Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
ВСТУПЛЕНИЕ
ГЛАВА I. НЕМНОГО О МОРКОВИ
ГЛАВА II. БЛЮДА ИЗ МОРКОВИ
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
ВТОРЫЕ БЛЮДА
ГЛАВА III. ДЕСЕРТЫ И НАПИТКИ
НАПИТКИ
ГЛАВА IV. ЦЕЛИТЕЛЬНЫЕ СВОЙСТВА МОРКОВИ
ГЛАВА V. ПРИМЕНЕНИЕ МОРКОВИ В КОСМЕТИЧЕСКИХ ЦЕЛЯХ
ГЛАВА VI. СПОСОБЫ ХРАНЕНИЯ МОРКОВИ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Всем хорошо знаком оранжевый или желтый корнеплод под названием морковь, который многие выращивают на своих огородах и без которого мы уже не представляем себе полноценное питание. Этот овощ прочно вошел в нашу жизнь и стал не только вкусным, но и очень полезным дополнением к нашему столу. А знаете ли вы, что морковь, к которой все мы так привыкли, была известна еще за 2 тысячи лет до нашей эры? Ее возделывали в Древнем Риме, о чем сохранились письменные свидетельства. Известно, что у римлян этот корнеплод считался лакомством и употреблялся преимущественно в сыром виде. С тех самых пор известны и лечебные свойства моркови, которые довольно широко использовались.
В старину с морковью было связано немало поверий. Ее считали лакомством гномов и думали, что если в лесу на ночь оставить миску с пареной морковью, то на следующий день можно найти на этом месте миску с золотом: гномы, обрадованные угощением, щедро отплатят тем, кто его оставил. Многие действительно относили в лес пареную морковь, но вот золота на следующий день, конечно, не находили.
.....
Морковь является поливитаминным продуктом и используется как для лечения некоторых заболеваний, так и в лечебном питании. Из семян моркови получают экстракт под названием даукарин. Он выпускается в таблетках по 0,02 г. В народе семена моркови используют в форме порошка или водного настоя.
Существуют разные сорта культурной моркови, которые отличаются и по способу выращивания, и по внешнему виду и вкусовым качествам. Мы рассмотрим лишь некоторые сорта моркови, преимущественно те, которые можно выращивать в средней полосе России, и дадим их краткую характеристику.
.....