Чтобы ресторан стал успешным и приносил больше прибыли, необходимы постоянные усилия на локальном уровне. Локальный маркетинг – это действия по привлечению гостей в ваш ресторан на определенной территории.
Задача авторов книги, ресторанных маркетологов с 22-летним стажем на двоих, – сделать локальный маркетинг простым, понятным и удобным для каждого как дважды два. Поэтому все, что относится к локальному маркетингу, они предложили назвать инструментами и распределили эти инструменты по 7 кругам. Особое внимание авторы уделяют инструментам продвижения ресторанной доставки, потому что именно это направление бизнеса год от года показывает рост. В книге также описаны изменения маркетингового инструментария в эпоху диджитализации и омниканальности. Вы узнаете о новых стандартах бизнеса и других изменениях. Книга будет полезна директору по маркетингу и локальному маркетологу, территориальному управляющему и менеджеру торговой точки. Принципы работы, описанные в книге, можно использовать в любой торговой сети.
Оглавление
Ирина Авруцкая. 120 инструментов локального маркетинга. Сражение на своей территории
Введение
Почему мы решили написать эту книгу?
Кто должен заниматься локальным маркетингом?
Как работать с книгой?
Глава 1. Теория
Локальный маркетинг и бренд-маркетинг
Что может сделать локальный маркетинг?
7 кругов локального маркетинга
Фокус внимания локального маркетинга
Руководство по локальному маркетингу
Бюджет локального маркетинга
План локального маркетинга
Этапы разработки и реализации плана локального маркетинга:
Глава 2. 7 кругов локального маркетинга
Круг 1. Внутри ресторана
Круг 2. Фасад ресторана и прилегающая территория
Круг 3. Пешая доступность/Зона ТЦ
Круг 4. Транспортные узлы
Круг 5. Автомобильная доступность
Круг 6. Зона доставки
Круг 7. SMM/Digital
Глава 3. Оценка эффективности локального маркетинга
Зачем нужно оценивать каждую акцию?
Что такое ROI?
Примеры расчетов ROI
Заключение
Послесловие
Отрывок из книги
Вы держите в руках книгу, которая наверняка станет вашим настольным пособием на ближайшие месяцы или даже годы. Это готовые практические советы – осталось просто взять и применить.
Чтобы в ресторане всегда были новые гости, а старые ходили к вам чаще и приводили своих друзей, необходимо проработать все точки контакта гостя с рестораном и сделать их максимально эффективными. Конкуренция растет, и комплексное управление клиентским опытом становится все более актуальным для повышения прибыли. Это очень трудоемкая задача, и она требует больших ресурсов. К счастью, есть современные системы автоматизации, которые помогают рестораторам вести гостя по оптимальному пути принятия решений от момента, когда он узнал о ресторане, до момента, когда он стал постоянным посетителем и сам рекомендует заведение своим друзьям.
.....
К сожалению, на своем опыте мы часто сталкиваемся с тем, что только что пришедшего в компанию маркетолога заставляют разработать и реализовать несколько акций в течение месяца без знания торговой территории, не раскрывая информацию о продажах. В таком случае он ничего лучше дисконтных акций придумать не может.
Ниже мы подробно расскажем о том глубоком анализе, который должен быть произведен. Мы уверены, что с таким подходом вы сможете разрабатывать наиболее эффективные акции для вашего бизнеса.
