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Jürgens Weinlese
Impressum
Im Schnellkurs zum Weinexperten. Ihr Chef ist ein Weinkenner und hat Sie zum Essen eingeladen. Doch Sie haben keine Ahnung von Wein? Hier lernen Sie die Grundbegriffe, mit denen Sie garantiert punkten werden
Die Wahl des richtigen Weines. Wie wählen Sie eine Flasche Wein im Restaurant aus? Ich lese die Weinkarte seit einiger Zeit aus einem anderen Blickwinkel – weniger Sicherheit, dafür mehr Entdeckergeist
Perfekte Paare. Welcher Wein passt zu welchem Essen? Die Antworten auf diese Frage sind vielfältig. Noch komplizierter wird es, wenn asiatisches Essen gereicht wird. Hier einige Serviervorschläge
Wie Genießer ihren Weinkeller verwalten können. Chaos im Weinkeller? Mussten Sie Weine wegkippen, weil die Trinkreife längst überschritten war? Wie man mit einer kostenlosen App die Übersicht behält
Kostenlose Weinproben. Können Weinhändler profitabel sein, wenn quasi alle Weine ständig kostenlos probiert werden können? Eine Entdeckungsreise
Spaß mit verdeckter Weinprobe. Bei „Weine erraten“ in geselliger Runde können die lustigsten Sachen passieren. Ich habe dabei, wie meine Mittrinker, immer viel Spaß – und eine kleine Portion Schadenfreude
Gemeine Verschlusssache. Nicht selten müssen teure Weine weggeschüttet werden, da der Korken einen Fehler hat. Welche Alternativen es zum Naturkork gibt, und was eine Kork-Klinik ist
Nomacorc ist mit zwei Milliarden produzierten „synthetischen“ Weinverschlüssen jährlich Weltmarktführer. Im Interview erklärt Vertreter Stefan M. Friedrich, warum Naturkorken nicht mehr in die heutige Zeit passen
Die leckere Domina. Besuch der ältesten Winzergenossenschaft der Welt: Dort verkostete ich interessante Weine des neuen Jahrgangs. Unter anderem eine Cuvée, die aus Südeuropa hätte stammen können
Der „Plagiatswein“ Kein anderes Weinland ist so kreativ wie Italien. Ist ein Wein für den Alltag zu teuer, erfinden Winzer eine ähnlich schmeckende, preiswertere Kopie. Eine Test-Verkostung
Der Solidaritätstropfen. Udo Jürgens sang in den 70er-Jahren „Griechischer Wein, komm schenk ihn ein“. Dieser Wein war damals kein Genuss. Doch in dem europäischen Krisenland hat sich vieles verändert
Plädoyer für Weine aus Übersee. Während meiner Reise durch Chile erlebte ich, was den Wein betrifft, viele Enttäuschungen. Dennoch ist der Andenstaat ein tolles Land mit vorzüglichen Tropfen – man muss nur ein bisschen suchen
Vom Designerwein zum authentischen Tropfen. Wein ist wie Mode. Der Geschmack ändert sich im Lauf der Zeit, Winzer und Designer müssen sich bei der Produktion ihrer Ware ständig umstellen. Welche Ausbaustile in der Weinszene gerade aktuell sind
Eine Einladung beim Chef: Fürchten Sie, dass Sie diesen Abend nicht ohne Abstriche in Ihrer Karriereplanung überstehen werden? Keine Sorge, ich zeige Ihnen, wie Sie mit nur wenigen Nachfragen oder Feststellungen als Weinexperte auftrumpfen.
Erste Hürde: Der Wein wird Ihnen ins Glas geschüttet. Merken Sie sich einfach: Für die Verkostung von Weinen stehen uns drei Sinne zur Verfügung: sehen, riechen und schmecken. Und in der Reihenfolge wird auch der Wein verkostet. Nehmen Sie das Glas (am Stiel) in die Hand und halten Sie es zuerst etwas schräg (dadurch können Experten die Farbe beurteilen und erkennen, ob es ein junger oder älterer Wein ist). Dann halten Sie das Glas an die Nase und riechen (so riechen Fachleute die verschiedenen Aromen im Wein).
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Bevor Sie diese Satz sagen, sollten sie zumindest wissen, dass in Ihrem Glas ein deutscher Wein ist – ansonsten wird es peinlich. Wenn ja, werden Sie ein wohlwollendes Lächeln vom Gastgeber ernten. Zum Hintergrund: Das Deutsche Weingesetz teilt deutsche Weine in vier Güteklassen ein: Prädikatswein (frühere Bezeichnung: Qualitätswein mit Prädikat, QmP), Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA), Landwein und Tafelwein.
Ist das ein reinsortiger Wein oder eine Cuvée?
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