Оглавление
Группа авторов. Крупы лечат. Укрепляем и очищаем организм
Введение
Какие каши ели наши предки
Классификация круп и их польза для организма
Рожь
Историческая справка
Общая характеристика
Химический состав зерна ржи
Полезные свойства
Противопоказания и вред
Использование в кулинарии
Чем полезна пророщенная рожь
Рецепты блюд
Диетические лепешки
Ржаное печенье
Сканцы (прототип лепешек)
Ржаная каша
Вареная рожь
Хлебцы ржаные (из проростков цельной ржи)
Салат из пророщенной ржи с квашеной капустой
Салат из пророщенной ржи
Рецепты напитков
Бальзам для сердца
Квас
Кисель для похудения
Пшеница
Историческая справка
Общая характеристика
Химический состав зерна мягкой пшеницы
Полезные свойства
Противопоказания и вред
Использование в кулинарии
Чем полезна пророщенная пшеница
Рецепты
«Орехово-медовый» завтрак из пророщенной пшеницы
Завтрак из пророщенной пшеницы «Витаминный»
Завтрак из пророщенной пшеницы «Сливовый»
Завтрак из проростков пшеницы с сухофруктами
Завтрак из пророщенной пшеницы с кунжутом
Каша с курагой из пророщенной пшеницы
Каша из пшеничных проростков с фруктами
Хлеб диетический с пророщенной пшеницей
Салат из пророщенной пшеницы с морковью
Салат из пророщенной пшеницы «Оригинальный»
Cалат «Цитрусовый» с пшеничными проростками
Салат «Свекольный» с пшеничными проростками
Салат из пророщенной пшеницы с огурцами и свекольной ботвой
Салат из пророщенной пшеницы с яблоками и огурцами
Салат «Фруктово-ореховый» с пророщенной пшеницей
Салат из пшеничных проростков с капустой и яблоками
Cалат «Фруктовый» с пшеничными проростками
Салат красоты по-французски
Десерт из яблок, йогурта и пророщенной пшеницы
Лепешки из пророщенной пшеницы с кабачком, тмином и имбирем
Каша с проростками пшеницы
Курица в панировке из пророщенной пшеницы
Салат с пророщенной пшеницей и апельсинами
Печенье с черносливом и проростками пшеницы
Мюсли из пророщенной пшеницы с ягодами и кефиром
Грибной суп с пророщенной пшеницей и перловкой
Напиток «Реджвелак»
Булгур
Историческая справка
Общая характеристика и технология изготовления
Химический состав булгура
Полезные свойства
Противопоказания и вред
Виды булгура и использование его в кулинарии
Варим правильно
С чем сочетается
Как выбирать и хранить
Применение в косметологии
Питательная маска для лица и зоны декольте
Скраб для кожи лица
Антицеллюлитный крем
Рецепты
Турецкий суп невесты
Булгур с овощами
Пряные овощи с лимонным булгуром
Каша из булгура с тыквой
Плов из булгура с индейкой
Салат «Балагур»
Булгур с креветками
Булгур по-восточному
Табуле
Пилав из булгура по-турецки
Куббе – арабские котлеты
Салат с булгуром, сыром и стручковой фасолью
Суп с булгуром и копчеными ребрышками
Запеканка из баранины с булгуром
Ливанский салат табуле
Полба
Историческая справка
Общая характеристика
Химический состав зерна полбы
Полезные свойства
Противопоказания и вред
Использование в кулинарии
Применение в косметологии
Как правильно выбирать и хранить
Рецепты
Полбяной хлеб
Каша из полбы с овощами
Суп-пюре с полбой
Салат с полбой и овощами
Ариса (мясная каша из полбы)
Толма
Манка
Историческая справка
Сорта манки
Химический состав манки
Полезные свойства
Противопоказания и вред
Как выбирать манку
Как правильно варить
Рецепты
Гурьевская каша
Манная каша с орехами
Манная каша на курином бульоне
Манная каша с клюквой
Овес
Историческая справка
Общая характеристика
Химический состав зерна овса
Полезные свойства
Противопоказания и вред
Применение в кулинарии
Применение в косметологии
Маска из овса
Тонизирующая вода
Овсяный скраб
Ванна с добавлением овсяного отвара
Чем полезен пророщенный овес
Овсянка
Как выбрать овсянку
Рецепты
Молоко из овса и овсяных хлопьев
Отвар овса. Классический рецепт
Отвар овса против бессонницы
Отвар овса на молоке от воспаления легких у детей
Отвар овса на молоке общеукрепляющий
Отвар овса «Эликсир жизни»
Отвар овса клейкий
Отвар овса крутой
Кисельный отвар из зерен овса
Овсянка на завтрак: правильный рецепт
Овсянка с цукини
Овсянка с бананом
Тыквенная овсянка
Овсянка с какао
Гречка
Историческая справка
Общая характеристика
Химический состав зерна гречихи
Полезные свойства
Противопоказания и вред
Использование в кулинарии
Применение в косметологии
Питательная маска для сухой и нормальной кожи
Тонизирующая маска для жирной и комбинированной кожи
Маска-пленка для проблемной и чувствительной кожи
Маска против купероза
Компрессы для глаз
Скраб для тела
Питательная маска для волос
Рецепты
Скандинавская гречневая каша с имбирем
Самая вкусная гречка
Запеченная гречка с курицей
Гречка по-бакински
Гречневая каша с грибами и жареным чесноком
Тритикале
Историческая справка
Общая характеристика
Химический состав тритикале
Противопоказания и вред
Использование в кулинарии
Рецепты
Хлеб из тритикале
Тефф
Историческая справка
Общая характеристика
Химический состав теффа
Полезные свойства
Противопоказания и вред
Использование в кулинарии
Действительно ли в теффе нет глютена?
Рецепты
Оладьи из теффа
Блинчики из теффа
Тефф с медом
Саго
Общая характеристика
Как изготавливают саго
Химический состав саго
Полезные свойства
Противопоказания и вред
Альтернатива саго
Использование в кулинарии
Как правильно варить саго
Рецепты
Саговый пудинг
Ложная икра из саго
Рис
Историческая справка
Общая характеристика
Химический состав зерен риса
Полезные свойства
Противопоказания и вред
Использование в кулинарии
Белый против коричневого
Как правильно выбрать
Рисовая вода в косметологии
Рецепты
Суп рисовый с курицей
Рис по-монастырски
Рис с помидорами
Судак, запеченный на рисе
Гювеч с рисом
Рисовые котлеты с творогом
Рис с черносливом
Рис с чесноком по-японски
Рис с овощами для быстрого ужина
Рис на зеленом чае
«Басмати»
Историческая справка
Общая характеристика
Сорта-гибриды
Химический состав «басмати»
Полезные свойства
Противопоказания и вред
Использование в кулинарии
Как правильно варить
Рецепты
Рис с шафраном
Зеленый рис с кинзой
Коричневый рис «басмати» с тофу, болгарским перцем и апельсином
Маджадра
Салат из риса «басмати» с летними овощами
Дикий рис
Историческая справка
Общая характеристика
Как собирают культуру
Химический состав цицании
Полезные свойства
Противопоказания и вред
Баланс нутриентов
Использование в кулинарии
Как правильно варить
Рецепты
Пудинг из дикого риса
Салат с диким рисом, морской капустой, нутом и яблоками
Дикий рис с шампиньонами
Дикий рис с печеными корнеплодами и тыквой
Салат с диким рисом «Здоровье»
Крем-суп из дикого риса
Запеканка из черного риса со шпинатом
Овощное рагу с диким рисом
Кукурузная крупа
Историческая справка
Химический состав зерна кукурузы
Полезные свойства
Противопоказания и вред
Использование в кулинарии
Виды кукурузной крупы
Хранение
Применение в косметологии
Гель-скраб в домашних условиях
Рецепты
Гуцульский банош
Кукурузная каша с тыквой
Иерусалимский ребеччин
Кукурузная каша для похудения
Кукурузная каша «Аппетитка»
Каша кукурузная постная
Кукурузные хлопья
Историческая справка
Технология производства
Химический состав кукурузных хлопьев
Полезные свойства
Противопоказания и вред
Кукурузные хлопья при похудении
Использование в кулинарии
Как выбрать качественный продукт
Рецепты
Кукурузные хлопья в домашних условиях
Печенье из кукурузных хлопьев
Хлопья с творогом и ягодами
Хлопья с фруктами и йогуртом
Вишневый пирог
Йогурт с ягодами и хлопьями
Кукурузные хлопья в горьком шоколаде
Сорго
Историческая справка
Общая характеристика
Химический состав сорго
Полезные свойства
Противопоказания и вред
Использование в кулинарии
Где еще применяют сорго
Рецепты
Тайский суп
Баранина по-индонезийски под соусом чили с арахисом
Ячмень
Историческая справка
Общая характеристика
Химический состав зерна ячменя
Полезные свойства
Противопоказания и вред
Использование в кулинарии
Применение в косметологии
Отвар из ячменя
Рецепты. Квас из ячменя
Домашнее пиво
Кутья с ячменем
Ризотто с ячменем
Грибной суп с ячменем
Ячменные хлопья
Как делают хлопья
Полезные свойства
Противопоказания и вред
Применение в косметологии
Рецепты
Ячменный суп
Рогалики
Ячневая крупа
Химический состав
Полезные свойства
Ячневая крупа при похудении
Противопоказания и вред
Секреты приготовления
Рецепты
Каша с орехами и сухофруктами
Ячменная каша
Перловая крупа
Как делают крупу
Химический состав перловой крупы
Полезные свойства
Польза ячменного отвара
Противопоказания и вред
Использование в кулинарии
Применение в косметологии
Маска для лица
Перловый тоник
Рецепты
Правильная перловая каша
Плов из перловки
Овощной суп с перловкой
Перловое «ризотто»
Постные голубцы с перловкой
Теплый овощной салат с перловой крупой
Чечевица
Историческая справка
Общая характеристика
Химический состав зерна чечевицы
Полезные свойства
Вред и противопоказания
Использование в кулинарии
Как правильно приготовить
Чечевица для красоты
Рецепты
Вегетарианский ужин
Фрикадельки из чечевицы
Ненастоящий паштет
Чечевично-томатный суп
Капустно-чечевичные котлеты
Масур-дал
Салат с тыквой и чечевицей
Чечевица по-мюнхенски
Пшено
Историческая справка
Общая характеристика
Химический состав пшена
Полезные свойства
Противопоказания и вред
Использование в кулинарии
Как правильно выбрать и хранить
Как приготовить
Рецепты
Основной рецепт пшенной каши
Каша пшенная с тыквой и яблоками
Киноа
Историческая справка
Общая характеристика
Химический состав киноа
Полезные свойства
Противопоказания и вред
Использование в кулинарии
Как готовить киноа
Как проращивать киноа
Как выбирать и хранить
Применение для похудения
Применение в косметологии
Рецепты
Базовый рецепт
Киноа с овощами
Салат из киноа с огурцами и помидорами
Плов из киноа с курицей
Запеканка из киноа и шпината
Творожная запеканка с киноа и вишней
Оладьи из киноа
Салат из киноа с креветками
Суп из индейки или курицы с киноа
Киноа с шампиньонами и овощами
Амарант
Историческая справка
Общая характеристика
Химический состав зерен амаранта
Полезные свойства
Противопоказания и вред
Использование в кулинарии
Как правильно варить
Щирица в косметологии
Маска для лица
Лосьон
Средство от выпадения волос
Рецепты
Полента из амаранта и лесных грибов
Каша из амаранта и черники
Кекс из амаранта, орехов и бананов
Салат из амаранта
Амарант тушенный с чесноком
Котлеты с амарантом
Котлеты из картофеля и амаранта
Суп из листьев амаранта
Амарант с овощами
Чай из щирицы
Источники
