Жалид Сеули – известнейший хирург-онколог с мировым именем, марокканец по происхождению, родившийся в Берлине. Это вторая его книга прозы после успешного литературного дебюта «Марракеш». Ее главный герой – древний сине-белый Танжер, волшебный неповторимый город на севере африканского континента. Книга повествует о бегстве, боли, тоске и других движениях души человеческой.
Оглавление
Жалид Сеули. И плывут куда-то корабли из Танжера…
Предисловие к русскому изданию
Предисловие
Истории о бегстве, боли, тоске и других движениях души человеческой
Жалид Сеули о себе
Кулинарные рецепты
Байсар (северомарокканский бобовый суп)
Кальенте (танжерский горячий пирог с нутом)
Каламари (с пряной начинкой, по-танжерски)
Кабакия (печенье) Готовится в месяц поста и по особо торжественным случаям
Кускус с изюмом и луком
Салат с кускусом по-мароккански
Харира (марокканский «суп супов»)
Харша (горячие лепешки из манной крупы)
Нар-нар (марокканский мятный чай)
Гусь по-восточному с финиками и черносливом
Пастилья с морепродуктами (пирог из слоеного теста). Готовят к праздничному столу
Пастилья с голубями
Рефа (марокканские пончики)
Морской черт с топинамбуром
Рыбные шарики в таджине
Ягненок с айвой в таджине
Марокканский рататуй в таджине
Отрывок из книги
Как появилась эта книга
Ни одна книга не появляется без какой-либо истории, ни одна история – без встречи людей. Тот день я помню очень явственно: около полудня позвонил коллега, мой хороший знакомый, большой любитель древних камней, а с ними всегда связано множество легенд. Он попросил меня принять одну его знакомую, молодую женщину с предполагаемым онкологическим заболеванием. Врачи, к которым она уже обращалась, установили, что жить ей осталось не более шести месяцев. Я назначил прием на один из ближайших дней, выискав время в своем перегруженном рабочем графике.
.....
«Инчалла!» – по-арабски добавила Анна, что значит «если будет на то воля Бога». Это было сказано легко и естественно, словно она произносила эти слова каждый день.
С тех пор минуло более двух лет. В Берлине зима, и в Москве, и в Танжере… Везде холод, везде мало солнца. Сегодняшний день особенно темен. Анна умерла. Она пришла ко мне как пациентка, а ушли они с Константином как мои друзья. Анна ушла… Несмотря на тяжелейший недуг она всем нам постоянно показывала, что любовь и уважение друг к другу должны быть нашим подлинным эликсиром жизни. Анна, ты такая, что Танжер теперь сам откроется тебе.
