Читать книгу Твой гид в мир хлебопечения - Ирина Мальцева - Страница 1

Итак, вы решили испечь дома хлеб. Позвольте немного рассказать о том, каким же полезным делом вы решили заняться.

Первое, конечно же, самое очевидное, что приходит в голову, это то, что вы на 100% уверены в качестве того хлеба, который приготовили и его ингредиентов. Вы выбрали самые лучшие продукты, использовали сливочное масло вместо маргарина и не добавляли никаких улучшителей или химических добавок. Вы тщательно подобрали все ингредиенты для того, чтобы испечь лучший хлеб своими руками – настоящий хлеб. Именно поэтому хлеб, приготовленный своими руками, получается очень вкусным.

И, конечно же, неоспоримый плюс в том, что никто не трогал ваш хлеб в магазине, он не падал с прилавка на пол и не возвращался обратно. Его приготовили вы и он свежайший. Далее вы уже сами распорядитесь, будете ли его хранить или начнете сразу есть. Это уже следующий вопрос, но в момент, когда вы достаете его из духовки, он наивысшего качества и самой первой свежести.

Когда вы печете хлеб дома, ваша самооценка неизменно повышается, потому что ваши близкие с таким удовольствием ждут, когда испечется буханка. Когда муж нахваливает вас на работе, невозможно не верить в свои силы и не начать думать о том, что вы просто супер женщина и хозяйка, раз вы даже хлеб умеете печь сами.

Ну и плюс, конечно, в процессе выпечки хлеба вы посвящаете время себе. Мои ученики говорят о том, что кого-то хлеб успокаивает, а кто-то считает, что нельзя в дурном настроении подходить к выпечке. Есть те, кто наоборот перестает крутить в голове свои проблемы и полностью расслабляется. Для них это своеобразное время на себя и свои размышления. Поэтому выпечка хлеба делает вас гармоничнее, спокойнее и увереннее в себе.

Следующий плюс – это радость творчества и самовыражения, потому что тесто – это такой благодарный материал, с которым вы можете творить, делать художественные надрезы, заплетать косички, украшать хлеб по своему желанию и создавать настоящие произведения искусства. Например, мои выпускники готовят свадебные караваи. Представляете, какой простор для творчества весь этот набор различных узоров!

Ну и конечно, когда вы достаете готовый хлеб из духовки, это чувство напоминает тот момент, когда в детстве бежишь под елку и разворачиваешь новогодний подарок. Хочется посмотреть, как он получился, не терпится дождаться, когда он остынет, чтобы отрезать его хрустящую корочку и попробовать, посмотреть, какой мягкости получилась внутри булочка. И вот этот момент, когда вы достаете хлеб из духовки, это что-то невероятное, это восхищение результатами, ведь все получилось так, как вы задумывали. Конечно, вы видите, как ваши близкие гордятся вами, и они тоже ждут, когда в доме запахнет выпечкой. В такой дом хочется возвращаться. Это ощущение семейной гармонии, это уют, вы становитесь настоящим хранителем домашнего очага, если умеете готовить дома хлеб и другую выпечку своими руками. Хлеб всегда был и остается символом добра, любви, тепла и гармонии. Поэтому попробуйте готовить домашний хлеб – вы не пожалеете, потому что это действительно здорово. Вы становитесь гармоничнее, увереннее, понимаете, что справитесь с любыми трудностями. Ваши близкие гордятся вами, а вы получаете здоровье и долголетие для себя и своих близких. Это очень здорово. Поэтому я надеюсь, что убедила вас попробовать выпекать домашний хлеб самостоятельно и полюбить хлебопечение так же, как я и мои ученики.