Слушать аудиокнигу Я у мамы ресторатор: Операционный Директор ресторана - И. Каравашкин

Кто такой Операционный Директор. Что он из себя представляет. Чем он занимается. Зачем и кому он вообще нужен в ресторанном бизнесе.