Recolección, almacenamiento y transporte de flores y hortalizas. AGAH0108

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Joana Moral Roldán. Recolección, almacenamiento y transporte de flores y hortalizas. AGAH0108

Presentación del manual

Índice

1. Introducción

2. Maduración fisiológica

2.1. Características organolépticas

2.2. Tipos de frutos

3. Maduración de cosecha

4. Maduración comercial

4.1. Legislación europea

4.2. Legislación estatal

4.3. Legislación autonómica

4.4. Flor cortada

5. Índices de maduración

5.1. Índices agronómicos

5.2. Índices físicos

5.3. Índices químicos

5.4. Índices de cosecha

6. Resumen

1. Introducción

2. Métodos de determinación del estado de madurez

2.1. Índices agronómicos

2.2. Índices físicos

2.3. Índices químicos

3. Cálculo del momento de recolección de las flores, en función de su variedad y las exigencias del mercado

3.1. Recolección de hortalizas, en función de la variedad y las exigencias del mercado

3.2. Recolección de flores, en función de la variedad y las exigencias del mercado

4. Resumen

1. Introducción

2. La recolección

3. Recolección manual

4. Recolección mecánica

5. Herramientas y utensilios

5.1. Herramientas y utensilios manuales

5.2. Equipos mecanizados

6. Plataformas hidráulicas para invernaderos

7. Contenedores para recepción y transporte

8. Prevención de riesgos laborales

9. Normas medioambientales

10. Resumen

1. Introducción

2. Puntos críticos para el mantenimiento de maquinaria, equipos y contenedores de recolección de flores y hortalizas

2.1. Mantenimiento de maquinaria

2.2. Mantenimiento de equipos y herramientas

2.3. Mantenimiento de contenedores

3. Resumen

1. Introducción

2. Medidas básicas de conservacion en campo

2.1. Flor cortada

2.2. Hortalizas

3. Resumen

1. Introducción

2. Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales relacionadas con la horticultura y la floricultura

2.1. Legislación relacionada con la gestión medioambiental de la explotación agraria

2.2. Normas relacionadas con la gestión medioambiental de la explotación agraria

2.3. Leyes y normas de prevención de riesgos laborales

3. Normas de seguridad alimentaria relacionadas con la horticultura y la floricultura

3.1. Legislación

4. Resumen

1. Introducción

2. Contenedores

2.1. Contenedores de almacenamiento

2.2. Contenedores de transporte. Remolques especiales

3. Transporte

3.1. Transporte manual

3.2. Transporte autopropulsado

4. Resumen

1. Introducción

2. Máquinas y equipos para carga y descarga

2.1. Carga y descarga manual

2.2. Carga y descarga mecanizada

3. Cintas transportadoras

4. Puntos críticos en la carga, transporte, descarga y almacenamiento

5. Resumen

1. Introducción

2. Equipos de limpieza de hortalizas

2.1. Limpieza con aire

2.2. Limpieza con medios físicos

2.3. Limpieza con agua y secado

3. Instalaciones de selección y clasificación de hortalizas. 3.1. Selección o Tría

3.2. Clasificación o calibrado

4. Puntos críticos del mantenimiento de maquinaria y equipos

5. Resumen

1. Introducción

2. Almacenamiento en frío

2.1. Refrigeración por aire frío en cámaras

2.2. Refrigeración por aire forzado

2.3. Flor cortada

2.4. Preenfriamiento

2.5. Riesgos del frío

3. Almacenamiento en atmósfera controlada

4. Resumen

1. Introducción

2. Normas medioambientales en el almacenamiento relacionadas con la horticultura y floricultura

3. Seguridad alimentaria en el almacenamiento relacionada con la horticultura y floricultura

4. Prevención de riesgos laborales en el almacenamiento relacionada con la horticultura y floricultura

5. Resumen

Отрывок из книги

ic editorial

El elemento mínimo acreditable es la Unidad de Competencia. La suma de las acreditaciones de las unidades de competencia conforma la acreditación de la competencia general.

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3. Cintas transportadoras

4. Puntos críticos en la carga, transporte, descarga y almacenamiento

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