Правильное питание при диабете

Оглавление

Ирина Милюкова. Правильное питание при диабете

Типы сахарного диабета

Сахарный диабет 1 типа

Питание при сахарном диабете 1 типа

Сахарный диабет 2 типа

Питание при сахарном диабете 2 типа

Примерное меню при сахарном диабете 2 типа

Сахарозаменители

Диета по гликемическому индексу

Кулинарные рецепты блюд, полезных при сахарном диабете

Салаты и закуски

Овощные салаты

Салаты с рыбой и морепродуктами

Салаты с дикорастущими травами

Соусы

Каши и другие блюда к завтраку

Супы

Супы на мясном или рыбном бульоне

Супы вегетарианские

Супы с дикорастущими травами

Вторые блюда

Мясные блюда

Блюда с морепродуктами

Горячие вегетарианские блюда

Блюда с дикорастущими травами

Десерты

Напитки

Список литературы

Отрывок из книги

Сегодня различают два типа сахарного диабета. При одном инсулин абсолютно необходим, так как существует абсолютная его недостаточность, – это диабет 1 типа, или инсулинзависимый. Другой тип диабета связан с тем, что снижается чувствительность тканей организма к инсулину, в результате чего возникает относительная недостаточность инсулина – это диабет 2 типа, или инсулиннезависимый. Он развивается, как правило, в зрелом и пожилом возрасте и поначалу не требует обязательного введения инсулина. Однако рано или поздно наступает момент, когда поджелудочная железа «истощается» и относительная недостаточность инсулина превращается в абсолютную. В этих случаях уже нельзя обойтись без инъекций инсулина. В последнее время появились данные, что раннее введение инсулина при диабете 2 типа замедляет развитие сосудистых осложнений диабета и тем самым улучшает прогноз при этом заболевании.

Сахарный диабет 1 типа относится к заболеваниям, которые довольно легко диагностировать. Клинические симптомы – то, что наблюдает врач, и то, что рассказывает ему больной (или родители больного), уже позволяют предположить наличие сахарного диабета. В дополнение к ним обычно достаточно сделать анализ крови «на сахар», чтобы определить уровень глюкозы в крови (кровь надо сдавать натощак, то есть ничего не есть с утра).

.....

Таблица 1

Хлебные единицы

.....