Все о пиве

Оглавление

Иван Дубровин. Все о пиве

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. ДАР ВАВИЛОНА

ГЛАВА 2. «НЕ ХВАЛИ ПИВО РАЗЛИВШИ, А ХВАЛИ РАСПИВШИ»

ГЛАВА 3. ЗА КРУЖКОЙ ПИВА ВРЕМЯ ЛЕТИТ НЕЗАМЕТНО

ГЛАВА 4. САМ СЕБЕ ПИВОВАР

ГЛАВА 5. ПИВО В КУЛИНАРИИ

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

ВТОРЫЕ БЛЮДА

СОУСЫ

ВЫПЕЧКА

ГЛАВА 6. ЦЕЛИТЕЛЬНЫЕ СВОЙСТВА ПИВА

ТОНИЗИРУЮЩИЕ НАСТОИ И ОТВАРЫ

БОЛЕУТОЛЯЮЩИЕ СРЕДСТВА

БРОНХИАЛЬНАЯ АСТМА

БРОНХИТ

ЖЕЛЧЕКАМЕННАЯ БОЛЕЗНЬ

БОЛЕЗНИ ПОЧЕК

МОЧЕКАМЕННАЯ БОЛЕЗНЬ

ОЧИЩЕНИЕ ПОЧЕК

ПРОСТУДНЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ

АНГИНА

ЗАБОЛЕВАНИЯ ЛЕГКИХ

БЕССОННИЦА

УСПОКОИТЕЛЬНЫЕ НАСТОИ

ПЕРЕУТОМЛЕНИЕ

ГЛАВА 7. «ЗАМОРОЧКИ ИЗ ПИВНОЙ БОЧКИ»

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Отрывок из книги

Пиво существует не одну сотню лет. Оно зародилось в очагах древних цивилизаций. Если быть точными, пиво появилось семь тысяч лет тому назад. Случилось это так давно, что можно смело предположить, что пиво – это дар богов. Как на самом деле обстояло дело, сказать трудно. Варить пиво начали еще древние вавилоняне и египтяне. Они были настолько набожными и так любили тайны, что ни за что на свете не признались бы, получили ли они рецепт приготовления пива в дар от богов или же его в результате безумного эксперимента заполучил один из служителей храма.

Мы не оговорились, когда употребили словосочетание «безумный эксперимент». Дело в том, что вкусовые качества изготовляемых напитков не изучались в те далекие времена с научной точки зрения. Кто-то просто готовил изо дня в день один и тот же напиток и, видимо, для того чтобы не умереть со скуки, добавлял в него чего-нибудь новенького, а в результате появлялись все новые и новые напитки, которые подчас вовсе не походили на первоначальный вариант.

.....

Интересно, что варка пива приобрела огромное значение не только у осетин. Народы, населявшие соседние с осетинами территории, обращались за помощью и советом к осетинским пивоварам. Те и советом могли помочь, и пива наварить, если понадобится. В далекие времена осетины считались лучшими мастерами пивоваренного дела на Кавказе.

Именно осетины изготовили огромные медные котлы и много другой специальной утвари, предназначенной для варки пива. Интересно, что в домашних условиях благодаря изобретенным приспособлениям удавалось добиваться превосходного качества изготовляемого напитка.

.....