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Kathleen DesMaisons. Más patatas y menos prozac
AGRADECIMIENTOS
PRÓLOGO
INTRODUCCIÓN
La ciencia
La experiencia
EL DOCTOR JEKYLL. Y EL SEÑOR HYDE
La sensibilidad al azúcar
Ponerle nombre al problema
«No hables de ello, no sientas, no lo compartas»
Refugiarse en el azúcar
Lecciones del tratamiento de las adicciones
Cómo descubrí el poder curativo de la alimentación
Así averigüé por qué funcionaba el plan alimentario
¿ERES SENSIBLE AL AZÚCAR?
El diagnóstico de la sensibilidad al azúcar
Me gustan mucho los alimentos dulces
Como muchos dulces
Me gustan mucho el pan, los cereales, las palomitas de maíz o la pasta
Tengo en estos momentos, o he tenido alguna vez, un problema con el alcohol o las drogas
Uno de mis padres, o ambos, son o eran alcohólicos
A uno de mis padres, o a ambos, les encantaba especialmente el azúcar
Tengo sobrepeso y parece que no puedo perder los kilos de más fácilmente
No dejo de estar deprimido haga lo que haga
A menudo tengo reacciones exageradas frente al estrés
Tengo unos arrebatos de ira que a veces me sorprenden incluso a mí
¿Es posible ser adicto al azúcar?
CÓMO ERAS EN TU INFANCIA
Tu familia y el coste emocional
La primera búsqueda de soluciones
Cómo se enraizaron los patrones de tu comportamiento adictivo
NO ES CULPA TUYA
Tu nivel de azúcar en sangre
Sustancias químicas del cerebro: la serotonina
Sustancias químicas del cerebro: la betaendorfina
Un equilibrio delicado
LOS ALTIBAJOS EN EL NIVEL. DE AZÚCAR EN SANGRE
Cómo se comporta el azúcar en sangre a un nivel normal
El impacto de la sensibilidad al azúcar
Fatiga suprarrenal
RUDIMENTOS SOBRE LA. QUÍMICA CEREBRAL
Neurotransmisores: mensajeros. del cerebro
Limpiar y regular el sistema
La regulación a la baja
La regulación al alza
Los síntomas de abstinencia
La serotonina
Cómo funcionan los antidepresivos
La betaendorfina
El azúcar y el incremento de la betaendorfina
El azúcar y la angustia por aislamiento
El azúcar y la indefensión aprendida
¿Por qué renegar del azúcar?
Las ansias y la recaída
El dilema de la persona sensible al azúcar
Recuperar el equilibrio
EL PRIMER PASO: COMENZAR
Esto no es una dieta
Da un paso tras otro
Los siete pasos hacia el bienestar
Paso 1: Toma un desayuno que contenga proteínas todos los días
1. Toma la cantidad adecuada de proteínas
2. Come dentro de la primera hora después de despertarte
3. Incluye un carbohidrato complejo en tu desayuno
4. Desayuna todos los días
Algunas ideas magníficas para el desayuno
EL SEGUNDO PASO: LLEVAR UN DIARIO DE ALIMENTOS
Cómo empezar
Cómo escribir en el diario de alimentos
Qué hacer si no sabes cómo te sientes
Aprende a leer tu cuerpo
EL TERCER PASO: TRES COMIDAS AL DÍA
Tomar una cantidad adecuada de proteínas en cada comida
Alimentos con proteínas
Una proteína que incrementa la serotonina
¿Y qué pasa con el colesterol?
Comer a intervalos regulares
Tomar tres comidas al día
Si tienes que comer sobre la marcha
Haz tres cosas solamente
Los pasos cuarto y quinto: vitaminas, patatas y. alimentos «marrones»
Vitaminas para curarte
Por fin, la patata
Echar una mano al triptófano
Azúcares simples
Los alimentos blancos
Los alimentos marrones
Los alimentos verdes
Más acerca de la fruta
Cambia lo que comes
EL SEXTO PASO: LIDIAR CON LOS AZÚCARES
Prescindir de los azúcares
Tras la pista de los azúcares secretos
Tómatelo con calma
El próximo paso
Adiós a los azúcares
Planifica tu desintoxicación del azúcar
¡Manos a la obra!
EL SÉPTIMO PASO: REVIVIR
SOBRE LOS SENTIMIENTOS. Y LAS EMOCIONES
Más sobre las emociones básicas. Dónde residen las cuatro emociones
Cómo se crea la herida
CONVERTIR LA ADICCIÓN. EN RECUPERACIÓN
SANAR EL CUERPO
LA BASE CIENTÍFICA. DE LA SENSIBILIDAD AL AZÚCAR
Los aspectos científicos
El mal funcionamiento. de los carbohidratos
El nivel de serotonina afecta al estado de ánimo y el comportamiento
El nivel de betaendorfina afecta al estado de ánimo y el comportamiento
Una solución
GLOSARIO
BIBLIOGRAFÍA
RECURSOS. Sitios web
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George’s Restore®
Herramientas motivacionales. Libros
Audios
Grupos de apoyo
Pérdida de peso
Seminarios
Clases en línea
Consultas con Kathleen
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SOBRE LA AUTORA
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