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Ingwer
INHALT
VORWORT: EINE PFLANZE ZWISCHEN APOTHEKE, KÜCHE UND ESTABLISHMENT
GESCHICHTE: EIN KÜCHEN- UND HEILKRAUT MIT LANGER TRADITION
BALSAM FÜR SEEFAHRER UND PHILOSOPHEN
DIE ENTSCHLACKUNGSWURZEL DES AYURVEDA
STÄRKUNG FÜRS WOCHENBETT
ZURÜCK ZU DEN ANIMALISCHEN WURZELN
VOM KEKS ZUR CURRYWURST
BOTANIK: DER ÜBERLEBENSKÜNSTLER MIT DEM GEWISSEN KICK
DRÜSENKÜNSTLER
INGWER SELBST ANBAUEN
DIE PROFESSIONELLE INGWER-ERNTE
UNTERSCHIEDLICHE SORTEN
BESSER ALS DAS CHEMIE-LABOR: DIE WIRKSTOFFE DES INGWERS
ÄTHERISCHE ÖLE
SCHARFSTOFFE
EINE WURZEL FÜR VIELE KRANKHEITEN
DIE ZWEI SÄULEN DES LEBENS
WARUM WURZELN ANDERS WIRKEN ALS BLÄTTER UND BLÜTEN
INGWER IN DER VOLKSMEDIZIN
EIN BEWÄHRTES MITTEL GEGEN ÜBELKEIT
VIELFACH BELEGT
WIRKSAMER ENTZÜNDUNGSHEMMER
WIRKSAMER KREBSHEMMER
WURZEL ZU DEN WURZELN DER ANGST
HERZ IM SAFT, BLUT IM FLUSS
DIE ZUBEREITUNGSFORMEN. PRÄPARATE ODER WURZELN?
INGWERÖL
INGWERPULVER
INGWER-TINKTUR
INGWERTEE
INGWER-DEKOKT
INHALATIONEN
AUFLAGEN, UMSCHLÄGE UND KOMPRESSEN
INGWER-SALBE FÜR MUSKEL- UND GELENKSCHMERZEN
KANDIERTE INGWERSTÜCKE
KANDIERTEN INGWER SELBST HERSTELLEN
INGWERSIRUP
PRÄPARATE
INGWER MIT ANDEREN HEILPFLANZEN KOMBINIEREN. MEHR WIRKUNG DURCH INGWER
MEHR WIRKUNG FÜR INGWER
INGWER ALS ALLROUNDER
MIT INGWERWURZEL UND KORIANDER GEGEN DEN KATER
EIN TCM-MITTEL GEGEN KOPFSCHMERZEN MIT UNGEKLÄRTER URSACHE
EIN TCM-MITTEL GEGEN STRESSBEDINGTE SPANNUNGSKOPFSCHMERZEN
EIN TCM-MITTEL GEGEN SCHNUPFEN
KNOBLAUCH-INGWER-HONIG GEGEN AKUTE ATEMWEGSINFEKTE
EIN TCM-MITTEL GEGEN MAGENABSENKUNG
INGWER-KÜMMEL-FENCHEL-ESSIG FÜR HARTNÄCKIGE »WINDE«
HEILEN MIT INGWER VON A BIS Z. ANGSTZUSTÄNDE
APHTHEN
APPETITMANGEL
ARTERIOSKLEROSE UND IHRE FOLGEERKRANKUNGEN
ARTHRITIS
BLÄHUNGEN
BLUTHOCHDRUCK
ERKÄLTUNGEN
FROSTBEULEN
GASTRITIS (MAGENSCHLEIMHAUTENTZÜNDUNG)
HUSTEN
LERN- UND KONZENTRATIONSSTÖRUNGEN
MUSKELZERRUNGEN
POTENZSCHWÄCHE
REISE- UND SCHWANGERSCHAFTSÜBELKEIT
REIZDARM
RÜCKENSCHMERZEN
SCHAUFENSTERKRANKHEIT
SPANNUNGSKOPFSCHMERZEN
VENENERKRANKUNGEN
WETTERFÜHLIGKEIT
DIE ANTI-AGING-WURZEL: INGWER FÜR DIE SCHÖNHEIT
DAS UNIVERSALGENIE: INGWER IN DER KÜCHE
GEWÜRZMISCHUNGEN MIT INGWER
GETRÄNKE MIT INGWER
FRÜHSTÜCKEN MIT INGWER
MITTAGESSEN MIT INGWER
LECKERE INGWER-DESSERTS
ABENDESSEN MIT INGWER
INGWER-LECKEREIEN FÜR BESONDERE ANLÄSSE
LITERATUR
BILDQUELLEN
Dr.Jörg Zittlau
NATÜRLICH GESUND MIT DER ASIATISCHEN HEILWURZEL
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In Arabien galt Ingwer lange Zeit als Aphrodisiakum, doch diesem Ruf konnte er – wie viele andere Heilpflanzen auch – nicht gerecht werden. Dafür wird er in Ägypten noch heute als Abwehrmittel gegen Moskitos geschätzt, und da ist wirklich etwas dran. Denn ätherische Pflanzenöle wirken generell, es ist ja geradezu ihr Sinn. So auch beim Ingwer, der seine saftigen Knollen vor den Attacken unliebsamer Schädlinge schützen muss. Es kann daher durchaus hilfreich sein, sich vor einem sommerlichen Aufenthalt im Freien einen intensiven Ingwer-Snack einzuverleiben. Am besten kombiniert mit Knoblauch, denn dessen Schwefelverbindungen wirken nicht nur auf Insekten abschreckend, sondern auch auf Zecken.
Nach Europa kam Ingwer durch Alexander den Großen und die alten Griechen. Sie waren so begeistert von dem Gewürz, dass sie die Knollen in Scheiben schnitten und in ihr Brot einarbeiteten. Als traditionelle Seefahrer schätzten sie den Ingwer natürlich auch als Mittel gegen Reiseübelkeit.
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