La Dieta del Índice Glucémico: Deliciosas Recetas para Reducir la Carga Glucémica y Perder Peso

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Jennifer Collins. La Dieta del Índice Glucémico: Deliciosas Recetas para Reducir la Carga Glucémica y Perder Peso

Contenido

1. Introducción. Una guía de índice glucémico

2. Beneficios de elegir una dieta con bajo IG

Cazuela de Pescado

Risotto de Cebada y Guisantes

Cerdo (o Cordero) Asado al estilo Alemán

Pastel de Carne de Pavo

Coliflor y Garbanzos al Curry

Caracolas Rellenas

Pollo a la Mostaza y Cítricos

Batatas Rellenas al estilo de Trinidad

Espagueti con Verduras al estilo del Norte de África

Imam Bayaldi (Berenjenas Rellenas al estilo Turco)

Stroganoff de Res

Solomillo de Cerdo (o Cordero) con Salsa de Cebolla Francesa

Cazuela de Chile Relleno

Ensalada de Pollo con bajo IG

Pizza de Tortilla de bajo IG

Pechugas de Pollo Rellenas

Salteado de Carne y Verduras

Cazuela de Lentejas y Verduras de Invierno al Curry

Salmón Empanizado con Hierbas y Queso

Chile Vegetariano con bajo IG al estilo Mexicano

Pasta con Vieiras

Estofado de Carne

Burritos de Pavo y Queso

Pimientos Rellenos

Aderezo de Alcachofa y Espinacas

Champiñones Rellenos

Brócoli con Ajos y Arándanos

Tabulé

Acelga

Acelgas y Frijoles

Ensalada Italiana de Calabacín

Aderezo de Frijoles Negros con bajo IG

Aderezo de Frijoles Blancos

Ensalada de Pepino

Cazuela de Calabacín

Colinabo al Horno

Nakkileipa (Pan Crujiente de estilo Finlandés)

Ceviche a la Polinesia

Coles de Bruselas – receta fácil

Ensalada de Frijoles Blancos y Pepino

Sopa Cremosa de Zanahoria

Sopa de Calabaza y Chorizo

Sopa de Frijoles Blancos

Sopa de Espinacas

Sopa de Guisantes

Sopa de Albahaca y Tomate

Panqueques de Arándanos Integrales

Frittata de Verduras

Tortilla de Patata y Espinacas al estilo Español

Judías Verdes con Glaseado Balsámico

Pastel de Limón

Cheesecake de Calabaza sin Masa

1. Palabras Finales

2. Estimado Lector

3. Más Libros de Interés

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El índice glucémico es un método para clasificar los alimentos en función de cómo afectan los niveles de azúcar en la sangre. Es una escala que los dietistas suelen utilizar para demostrar el impacto del consumo de ciertos alimentos y bebidas. Esencialmente, el índice glucémico, o IG, mide cómo un determinado alimento afectará su azúcar en la sangre en comparación con la glucosa.

Los alimentos que ocupan un lugar más alto en el índice glucémico son, en términos generales, aquellos que se descomponen más rápidamente por el proceso digestivo, causando un aumento en los niveles de azúcar en la sangre en un período de tiempo relativamente corto. Estos alimentos son generalmente aquellos que contienen niveles más altos de azúcares refinados y otros carbohidratos simples. En comparación, los alimentos que tienen un índice más bajo en el índice glucémico se digieren más lentamente y, en cambio, producen un aumento más modesto en los niveles de azúcar en la sangre durante un período de tiempo más largo.

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Sal y pimienta negra, al gusto

Una gran pizca de eneldo

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