Ковчег для Робинзона. Все о жизни морского кочевника

Оглавление

Кеннет Ньюмейер. Ковчег для Робинзона. Все о жизни морского кочевника

Введение

1. Морская усадьба

2. Ресурсы и финансы

3. Оборудование

4. Ферма в море

5. Морские молочные продукты

6. Морские водоросли

Справочник добытчика

Алярия съедобная (Alaria esculenta)

Ирландский мох, карраген (Chondrus crispus)

Диктиоптерис (Dictyopteris membranacea, Limu lipoa)

Диктота чилиолата (Dictyota ciliolata)

Араме (Eisenia bicyclis)

Энтероморфа кишечница (Enteromorpha intestinalis, Green Nori)

Алимения флорезия (Halymenia foresia)

Хидзики (Hizikia fusiforme)

Ламинария пальчаторассеченная (Laminaria digitata, Kombu, Horsetail Kelp, Tangle)

Макроцистис пирифера (Macrocystis pyrifera, Giant Kelp)

Петалония (Petalonia fascia)

Нори (Porphyra tenera, Purple Laver)

Родимения дланевидная (Rhodymenia palmata, Dulse)

Турбинария (Turbinaria turbinata)

Хондавара (Sargassum fulvellum, Gulf weed, Mojoban)

Ульва салатная (Ulva lactuca, Sea Lettuce, Green Laver)

Ундария перистая, вакаме (Undaria pinnatifda)

Десмастерия (Desmarestia) – осторожно, несъедобна!

7. Сушка продуктов

8. Выбор и хранение продуктов

9. Морские рецепты

Соки, напитки, коктейли

Коктейль из ананаса и люцерны

Кровавая Мэри

Сок «V-4»

Морковно-яблочный сок

Лимонад

Финики с бананами и яблоками

Пряный сидр

Бананы с ананасом

Пинаколада

Манго с бананом

Омолодитель

Фруктовый завтрак

Зеленые сливки

Молочные коктейли

Фруктовый молочный коктейль

Йогуртовый коктейль

Виноградное молоко

Ванильное молоко

Шоколадное молоко

Банановое молоко

Ореховый банан

Фруктовый гоголь-моголь

Кокосово-имбирное молоко

Золотое молоко

Йогуртовая манна

Томатный йогурт

Молоко – амброзия

Пчелиный йогурт

Фруктовый йогурт

Молоко из кешью и кокосов

Молоко из кэроба и кокосов

Соусы и подливы

Спред из тофу

Хумус

Гуакамоле

Ореховая подлива

Подлива из рыбы или лобстера

Фруктовый спред из семян

Халва

Тропическое ореховое масло

Арахисовое масло

Другие ореховые масла

Масло из орехов и мисо

Масло из ананаса и авокадо

Спред из яблок и фиников

Джем из ананаса и манго

Другие джемы

Кетчуп

Майонез из кешью

Майонез из тофу или йогурта

Итальянский соус № 1

Итальянский соус № 2

Кунжутный соус

Чесночный соус

Миндальный соус

Соус из мисо

Французский соус

Оливково-дрожжевой соус

Зеленый соус

Морской соус

Соус карри

Каши

Рисовая каша с фруктами

7-зерновая морская каша

Ростки и фрукты

Гранола

Пшеничные хлопья

Салаты и сэндвичи

Нашинкованные ростки

Бобовый салат

Гренки

Морской салат

Заливное

Сырный салат

Блинчики из водорослей

Пицца

Салат табуле из ростков

Супы

Гороховый суп Вакаме

Гаспачо буэно

Густой бобовый суп

Суп-пюре ореховый

Суп из спирулины

Суп фуражира

Голубцы

Рагу из водорослей

Вторые блюда

Суши с рисом

Хиджики

Гороховые котлетки

Черные бобы с рисом

Морские пирожки из ростков

Лапша

Китайское рагу

Королевский пирожок

Хлеб, чипсы, пирожки и блинчики

Вафли с фруктами и ростками

Кукурузные чипсы

Лепешки

Библейский хлеб

Миндальное печенье

Чипсы из бананов и кокоса

Чипсы из бананов и ананаса

Сладкие чипсы из батата

Томатные чипсы

Суповые чипсы

Чипсы из лобстера

Фруктовый мармелад

Кунжутно – банановые мюсли

Полоски из финикового джема

Вафли для НЗ

Полоски из кокосовой гранолы

Фруктовые полоски

Пироги, пудинги и фруктовые соусы

Пирог из гранолы

Фруктово-ореховый пирог

Кунжутный пирог

Манговый пай

Сладкий пирог из тыквы или батата

Низкокалорийный сырник

Банановый пудинг

Бананово-льняное желе

Начинка из банана и изюма

Фруктовый пудинг

Фруктовый соус

Отрывок из книги

Когда мне исполнилось 15 лет, я уже твердо знал, что когда-нибудь стану моряком. В тот год отец купил 27-футовый бристольский шлюп, и эта лодка стала для меня настоящим кораблем, а река Гудзон, на которой мы жили, – морем. Наша семья и друзья совершали плавания в Вест-Пойнт, вдоль побережья Новой Англии и даже до мыса Кейп-Код, Блок Айленда и других столь же далеких и экзотических мест. Это была очень хорошая лодка с неплохими парусами, но она слушалась только одного отца и не признавала за румпелем никого другого.

Для меня уже тогда красота плавания значила гораздо больше, чем спортивная сторона занятий парусом: я начал понимать, что парусник может быть местом для жизни. Путешествуя под парусами в этом беспокойном и изменчивом мире, можно жить, работать, делать открытия, отдыхать.

.....

Стальная обшивка толщиной 4 мм не выдержала нескольких часов мощных ударов об острые камни. Моему прекрасному и крепкому кораблю пришел конец. Я смог лишь спасти моего товарища в плавании – попугая да захватить рюкзак с кое-каким оборудованием и сувенирами на память. Еще предстояло взобраться на поднимавшиеся за узким пляжем 1000-футовые скалы, а потом пройти около 50 миль по одной из самых мрачных пустынь мира… Занавес.

Так что насчет следующей лодки? Она по-прежнему у меня в голове, и уже есть несколько эскизов на чертежной доске. И есть имя: Фьюсейки (Fuseiki). Это 40-футовый тримаран из эпоксидного многослойного пластика с вооружением кеч. Небольшое водоизмещение, отличный ход под парусами и экономный под мотором. Ее легко будет поднять на берег для ремонта, а внутри и на палубе будет много места для семьи океанских кочевников, связанных лишь одним обязательством: жаждой свободы.

.....