Оглавление
Ina Finn. Weinwissen
Lieber Weinfreund,
DIE VORFREUDE STEIGERN
Einstieg in Die Weinwelt
Weintypen auf einen Blick
Weinstile auf einen Blick
Die Weinfarbe
die alkoholische Gärung
Weisswein
Rotwein
Roséwein
Schaumwein
Alkoholangereicherter Wein
Überblick über Die Weinanbaugebiete
Wo alles begann
Alte Welt versus Neue Welt
Die Weinländer der Alten Welt
Die Weinländer der Neuen Welt
Kleine Rebsortenkunde
Riesling mag’s cool, Shiraz hot
Die Weltstars
Die Kleinkünstler
WeiSSe Rebsorten
Wer hat das Zeug zum Altern?
Rote Rebsorten
Die Bedeutung der Herkunft
Terroir – das französische Zauberwort
Die Rebsorte
Das Klima
Der Boden
Fünf-Sterne-Deluxe-Lagen
Das Gegenteil von Terroir
Die DIN-Norm im Wein – die Herkunftsbezeichnungen
Der Einfluss des Winzers
Rebenflüsterer
Qualität versus Quantität
Jahrgangsunterschiede
Im Dienst des Kunden
Alles neu macht die junge Generation
Rund um die Flasche
Verschlusssache
Das Weinetikett
Flaschenformen
Lecker Würfelwein
Vorbereitung einer Weinverkostung
Die Gläser
Weinnotizen
Ambiente
Wasser zur Verkostung
Korkenzieher
Temperatur der Weine
Einführung in die Weinsensorik
Gehörsinn
Sehsinn
Geruchssinn
Geschmackssinn
Tastsinn
Wie kommen die Aromen in den Wein?
Weinprobe Riesling
Riesling im Glas
Deutsche Riesling-Qualitäten
Weitere Riesling-Anbaugebiete
Quer verkostet
Riesling − Look und Terroir
Riesling in guten Händen
Riesling hat das Zeug zum Methusalem
Riesling zum Essen
Weinprobe Sauvignon blanc
Sauvignon blanc im Glas
Sauvignon-blanc-Qualitäten und -Verschnitte
Weitere Sauvignon-blanc-Anbaugebiete
Quer verkostet
Sauvignon blanc − Look und Terroir
Sauvignon blanc in guten Händen
Sauvignon blanc zum Essen
Weinprobe Chardonnay
Chardonnay im Glas
Chardonnay-Qualitäten und -Verschnitte
Weitere Chardonnay-Anbaugebiete
Quer verkostet
Chardonnay − Look und Terroir
Chardonnay in guten Händen
Chardonnay zum Essen
Weinprobe Pinot noir
Pinot noir im Glas
Pinot-noir-Qualitäten und -Verschnitte
Weitere Pinot-noir-Anbaugebiete
Quer verkostet
Pinot noir − Look und Terroir
Pinot noir in guten Händen
Pinot noir zum Essen
Weinprobe Merlot
Merlot im Glas
Merlot-Qualitäten und -Verschnitte
Weitere Merlot-Anbaugebiete
Quer verkostet
Merlot − Look und Terroir
Merlot in guten Händen
Merlot zum Essen
Weinprobe Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon im Glas
Cabernet Sauvignon-Qualitäten und -Verschnitte
Cabernet-Sauvignon-Anbaugebiete
Quer verkostet
Cabernet Sauvignon − Look und Terroir
Cabernet Sauvignon in guten Händen
Cabernet Sauvignon zum Essen
Tipps für den Weineinkauf
Wein aus dem Discounter
Wein aus dem Supermarkt
Wein aus dem Warenhaus
Wein aus dem Fachgeschäft
Wein direkt vom Winzer
Wein aus dem Internet
Was darf’s denn kosten?
Lagerung zu Hause
Wein dunkel lagern
Konstante Temperaturen
Keine Erschütterungen
Wann Weine liegend lagern?
Kellerbuchführung
Flasche noch nicht leer
Empfehlungen zur ServierTemperatur
Serviertemperaturen
Die Autorin
Impressum
