmittel
5 Falsches Essverhalten
6 Familie und Umwelt
7 Bewegungsmangel
So essen Sie richtig
Hungrig oder satt?
Stoppsignale beim Essen
Wasser ist unser wichtigstes Lebensmittel
Schon vor dem Durst trinken
Was sollen wir trinken?
Vorsicht mit Alkohol
Trinken Sie gegen die Übersäuerung an
Gesunde basische Ernährung
Basen kommen von außen
Säurebildende Speisen
Säurelieferanten
Basische oder basenbildende Nahrungsmittel
Neutrale Nahrungsmittel
Säure-Basen-Tabellen
Fitmacher Soja
Eiweiß – Baustein des Lebens
Eiweiß in der Nahrung
Eiweiß ist nicht gleich Eiweiß
Pflanzliche und tierische Eiweiße kombinieren
Eiweiß macht sauer
Fett – die zweitwichtigste Energiequelle
Fett ist nicht gleich Fett
Omega 3 oder wie viel Fisch braucht der Mensch?
Fett allein macht nicht fett
Die schlimmsten Fettlieferanten
Übersäuerung durch Fett
Kohlenhydrate – der Energiespender Nummer Eins
Die Verteilung der Energie
Arten von Kohlenhydraten
Kohlenhydrate in der Nahrung
Zucker und Insulin – wie Pech und Schwefel
Gute Kohlenhydrate – schlechte Kohlenhydrate
Ballaststoffreiche Mahlzeiten
Einfach basisch mit Obst und Gemüse
Gesunde Ernährung schmeckt!
Die verborgenen Kräfte von Obst und Gemüse
Die Vitamine in Früchten
Vitamine und ihre Wirkungen. Vitamin C
Vitamin B1
Vitamin B2
Vitamin B6
Folsäure
Vitamin B3
Pantothensäure
Biotin
Vitamin A
Vitamin E
Die Entsäuerungsmineralien
Kalium und Natrium
Magnesium
Zink
Eisen
Kupfer
Chrom
Kalzium
Mangan
Sekundäre Pflanzenstoffe
Hauptgruppen der sekundären Pflanzenstoffe
Kohlenhydrate
Ballaststoffe
Die Hitliste der Obstsorten
Die Hitliste der Gemüsesorten
Darauf sollten Sie bei Obst und Gemüse achten
Obst- und Gemüsesäfte – die gesunde Alternative
Gesunde Powersäfte
Nitrat, Nitrit, Nitrosamine – was ist dran?
Die sanfte Basenkur
Basenfasten mit Früchten
Saftfasten heißt sanft fasten
Fasten können alle
Gewichtsreduktion als langfristiges Ziel
Wasser – außen und innen
Unterstützung aus der Apotheke
Alkala N
Basica Vital
Bullrich’s Vital
Neukönigsförder Mineraltabletten
Das basische Mineralstoffbad
Wie lange sollte gefastet werden?
Nach dem Fasten
Vorbereitung
Die Vorbereitungstage
Tagesplan für die Vorfastentage
Saftrezepte für die Vorfastentage. Reinigender Morgensaft: Möhren-Sellerie-Saft
Stärkender Mittagssaft: Rote-Bete-Cocktail
Beruhigender Abendsaft: Gurken-Tomaten-Saft
Selbst-Besinnung
Die Saftfastentage
1. Tag
Die folgenden Tage
Körperpflege groß geschrieben
Mundhygiene
Wechselduschen
Trockenbürsten
Eincremen
Last but not least – das Fastenbrechen
Die Zeit danach
So bereiten Sie Ihre Basensäfte zu
Vom richtigen Umgang
Der richtige Entsafter
Zitruspressen für Zitrusfrüchte
Elektrischer Allround-Entsafter
Saftpressen für die Profis
Saftgewinnung mit dem elektrischen Mixer
Wie entsafte ich was?
Tipps für die Zubereitung von Power-Säften
Saftrezepte für die Fastenwoche
Säfte für morgens, vormittags und nachmittags. Melonen-Apfel-Saft
Apfel-Orangen-Saft
Ingwer-Saft
Orangen-Sellerie-Saft
Kartoffel-Möhren-Saft
Kartoffel-Ingwer-Saft
Rettich-Grapefruit-Saft
Säfte für mittags. Grapefruit-Gurken-Saft
Rote-Bete-Apfel-Saft
Anti-Kopfschmerz-Saft
Tomaten-Sellerie-Saft
Tomaten-Spinat-Saft
Säfte für abends. Tomaten-Saft
Ananas-Bananen-Saft
Johannisbeer-Rote-Bete-Saft
Mango-Guaven-Tomaten-Saft
Ananas-Gurken-Saft
Apfel-Trauben-Saft
Bewegung und Entspannung
Ohne Bewegung geht’s nicht
Der optimale Fettverbrennungspuls
So laufen Sie richtig
Warum Sie laufen sollten
Es muss nicht Laufen sein
Geheimnis Muskelkater
So beugen Sie Muskelkater vor
Auf die Nährstoffversorgung achten
Natrium gegen Muskelkrämpfe
Kalium gegen Blei in den Beinen
Magnesium sorgt für Rückenwind
Kalzium für Koordination
Zink für starke Muskeln
Chrom für Ausdauer
Eisen gegen schlappe Muskeln
Vitamine gegen Radikale
Basische Lebensmittel gegen Übersäuerung
Die zehn goldenen Regeln
1 Gesundheitsprüfung vor dem Sport
2 Sportbeginn mit Augenmaß
3 Überbelastung beim Sport vermeiden
4 Nach Belastung ausreichende Erholung
5 Sportpause bei Erkältung und Krankheit
6 Verletzungen vorbeugen und ausheilen
7 Sport an Klima und Umgebung anpassen
8 Auf richtige Ernährung und Flüssigkeitszufuhr achten
9 Sport an Alter und Medikamente anpassen
10 Sport soll Spaß machen
Sport – auf die Dosierung kommt es an
Einfach entspannen
Stress – das typische Muster
Autogenes Training – Entspannung auf Knopfdruck
Autogenes Training – so geht’s!
Autogenes Training – die sechs Grundübungen
Nach der Pflicht kommt die Kür
Progressive Muskelentspannung
Zehn Übungen im Liegen
Raffinierte basische Kartoffelrezepte
Kartoffel – das steckt drin
Am besten mit Schale
Warenkunde Kartoffeln
Die Sorten im Überblick. Festkochende Kartoffeln
Vorwiegend festkochende Kartoffeln
Mehligkochend
Hauptgerichte – klassisch raffiniert
Backblechkartoffeln
Kartoffelpüree
Sauerrahmkartoffeln
Kartoffelklöße
Lustige Kartoffeln
Teuflischer Kartoffel-Fisch-Topf
Kartoffelgalette
Feuriges Kartoffelgulasch
Tintenfischringe und Kartoffeln
Kartoffeln mit Ingwer
Kartoffel-Stroganoff
Indische Kartoffeln
Kartoffeln mit Kokosmilch
Kartoffel-Kürbisgulasch
Kartoffeln mit Pinienkernen
Salate mit Kartoffeln. Lauch-Kartoffel-Salat
Kartoffel-Linsen-Salat
Griechischer Kartoffelsalat
Suppen mit Kartoffeln. Brennnesselsuppe
Kartoffel-Birnen-Suppe
Kokos-Kartoffel-Suppe
Stichwortverzeichnis
