Оглавление
Ирина Пигулевская. Готовим для малышей. Детское питание от рождения до школы
Введение
Основы питания детей до года
Питание ребенка в первые месяцы
Питание ребенка во втором полугодии жизни
Заметки на полях
Что нужно и полезно пить ребенку до года
Блюда для детей до года
Самые первые блюда
Супы
Вторые блюда
Десерты
Напитки
Питание детей дошкольного возраста
Что лучше есть ребенку от 1 года до 3 лет
Молочные продукты, йогурты и творожки
Мясные продукты и рыба
Каши, мюсли, хлеб
Овощи и фрукты
Как кормить ребенка от 3 до 6 (7) лет (питание дошкольника)
Какие продукты вредны
Когда ребенок пошел в садик
Приготовление блюд для дошкольников
Закуски и салаты
Супы
Мясные блюда
Рыбные блюда
Блюда из овощей
Творожные и сырные блюда
Блюда из яиц
Блюда из круп и макарон
Мучные блюда
Десерты
Напитки
Питание детей школьного возраста
Рецепты блюд для питания школьников
Закуски и салаты
Супы
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из овощей
Блюда из творога и сыра
Блюда из яиц
Блюда из круп и макарон
Блюда из муки
Десерты
Напитки
Питание детей с различными видами пищевой аллергии
Возможные жалобы и клинические симптомы при пищевой аллергии
Лечение пищевой аллергии
Лечение пищевой аллергии у грудного ребенка
Общая неспецифическая гипоаллергенная диета № 5ГА
Питание при различных видах аллергий
Профилактика пищевой аллергии
Профилактика аллергии у грудных детей
Профилактика аллергии у детей старшего возраста
Диеты при непереносимости различных продуктов
Диета при аллергии к коровьему молоку
Салаты и закуски
Супы
Вторые блюда
Десерты и напитки
Диета при непереносимости курицы и яиц
Салаты и закуски
Супы
Вторые блюда
Десерты и напитки
Диета при аллергии к пшенице
Салаты и закуски
Супы
Вторые блюда
Десерты и напитки
Диета при аллергии к кукурузе
Салаты и закуски
Супы
Вторые блюда
Десерты и напитки
Диета при аллергии к сое
Салаты и закуски
Супы
Вторые блюда
Десерты и напитки
Диета при аллергии на рыбу
Салаты и закуски
Супы
Вторые блюда
Десерты и напитки
Отрывок из книги
Питание детей – тема, которая будет актуальна всегда. Начинать заботиться о правильном питании ребенка надо с его рождения, а то и раньше – с беременности женщины. Ведь если недостаток каких-то элементов питания у взрослых можно скомпенсировать и восстановить нормальное функционирование взрослого организма, то недостаток этих же элементов у ребенка приведет к неправильному формированию его органов и систем и отразится на всей будущей жизни. Именно поэтому питание грудничков расписывается практически по месяцам, питание дошколят – по годам, да и питание школьников никак нельзя пускать на волю случая.
Кроме того, к сожалению, сейчас достаточно много детей, имеющих аллергию на те или иные продукты питания, а с нашей индустрией продуктов, когда в сосиски добавляют кукурузную муку, а в мороженое – сою, аллергия на один продукт может означать ограничение во многих. Этим проблемам посвящена вторая часть книги: питание детей с аллергическими реакциями на различные продукты.
.....
Кроме мяса ребенку можно начинать давать и рыбу. Рыба – это легкоусвояемые и полноценные белки, жиры омега 3, витамины группы В, D и А, много микроэлементов: почти вся таблица Менделеева. Особенно рыба богата фтором, йодом, цинком, магнием, медью. По структуре рыба нежнее мяса, и поэтому она легче переваривается и усваивается. Казалось бы – столько плюсов. Но всегда найдутся минусы. Рыба гораздо чаще может явиться аллергеном, а в наши дни это актуально. Если у ребенка уже проявилась какая-либо аллергия, со вводом рыбы в питание надо быть очень осторожными. Если же аллергии нет, то начинать давать этот продукт можно месяцев с 10–11, сначала в виде пюре, паровых тефтелек, потом в виде кусочков отварной рыбы. При этом нужно тщательно выбирать все косточки. Из-за этого морская рыба предпочтительней речной. Начинают давать рыбу с половины чайной ложки, сначала один, а потом два раза в неделю и к году доводят до 50–70 г на прием.
Следует иметь в виду, что рыба включается в питание детей после мяса и поначалу нельзя ребенку в один день давать и рыбу, и мясо. Только после года рыбные и мясные блюда можно давать в один день, но в разные приемы пищи.
.....
