Shaking Salad low carb

Shaking Salad low carb
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Описание книги

Salate im Glas sehen nicht nur gut aus, sie machen jede Mittagspause zu einem echten Genuss-Highlight. Die Bestsellerautorin Karin Stöttinger teilt nun ihre liebsten Low-Carb-Rezepte für die trendigen Salate im Glas. Ihr Credo: Wer auf seine Figur achten möchte, muss deshalb noch lange nicht auf Geschmack verzichten. Ob vegetarisch oder vegan, mit Fisch oder Fleisch oder süß als Dessert – bei diesen Salaten ist für jeden etwas dabei. Bewusst verzichtet wird auf stark kohlehydrathaltige Zutaten – Salate, die schmecken, uns guttun und toll aussehen. Optimal verfeinert werden die Salate to go mit raffinierten Dressings, denn Essig und Öl war gestern. Und das Beste an den Shaking Salads: Man kann sie wunderbar vorbereiten und am nächsten Tag im Büro essen, unterwegs, am Spielplatz oder wo auch immer man Hunger bekommt. Also, ran an die Gläser!

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Karin Stöttinger. Shaking Salad low carb

Shake it, Baby!

WÜRZIGE VIELFALT meine Dressings

MEIN einfach & gut SALAT-BAUKASTEN

NACHHER wird GESHAKED

INHALT

SHAKING SALADS. low carb. VEGETARISCH

SOJAPFANNKUCHEN mit AVOCADO

CHICORÉE mit GORGONZOLA-DRESSING, HASELNÜSSEN und HIMBEEREN

KAROTTEN und ÄPFEL mit HEIDELBEERDRESSING

POCHIERTES EI mit GEMÜSESALAT

ASIATISCHER TOFUSALAT mit FELDSALAT und RADIESCHEN

ZWEIERLEI TOMATENSALAT mit ZIEGENKÄSE

OCHSENHERZTOMATEN mit BÜFFELMOZZARELLA und TOMATENDRESSING

STEINPILZ-FRITTATA mit PECORINO und BASILIKUM-SAUERAMPFER-SALAT

CHIOGGIA-RÜBEN mit PILZEN und BROMBEEREN

Gutes Essen to go

PIZZA-GNOCCHI mit CHAMPIGNONS

BROCCOLI und KAROTTEN mit TAHINIDRESSING

ZWEIERLEI SPARGEL mit KAPERNVINAIGRETTE

BERGKÄSE mit RUCOLA und BIRNE

SHAKING SALADS. low carb. VEGAN

ARTISCHOCKEN mit BLATTSALAT, KAPERN und SÜSSKARTOFFEL-SPIRALEN

PFIFFERLING-SPITZKOHL-SALAT mit GREMOLATA

FEIGEN-SELLERIE-SALAT mit NÜSSEN und HOLUNDERDRESSING

MUNGBOHNENSALAT mit GRÜNEN BOHNEN, CHAMPIGNONS und JOHANNISBEEREN

QUINOA mit BUTTERNUSSKÜRBIS und WALNÜSSEN

A perfect day

PFIRSICH-AVOCADO-RUCOLA-SALAT

PILZSALAT mit BOHNEN

TOMATENSALSA-KICHERERBSEN-SALAT mit GURKENDRESSING

ROHER ZUCCHINISALAT mit PAPRIKAGEMÜSE

CHINAKOHL mit GERÄUCHERTEM TOFU und SESAM

SHAKING SALADS. low carb. FISCH

SARDINEN mit CHINAKOHL und DIJONMAYONNAISE-DRESSING

KONJAKNUDELN mit LACHS und WASABIDRESSING

STANGENSELLERIE mit LAUWARMEM KABELJAU

OKTOPUSSALAT mit RADICCHIO

JAKOBSMUSCHELN mit HIMBEEREN und MACADAMIANÜSSEN

GURKEN-RARITÄTEN mit RÄUCHERLACHS und QUINOA

RÄUCHERFORELLE mit RADIESCHEN, BRUNNENKRESSE und ZITRONENJOGHURT

THUNFISCHTATAR mit CHINAKOHL

KÜRBISNUDELN mit FORELLE

THAI-GURKENSALAT mit GERÖSTETEN ERDNÜSSEN, GEBRATENEN GARNELEN und KORIANDER

Soulfood

FENCHEL-RADICCHIO-SALAT mit ÖLSARDINEN

SHAKING SALADS. low carb. FLEISCH

ERBSEN mit ROTEN ZWIEBELN und WÜRSTCHEN

FRANKFURTER mit RÖSTZWIEBELN

Gemeinsam genießen

LAMMRÜCKEN mit RATATOUILLE

ROASTBEEFSALAT mit ÄPFELN, SENFDRESSING, RADIESCHEN und ZITRONE

ROTKOHL mit ENTENBRUST

SPROSSENSALAT mit EIERSPEISE, SPECK und TOMATEN

SCHWEINEBAUCH mit ASIA-KOHLSALAT

NÜRNBERGER BRATWÜRSTCHEN mit WEISSEN BOHNEN

TAFELSPITZSALAT

ZUCCHINI-PAPRIKA-GEMÜSE mit SPECK und PFEFFERCRUMBLE

VITELLO mit KAPERN, CHICORÉE und KIRSCHTOMATEN

SHAKING SALADS. low carb. SÜSS

KOKOSKEKSE mit HIMBEEREN und OLIVENÖL-SCHOKOLADEN-SAUCE

PECANNUSSCRUMBLE mit MEERRETTICHCREME und ERDBEEREN

BIRNENSPONGE mit SAFRAN

SAUERRAHMSCHMARRN

MANDELMEHLKUCHEN mit ZITRONENTHYMIAN

RHABARBER mit QUARKNOCKEN

CHURROS mit ERDBEEREN und SCHOKOLADENSAUCE

KAROTTEN-BIRNEN-KOMPOTT mit SESAM

SHAKING SALADS. CHEAT MEALS

FALAFELN mit BULGUR-SALAT

ASIA-NUDELN mit APRIKOSEN und GEBRATENER HÜHNERBRUST

ZWEIERLEI KARTOFFELN mit SPECKDRESSING, FELDSALAT und HASELNÜSSEN

MELONENSALAT mit GRÜNKERN und KNUSPRIGEM SERRANOSCHINKEN

PAPRIKASALAT mit REIS und FLEISCHBÄLLCHEN

DATTELN mit ORANGE, POMELO, GRENADINESIRUP und SCHOKOERDE

TRAUBEN mit LÖFFELBISKUITS und SCHOKOSAUCE

BANANEN-EISTEE mit SHORTBREAD

REGISTER

Dankeschön

Отрывок из книги

Der Erfolg meines ersten Buchs „Shaking Salad“ hat mich auf eine Welle der Euphorie gehoben, die bis heute nachwirkt. Das Feedback war so positiv, dass die Entscheidung, einen zweiten Band zu machen, sehr schnell fiel.

Entstanden ist die Idee für „Shaking Salad“, als ich mir einen Kindheitstraum erfüllt habe: bei einem Wellenreiturlaub in Spanien. Zu Mittag erwartete uns eine Pyramide aus Gläsern, voll mit leckeren Salaten. Daneben standen große Krüge mit Dressing. Jeder konnte sich sein Essen selbst zubereiten und auf der Terrasse oder unter Palmen im Schatten genießen. Das hat mir so gut gefallen, dass ich zu Hause begann, Salate im Glas mit ins Büro zu nehmen. Ab dann ging alles sehr schnell. Zuerst wollten meine Kollegen mitnaschen, dann wuchs die Happy-Shaking-Community von Woche zu Woche – und ich schrieb mein erstes Kochbuch!

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50 ml Zitronensaft

2 g Salz

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