Ни у кого не вызывает сомнений, что свежие фрукты и овощи – это вкусно и полезно, поэтому многие стремятся высаживать на своих огородах и дачных участках как можно больше культурных растений и плодовых деревьев. Хорошо тем, кто живет на юге или в средней полосе России. А как же быть северянам? Неужели навек распроститься с мечтой о свежих овощах со своего огорода?
Ни в коем случае! Даже в условиях Севера вполне реально вырастить фрукты и овощи. Надо только знать, как это делать. И в этом вам поможет уникальная в своем роде книга "Огород Севера".
Здесь вы найдете сведения о климатических особенностях севера и тех культурных растений, которые там можно вырастить, об особенностях почв и специфических агротехнических приемах, которые позволят вам собрать богатый урожай, а также о приемах возделывания отдельных культур.
Приобретя эту книгу, вы не будете разочарованы.
Оглавление
Иван Дубровин. Огород Севера
Введение
Раздел I. Климат и распространение культурных растений в северных областях
Овощи, почвы и зоны
Сведения из истории овощей и огородничества
Овощи – древнее топливо человеческого организма
И на севере сады цветут…
Огородничество в условиях Крайнего Севера
Раздел II. Выращивание овощей на огороде
Повышение плодородия кислых почв
Удобрения
Защитные меры по сохранению плодородия почвы
Орудия труда огородника
Планировка участка
Подготовка семян и посадочного материала
Подготовка грядок
Последовательность в посеве овощных растений
Правила посева
Уход за овощными культурами
Таблица расхода воды на овощные культуры (на 1 кг урожая в л)
Устройство колодца на огороде
Защита от заморозков
Прополка овощей
Прореживание
Обработка почвы после высева
Сокращение периода выращивания овощей
Раздел III. Защита овощных культур от вредителей
Вредители овощных растений
Защитите свои растения!
Борьба с сорняками
Борьба с болезнями овощных растений
Советы по применению химических препаратов в борьбе с сорняками и вредителями
Раздел IV. Огородные старожилы севера
Редька
Болезни редьки
Редька-лекарь
Редька на столе
Японская редька дайкон
Репа
Репа-лекарь
Репа на столе
Брюква
Брюква на столе
Картофель
Картофель-лекарь
Картофель на столе
Морковь
Болезни моркови
Вредители
Хранение моркови
Морковь-лекарь
Морковь на столе
Капуста
Болезни капусты
Вредители капусты
Капуста на столе
Свекла
Свекла-лекарь
Свекла на столе
Горох
Болезни гороха
Вредители гороха
Горох на столе
Болотная клюква на огороде
Клюква-лекарь
Клюква на столе
Раздел V. Огород в доме
Выращивание помидоров в домашних условиях
Помидоры на столе
Выращивание физалиса
Выращивание цветной капусты
Выращивание салатного цикория Витлуф
Выращивание горчицы листовой
Выращивание редиса
Редис на столе
Выращивание кабачков
Кабачки на столе
Лук с домашнего огорода
Зеленый горошек с подоконника
Раздел VI. Выращивание овощей в защищенном грунте
Перец из теплицы
Перец на столе
Выращивание овощей в теплицах на коре и древесных опилках
Выращивание огурцов в защищенном грунте
Огурцы на столе
Раздел VII. Ягодные кустарники для северной зоны
Выращивание черной смородины
Вредители смородины
Раздел VIII. Устройство погреба и других сооружений для хранения овощной продукции
Шалаш-хранилище
Простое хранилище
Погреб-ящик
Хранилище-емкость
Примите во внимание:
Отрывок из книги
В переписке с А. Бебелем Ф. Энгельс отметил: "Между отдельными странами, областями и даже местностями всегда будет существовать известное неравенство в жизненных условиях, которое можно будет свести до минимума, но никогда не удастся устранить полностью. Обитатели Альп всегда будут иметь другие жизненные условия, чем жители равнин".
Географическая среда – одно из постоянных и необходимых условий нашей жизни. Природные условия на территориях различны, но постоянны. В этих условиях находится живой мир природы и неживая ее часть, именно они оказывают влияние на размещение тех или иных видов животных и растений.
.....
Минеральные вещества, входящие в состав скелета и придающие ему прочность, а также являющиеся составной частью гемоглобина крови, гормонов, ферментов, есть в шпинате, укропе, хрене, щавеле, листовой капусте. В овощах вообще содержится более 50 химических элементов. Японцы, широко применяющие овощи, а в Японии более 150 видов разнообразных овощных блюд, отличаются большой продолжительностью жизни. Азиаты, африканцы, все народы, отдающие предпочтение овощным блюдам, меньше, чем жители других стран, болеют диабетом, атеросклерозом, менее подвержены ожирению.
В современном диетическом питании существуют в настоящее время два направления – изысканная европейская кухня и вегетарианство, рекомендующее употребление сырых растительных продуктов. Суть противоречий между этими направлениями заключается в определении суточной нормы белка, которого в мясе больше, чем в растительных продуктах. Очень много говорится сейчас о раздельном питании, о вреде мяса вообще, о том, что продукты питания следует учитывать не по калорийности, а по биоэнергетическому потенциалу, пересматривается постулат о восполнении организмом того же количества калорий, которое было потеряно. Сырая пища сохраняет большее количество витаминов и других питательных веществ, чем та, которую варят или жарят, потому что при термической обработке происходит биологическое обесценивание пищи. Из вареных продуктов белки усваиваются намного труднее, вкус вареной пищи отличается от сырой. Увеличивается число диетологов, которые пропагандируют сыроедение. И здесь, конечно, роль овощей велика. Особенно ценны овощные культуры, которым отводится роль лечебных. Они занимают все большее место на приусадебных участках. Разве плохо иметь лекарство прямо у себя на грядке, а не искать его по аптекам!
