Виски: История вкуса
Описание книги
Эта книга – первое исчерпывающее описание вискокурен и сортов виски, производимых в Шотландии. Виски – не просто традиционный шотландский напиток, это еще и национальный символ страны, символ борьбы человека с северной природой и его победы. Первые вискокурни возникли в XVI веке, хотя виски делали здесь и раньше. К началу XX века в Шотландии работало около 200 вискокурен, но до наших дней дожили далеко не все. Автор, известный журналист и продюсер, писатель и музыкант, рассказывает о каждой из них, знакомит с продукцией, дает характеристики выпускаемых сортов.
Книга будет интересна всем любителям виски, эстетам и ценителям качественного алкоголя, а также специалистам-виноделам и менеджерам торговых фирм, занимающихся продажей элитных сортов алкоголя. А также всем, кто был или только собирается в Шотландию.
Оглавление
Игорь Мальцев. Виски: История вкуса
Персоны, которые ответственны за то, что эта книжка вообще появилась
Сокращения, которые могут встретиться в тексте
Как читать наши строчки
Открываем
Свет погасшей звезды
Вода
Ячмень
Торф
Бутылка
Виски-критика
Спейсайд
Район Нэрн
Район Форрес
Район города Элгин
По дороге Ротс – Элгин
Район города Кит
Район Мулбен
Район Гленливет
Район Даффтаун
Район Грантаун-он-Спей
Район замка Баллиндаллох
Район Аберлур
Город Чарльзтаун-оф-Аберлур
Район Ротс
Город Банфф
Район Баки
Северный Хайленд
Алнесс
Район Тайн
Район Сазерленд
Регион Кайтнесс
Район Вик
Район Турсо
Район Джон О’Гротс
Росс и Кромарти
Район Блэк Айли
Восточный Хайленд
Район Питерхед
Регион Олдмелдрум
Ангус (бывший Форфаршир)
Центральный Хайленд
Горы Монадклиах
Перт и Кинросс
Район Аберфельди
Район Питлохри
Район Лох-Туммел
Район Дункельд
Район Блейргоури
Район Банкфут
Район Перт
Район Калландер
Район Криефф
Район Кинросс
Район Охтерадер
Клакманнаншир
Город Данди
Файф
Район Фолкленд
Район Ст. Эндрюс
Ренфрушир
Район Пейсли
Район Лохвиннох
Стерлинг
Западный Хайленд
Район Лох-Ломонд
Район Аппин
Форт Вильям
Лоулендс
Район Пенкейтленд
Район Линлитгоу
Глазго
Район Хаддингтон
Район Ливингстон
Район Бонесс
Кэмпбелтаун
Острова
Остров Арран
Остров Малл
Остров Скай
Остров Джура
Остров Айлей
Остров Бьют
Остров Тире
Западные острова
Острова Оркни
Неравенство
Кода
Наш маленький рок-клуб
Отрывок из книги
За основу наших исследований в области виски можно взять книгу японского автора Мисако Удо. Эта японская дама работала несколько лет в Шотландии гидом для японских туристов и в конце концов так сильно влюбилась в страну и виски, что попросила гражданства. Так как Япония не позволяет своим гражданам иметь двойное гражданство, девушка отказалась от японского подданства и теперь является жителем Объединенного Королевства. Книга The Scottish Whisky Distilleries – самый полный сборник информации о вискокурнях и продукции вискокурен. В отличие от книг других авторов в этом издании много полезного и совсем нет типичного для журналистов рассусоливания. Весьма неплохой справочник. Единственная проблема: таскать этот том с собой по самолетам – не слишком приятное занятие. «Я полюбила виски в 18 лет, когда еще жила в Японии, – говорит эта ныне 47-летняя дама. – Я попробовала White Horse, и это изменило мою жизнь. Этот виски был такой мягкий по сравнению с японскими!» Потом она попробовала односолодовый виски. И поняла, что он еще лучше. А так как она не смогла найти ничего об односолодовом виски в Японии, то и отправилась в Шотландию. В 1988 году она посещала лекции в Эдинбурге. Позже, когда Мисако уже работала гидом с японскими группами, она заметила, что люди задают о дистиллериях одни и те же вопросы. Тогда она начала записывать ответы, дополняя их сведениями из открытых источников. И ее тут же стали спрашивать, а не шпионка ли она. Потом попросили поделиться информацией. Когда в 2005 году вышло первое издание ее 600-страничного тома, все вопросы отпали. Да, шпионка.
(На послания через Facebook откликается.)
.....
Speyside Old Course Hotel 12 Years Old Speyside Malt 43%
Speyside 11 y.o. 1994/2006 58,9 % Cadenhead 246 бут.
.....