Оглавление
И. Д. Еналеева. Охрана труда в сфере общественного питания
Введение
Раздел I. Законодательные положения по охране труда и производственной экологии
Глава 1. Основные законодательные положения и организация охраны труда
1.1. Основные документы, регламентирующие охрану труда
1.2. Рабочее время и время отдыха
1.3. Организация работы по охране труда
1.4. Ответственность за нарушения законодательных и иных нормативных актов по охране труда
1.5. Надзор и контроль по охране труда
1.6. Основные законодательные положения производственной экологии
Глава 2. Производственный травматизм и профессиональные заболевания
2.1. Причины профессиональных заболеваний и травматизма
2.2. Расследование и учет несчастных случаев на производстве
2.3. Организация обучения работающих безопасности труда
Раздел II. Производственная санитария
Глава 3. Вредные производственные факторы и меры защиты
3.1. Виды и характеристика вредных производственных факторов
3.2. Гигиенические критерии оценки условий труда
3.3. Шум и вибрации
3.4. Электромагнитные излучения (ЭМИ)
3.5. Санитарно-гигиенические условия и физиологические особенности труда
3.6. Отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха
Глава 4. Производственное освещение
4.1. Общие сведения
4.2. Правила и нормы освещения
Радел III. Техника безопасности
Глава 5. Требования техники безопасности, производственной экологии, санитарной и пожарной безопасности к устройству и содержанию предприятий
5.1. Устройство предприятий и содержание территории и помещения
5.2. Организация технологических процессов и рабочих мест
5.3. Транспортные средства, правила движения и производства работ на территории
Глава 6. Электробезопасность
6.1. Опасность поражения и действие электрического тока на человека
6.2. Категории электроустановок. Влияние режима нейтрали и сопротивления изоляции на условия безопасности
6.3. Общие требования к электроустановкам для обеспечения безопасности эксплуатации
6.4. Технические способы и средства защиты от поражения электрическим током
6.5. Организационные и технические мероприятия по обеспечению электробезопасности
6.6. Первая помощь при поражении электрическим током
Глава 7. Техника безопасности при эксплуатации технологического оборудования
7.1. Общие положения
7.2. Механическое оборудование
7.3. Тепловое оборудование
Глава 8. Техника безопасности при эксплуатации холодильных установок и сосудов, работающих под давлением
8.1. Виды холодильных установок, основные опасные и вредные факторы
8.2. Защита холодильных машин и установок от опасных режимов
8.3. Меры безопасности при обслуживании холодильных установок
Глава 9. Техника безопасности при обслуживании торговых автоматов и оборудования
9.1. Основные виды опасностей при обслуживании торговых автоматов и оборудования
9.2. Основные меры безопасности обслуживания торговых автоматов и оборудования
Глава 10. Техника безопасности при работе с весоизмерительными и контрольно-кассовым оборудованием
10.1. Весоизмерительное оборудование
10.2. Контрольно-кассовые машины
Раздел IV. Пожарная безопасность
Глава 11. Организация пожарной охраны
11.1. Организация пожарной охраны на предприятиях торговли, общественного питания и других объектах
11.2. Пожароопасные свойства материалов и веществ
11.3. Классификация объектов по степени пожарной опасности
Глава 12. Противопожарная профилактика, средства пожаротушения
12.1. Противопожарная профилактика
12.2. Противопожарная безопасность на территории предприятия
12.3. Пожарная безопасность при выполнении работ
12.4. Средства тушения пожаров и правила пользования ими
12.5. Пожарная сигнализация
12.6. Действия работников при загорании и пожаре
Библиография
Список нормативных актов
Список используемой литературы
Отрывок из книги
Законодательство РФ по охране труда состоит из соответствующих норм Конституции РФ (принята на всенародном голосовании 12 декабря 1993 г.), Трудового кодекса РФ от 30 декабря 2001 г. № 197-ФЗ (в ред. от 29 декабря 2004 г.) (далее – ТК РФ), Федерального закона от 17 июля 1999 г. № 181-ФЗ «Об основах охраны труда в Российской Федерации» (в ред. от 10 января 2003 г.) (далее – Федеральный закон № 181-ФЗ) и издаваемых в соответствии с ними законодательных и иных нормативных актов Российской Федерации и ее субъектов. Гарантии реализации права работников на охрану труда и нормативные требования по охране труда, установленные законодательными актами субъектов Федерации, не могут быть ниже гарантий и требований Федерального закона № 181-ФЗ.
Согласно Конституции РФ 1993 г. каждый гражданин России имеет право на труд в условиях, отвечающих требованиям безопасности и гигиены (ст. 37), на охрану здоровья и бесплатную медицинскую помощь в государственных и муниципальных учреждениях здравоохранения (ст. 41), на возмещение государством вреда, причиненного незаконными действиями (или бездействием) органов государственной власти или их должностных лиц (ст. 53), на благоприятную окружающую среду, достоверную информацию о ее состоянии и на возмещение ущерба, причиненного его здоровью или имуществу экологическим правонарушением (ст. 42). Сокрытие должностными лицами фактов и обстоятельств, создающих угрозу для жизни и здоровья людей, влечет за собой ответственность в соответствии с Конституцией РФ (п. 3 ст. 41).
.....
Работники службы охраны труда несут ответственность за выполнение своих должностных обязанностей, определенных положением о службе охраны труда и должностными инструкциями.
В соответствии со ст. 218 ТК РФ и ст. 13 Федерального закона № 181-ФЗ в организациях с численностью более 10 работников по инициативе работодателя и (или) по инициативе работников либо их представительного органа создаются комитеты (комиссии) по охране труда. В их состав на паритетной основе входят представители работодателей, профессиональных союзов или иного уполномоченного работниками представительного органа. Типовое положение о комитете (комиссии) по охране труда утверждается федеральным органом исполнительной власти по труду.
.....
