Винодельческие регионы Франции

Оглавление

Ирина Пигулевская. Винодельческие регионы Франции

Введение

История и классификация вин

От чего зависит разнообразие французских вин

К каким блюдам подают напитки

Регион виноделия Бордо

Виноделие в Бордо

Медок

Грав

Сотерн и Барсак

Либурне

Бург и Блэ

Антр-де-Мер

Регион виноделия Бургундия

Виноделие в Бургундии

Шабли и Иранси

Кот-де-Нюи

Кот-де-Бон

Кот-Шалоннез и Маконне

Божоле

Регион виноделия Жюра (Юра)

Виноделие в регионе Жюра

Регион виноделия Шампань

Виноделие в Шампани

Как делают шампанское

Регион виноделия долина Луары

Виноделие в долине Луары

Пеи-Нанте

Анжу-сомюр

Турень

Центральная и Восточная Луара

Регион виноделия Эльзас

Виноделие в Эльзасе

Регион виноделия долина Роны

Виноделие в долине Роны

Северная Рона

Южная Рона

Кото-дю-Лионне

Регион виноделия Прованс

Виноделие в Провансе

Регион виноделия Савойя

Виноделие в Савойе

Регион виноделия Юго-Запад Франции

Виноделие на Юго-Западе

Регион виноделия Лангедок-Руссильон

Виноделие в Лангедоке

Регион виноделия Корсика

Виноделие на Корсике

Коньяк

Арманьяк

Отрывок из книги

Еще древние греки, жители области Фокида, основав Массилию (ныне Марсель), посадили там виноградную лозу, но по остальной Франции виноград тогда не распространился.

Во всю Галлию виноградную лозу принесли завоеватели – римляне, и этот дар завоевателей пришелся галлам очень по вкусу. Производство вина достигло таких масштабов, что уже в 96 году нашей эры император Домициан приказал вырубить в этой провинции Рима половину всех виноградных лоз, дабы уменьшить конкуренцию с производителями в самой Италии. Когда же Рим пал и в Галлию пришли северные германские племена, они практически полностью уничтожили виноградники. Однако время шло, христианство являлось официальной религией, а для причастия было необходимо вино, и монастыри, в том числе и на территории Галлии, стали культивировать виноградную лозу. Практически все Средние века, 1000 лет, они были основными производителями французских вин.

.....

– выдержанное вино (несколько лет хранения).

Классификация по содержанию углекислого газа:

.....