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Einleitung
Mahlzeiten und Essgewohnheiten
Kraftbrühe mit weißen Bohnen
Omas bäuerliche Gemüsesuppe mit Speck und Gouda
Buttermilchsuppe mit Rosinen
Omas Mosterdsoep – die holländische Senfsuppe
Niederländischer Thunfischsalat mit Bohnen und Kartoffeln
Holländischer Bohnensalat
Niederländischer Gurkensalat
Schweinefilet – Gratin
Holländischer Heringssalat mit Kartoffeln
Chicorée mit Schinken und Käsesauce
Holländische Gurkenhappen
Pochierter Aal mit Weißweingelee
Pfannkuchenröllchen mit Räucherlachs
Niederländische Schollenfilets mit Erbsen und Speck
Äpfel im Schlafrock mit Rosinen und Mandeln
Holländisches Hackbrot aus dem Ofen
Niederländischer Bohneneintopf
Hutspot – ein Gericht mit Geschichte
Satésauce
Gebackener Reis mit Hähnchen und Satésauce
Schweinekoteletts mit Kartoffel-Apfel-Gemüse
Gegrillte Seezunge mit Zitronenbutter
Stamppot Boerenkool
Holländischer Matjesauflauf
Holländische Frikandeln
Spargel mit Lachs und Zitronenbutter
Kibbelinge in Bierteig
Saucijzenbrodjes – niederländische Blätterteigrollen gefüllt mit Hack
Snert – reichhaltiger Erbseneintopf
Gehaktnestjes – Hackfleischnester in Tomatensauce
Zuurvlees oder Zoervleis – Holländisches Sauerfleisch
Niederländische Stampfkartoffeln mit Birne und Speck
Waterzooi – Flämischer Fischeintopf
Maastricher Pfannkuchen mit Edamer und Speck
Krentebollen – holländische Rosinenbrötchen
Niederländischer Fleischtopf mit Bandnudeln
Oliebollen – eine Teigspezialität mit Äpfeln und Rosinen
Altholländische Poffertjes
Rijstevlaai - holländischer Reiskuchen
Tompoes – holländische Puddingschnitten
Apfelflappen – niederländische Apfeltaschen
Kletskoppen – holländische Knusperkekse
Schokoladenkuchen mit Eierlikör
Gefüllte Spekulatius mit Marzipan
Holländischer Apfelkuchen
Niederländische Eierlikörtorte
Rechtliche Hinweise
Impressum
Titel
Einleitung
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Stamppot Boerenkool
Holländischer Matjesauflauf
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