Чистый продукт. В поисках идеального виски

Оглавление

Иэн Бэнкс. Чистый продукт. В поисках идеального виски

От переводчика. Возможны варианты

Благодарности

Введение. О сносе крыши

1. Этот дурман деликатного нрава

«Лендровер»: хвалебная песнь

Отличные Крошечные Дороги: отступление

2. Не рифмуется с «налей»

Произношение: заметка

В стародавние времена: вискикурение как подсобный промысел

Эстетика дистиллерии: крайне субъективный обзор

Детство: сентиментальное возвращение

3. Глаза разбегаются

Виски: как это делается

Заметки: заметка

4. На Джуру

Точное определение «порции виски», предложенное Уилли

Рассказ «Вечеринка у Тоби» / «Сцена на балконе»

5. В сердце воды

Комар: микроскопическое бедствие огромных масштабов

Доходчивое мореходство от Лэса и Иэна

Лох-Шил: похвала с оговорками

Бочковая крепость

Как пить: все не столь очевидно

И вот наглядный пример

6. ВискиЛэндУорлдВилль!

Проблема высоты

7. Перерыв на карри

Шотландия: (не) земля контрастов

Хайленд: определение и применение

Скоростные трассы: из опыта дорожного зануды

8. Страсть и ненависть в Гленливете[41]

«Ягуар»: фруктовый привкус прошлых лет

Наркотические вещества: традиционное заявление

9. Умисись от Шашоля

Шашоля: исчерпывающая этимология

Лобовое столкновение: сотрясение воздуха

Маккартни: в защиту безумия

А также и Браун: как распознать истинных друзей

10. Добро пожаловать в страну непуганых волынщиков

Машины, довольные жизнью: в защиту антропоморфизма

Что произошло с моей машиной

11. Утренний запах: шотландский завтрак

Что почем? Небольшое отступление на тему австралийского вина

О нежелательных разговорах с писателями

Средства от комаров: на заметку

12. Овсянка и шотландскость, футбол и фейерверк

Футбол и нравственность более высокого порядка

13. Тогда весь запас

О нашем с Роджером двойственном отношении к Брэду

14. Страна из конца в конец

Добро пожаловать в свободный мир

Незаконность: мысленный эксперимент

Оркни: как не выдать в себе чужака (простые советы)

15. На мотоцикле в туннель

Тирада напоследок

Блюз Редмана[84]

16. Чего нет в заводе

Литература

Отрывок из книги

При работе над текстом этой книги Иэна Бэнкса проблема переводческого выбора стояла довольно остро. Хотелось бы отметить основные сферы вариативности (или, попросту говоря, переводческих сомнений) и обосновать принятые решения.

В литературе на русском языке (как специальной, так и популяризаторской), посвященной истории, производству и потреблению виски, отсутствует единообразие терминологии. Так, например, само предприятие, где производят виски, именуется «винокурня», «вискарня», «вискокурня», «вискикурня» и «дистиллерия».

.....

– А как же остроумные диалоги?

– Могу позвать с собой приятелей, они будут меня возить, помогут и с дегустациями, и с диалогами. У меня есть остроумные друзья. По крайней мере они постоянно надо мной прикалываются. Это ведь тоже считается, правда?

.....