Оглавление
Группа авторов. Грибы. Консервируем, солим, маринуем, сушим, жарим. 500 блюд
Введение
Популярные виды грибов
Лисички
Маслята
Белый гриб
Подосиновик
Подберезовик
Польский гриб
Шампиньоны
Опята
Рыжик
Груздь
Сыроежка
Ежовик
Вешенка
Сморчок
Дождевик
Шиитаке
Муэр
Трюфель
Заготовки из грибов
Соленые грибы (горячий способ)
Соленые грибы (холодный способ)
Грибы квашеные
Грибы сушеные
Лесные грибы в кисло-сладкой заливке
Консервированные грибы
Боровики, подберезовики, подосиновики маринованные
Грибы в кисло-сладком маринаде
Соленые белые грибы
Соленые рыжики с чесноком
Соленые рыжики
Соленые рыжики с луком и морковью
Соленые лисички с луком
Лисички маринованные пряные
Лисички в маринаде
Соленые сыроежки с листьями хрена
Соленые опята
Соленые грузди
Соленые грузди со специями
Соленые грузди в рассоле (1 вариант)
Соленые грузди в рассоле (2 вариант)
Маринованные грузди и рыжики
Соленые маслята
Маринованные маслята
Вешенки сухого посола
Вешенки в рассоле
Соленые шампиньоны (быстрый способ)
Маринованные шампиньоны с луком
Маринованные пряные шампиньоны
Шампиньоны в масляном маринаде
Консервированные шампиньоны в белом вине
Маринованные шампиньоны (быстрый способ)
Консервированные шампиньоны с овощами
Консервированные жареные грибы с луком
Грибная икра с горчицей
Грибы в томатном соусе (1 вариант)
Грибы в томатном соусе (2 вариант)
Икра из белых грибов
Грибная икра с луком
Икра из лесных грибов с луком
Икра из лесных грибов с морковью и луком
Грибная икра с помидорами
Грибная икра с болгарским перцем
Икра из опят с морковью
Кабачково-грибная икра
Капуста, квашенная с шампиньонами
Капуста, квашенная с рыжиками
Первые блюда
Грибной бульон
Бульон из сушеных белых грибов
Борщ грибной
Борщ с грибами и черносливом
Борщ с грибными ушками
Постный борщ с опятами
Свекольник с маринованными грибами
Зеленый борщ с грибами
Суп с грибами и шпинатом
Кулеш с копченостями и грибами
Кулеш с птицей и грибами
Солянка с семгой и грибами
Солянка грибная
Солянка рыбная с грибами
Рассольник с солеными грибами и редькой
Рассольник из птицы с грибами
Рассольник с солеными грибами и кореньями
Рассольник с горчицей
Рассольник с сушеными грибами
Рассольник перловый с шампиньонами
Щи кислые с грибами
Щи с черносливом и грибами
Щи постные с грибами и квашеной капустой
Щи с сушеными белыми грибами
Ленивый капустняк
Капустняк с грибами (вариант 1)
Капустняк с грибами (вариант 2)
Суп с грибами и цветной капустой
Томатный суп с шампиньонами
Овощной суп с курицей и грибами
Овощной суп с курицей, грибами и омлетом
Картофельный суп с шампиньонами
Картофельный суп с белыми грибами
Чешский картофельный суп «Кулайда» с грибами
Картофельный суп с сушеными грибами
Белый виндзорский суп с грибами
Венский картофельно-грибной суп
Грибной суп с фасолью
Гороховый суп с курицей и грибами
Куриный суп с фасолью и грибами
Грибной суп с фасолью и тыквой
Грибной суп с фасолью и чечевицей
Грибной суп с чечевицей
Куриный суп с гречкой и грибами
Куриный суп с гречкой, грибами и картофельными клецками
Грибной суп с рисом
Грибной суп с перловкой
Лапша густая с курицей и грибами
Лапша с вешенками
Грибной суп с домашней лапшой
Куриный суп с вермишелью и грибами
Сырный суп с грибами
Простой сырно-грибной суп
Тыквенный суп-пюре с птицей и грибами
Грибной суп-пюре с чечевицей
Грибная юшка
Грибной суп-пюре
Суп-пюре из свежих грибов
Крем-суп из шампиньонов
Грибной холодник
Холодный суп из сушеных грибов
Мясная окрошка с грибами
Свекольник постный с сушеными грибами
Окрошка сборная с маринованными грибами
Окрошка с солеными грибами
Окрошка грибная с хреном
Окрошка постная грибная
Салаты
Оливье с маринованными грибами
Винегрет с маринованными грибами (1 вариант)
Винегрет с маринованными грибами (2 вариант)
Винегрет с солеными грибами
Винегрет с отварными опятами
Винегрет с маринованными опятами
Винегрет с грибами и сметаной
Винегрет с фасолью и грибами
Винегрет с морской капустой и грибами
Салат из моркови с шампиньонами
Салат из брокколи с грибами
Пикантный салат из пекинской капусты с грибами
Салат из краснокочанной капусты с грибами
Салат из краснокочанной капусты с грибами и яйцами
Салат из квашеной капусты со свеклой и грибами
Салат из капусты с грибами
Салат из квашеной капусты с опятами
Салат из квашеной капусты с груздями
Салат «Дубрава»
Салат из квашеной капусты с грибами
Салат с рисом и грибами
Салат из жареных баклажанов с грибами
Пестрый грибной салат
Салат из шампиньонов с апельсином и сладким перцем
Грибы «под шубой»
«Грибная поляна» постная
«Грибная поляна»
Салат из картофеля с грибами
Салат из сельдерея с жареными грибами
Салат из помидоров с грибами
Салат из грибов с сельдереем
Салат из грибов и яблок
Салат с орехами
Салат из шпината с вешенками
Салат из свежих и соленых грибов
Салат «Грибная горка»
Салат из фасоли с жареными грибами
Итальянский салат с опятами
Салат из грибов с черносливом
Салат из курицы с грибами
Салат «Таежный»
Салат «Хорватия»
Салат «Рапсодия»
Салат с грибами и сыром
Салат из грибов с хреном
Салат из опят с редькой
Салат из шампиньонов с вином
Салат из грибов с креветками
Салат «Пестрый» с крабовыми палочками
Салат со свеклой, грибами и ветчиной
Салат из редьки, грибов и говядины
Салат из маринованных опят
Салат «Вдохновение»
Салат «Праздничный»
Салат «Мужской закусочный»
Салат из куриных сердечек
Салат с печенью и шампиньонами
Салат с консервированной горбушей
Грибной салат с коньяком
Салат «Быстрый»
Салат «Гнездо ласточки»
Закуски
Жюльен с креветками
Грибной жюльен со сливками и курицей
Жюльен с курицей, грибами и ветчиной
Жюльен с грибами на гренке
Грибной жюльен на сковороде
Жюльен из курицы, грибов и помидоров
Жюльен в куриных корзиночках
Жюльен в булочке
Грибы в ореховом соусе
Грибное сациви
Грибной паштет с сыром
Грибной тар-тар
Дюксель (французская грибная паста)
Грибной паштет
Грибная икра
Свекольная икра с грибами и чесноком
Икра из овощей с грибами
Грибная икра с морковью и луком
Икра из сушеных грибов
Икра из грибов с томатом
Икра из соленых грибов
Закуска из грибов и сливочного сыра
Паштет из фасоли с грибами
Закуска из шампиньонов и яиц
Закуска из белых грибов по-гречески
Закуска из грибов и сыра
Закуска из печеных грибов
Помидоры с грибами по-домашнему
Зеленый грибной мусс
Грибной террин
Террин из птицы с грибами
Мясной хлебец с грибами
Хлебец из индюшиного фарша
Мясные кексы с маринованными грибами
Мясные кексы с грибной начинкой
Мясные корзинки с грибами
«Камыши» из куриного филе
Язык под грибной «шубой»
Рулет с грибами и сыром
Рулет из лаваша с грибами
Картофельный рулет
Закусочный «Наполеон»
Торт из лаваша с грибами
Грибная запеканка с фаршем
Рулетики из капусты с рисом и грибами
Корзиночки из лаваша с грибами
Грибная запеканка
Грибные корзиночки
Корзинки из картофеля с грибами
Корзиночки с курицей и грибами
Корзинки с грибами и луком-пореем
Картофельные гнездышки с грибами
Картофельно-грибная запеканка с помидорами черри
Волованы с грибами
Гречнево-сырный рулет с грибами
Фриттата с грибами и зеленью
Каталонский омлет
Грибной омлет
Буюрди с грибами
Грибная яичница со сметаной
Шпинатные кубики с грибами
Блины с грибами
Блинчики-мешочки с курицей и грибами
Блинные мешочки с сюрпризом
Блинные грибные пенечки
Блинные рулетики с грибами и сыром
Грибные мешочки
Рулетики из цукини с лисичками
Закусочный торт из лаваша
Заливное из грибов
Помидоры, фаршированные грибами
Помидоры, фаршированные грибами с гречкой
Перец, фаршированный картофелем и грибами
Яйца, фаршированные грибами и морской капустой
Яйца, фаршированные шампиньонами
Яйца, фаршированные луком и грибами
Шарики из свеклы с грибами
Закуска из кабачков с грибами
Закуска по-гречески
Жареные кабачки с грибами и помидорами
Грибы «Греция»
Блюда из грибов и овощей
Жареные лесные грибы
Жареные вешенки с зеленью
Вешенки в сметанно-чесночном соусе
Грибная подлива
Бефстроганов из грибов
Шницель из грибов
Отбивные из грибов-зонтиков
Зеленушки в чесночном соусе
Отбивные из вешенок
Подосиновики в винном кляре
Лесные грибы с пряными травами
Грибы в пряном соусе
Грибы в винном соусе
Грибное ассорти с овощами в винном соусе
Цветная капуста с маслятами
Маслята, тушенные со сметаной и сыром
Маслята, жаренные с орехами
Маслята, тушенные с помидорами
Шампиньоны в духовке
Шампиньоны в чесночном маринаде
Шампиньоны, запеченные с луком
Шампиньоны в винном маринаде
Овощи и грибы гриль
Боровики в панировке
Боровики в сметане
Белые грибы с орехами
Грибы, тушенные в вине и сливках
Жареные боровики с луковым соусом
Белые грибы с хреном
Белые грибы, запеченные в горшочке
Белые грибы, тушенные со сметаной
Опята с хреном
Опята, жаренные в сметане
Опята с картофелем в сметане
Грибы в горшочке
Грибы, запеченные с луком
Грибы, запеченные в сметане с хреном
Грибы с сельдереем в яблочном соусе
Маслята с картофелем
Пудинг из маслят
Грибы в соусе из хрена
Грибы с сыром и зеленым горошком
Фаршированные шампиньоны, тушенные в белом вине
Шампиньоны со сметанно-творожной начинкой
Шампиньоны, тушенные в сметане
Шампиньоны в кляре
Шампиньоны, тушенные с грейпфрутом
Шампиньоны в томате
Жареные грибы с имбирем
Белые грибы, запеченные в фольге
Запеченные белые грибы
Белые грибы, запеченные с острой заправкой
Тушеная капуста с грибами
Капустная солянка с опятами
Солянка с капустой, грибами и огурцами
Тушеная квашеная капуста с сушеными грибами
Тушеная капуста с фасолью и грибами
Капуста с шампиньонами
Цветная капуста, тушенная с шампиньонами и вином
Соте из сельдерея с грибами
Запеченный картофель с грибами и маслинами
Запеченный картофель с сушеными грибами
Картофель с солеными рыжиками
Картофель с грибами и сметаной в горшочке
Золотистый картофель, жаренный с грибами
Рассыпчатый картофель, тушенный с грибами
Картофель «Бочонок»
Картофель, фаршированный грибами
Хрустящий фаршированный картофель с грибами
Картофельная «гармошка» с грибами
Рагу с молодым картофелем и шампиньонами
Фасоль с овощами и грибами
Картофель с грибами в фольге
Чечевица с грибами
Чечевица с шампиньонами
Фаршированный лук
Кабачки с маринованными грибами
Кабачки, фаршированные грибами
Кабачки с грибной начинкой
Кабачки, тушенные с мясом и грибами
Кабачки в грибном соусе
Перец, фаршированный курицей и грибами
Болгарский перец, фаршированный грибами
Шампиньоны со сладким перцем
Запеченный фаршированный перец
Перец, фаршированный грибами и курицей
Перец, фаршированный индейкой и грибами
Гуляш из лисичек
Грибной гуляш
Гуляш из вешенок
Тушеные шампиньоны с овощами
Шампиньоны, фаршированные мясом
Шампиньоны, фаршированные овощами
Запеченные шампиньоны с овощами
Шампиньоны со сметанной начинкой
Фаршированные белые грибы с помидорами
Фаршированные белые грибы
Овощи с грибами в кисло-сладком соусе
Жареные лисички с чесноком и сыром
Жареные лисички с луком
Цукини с лисичками
Лисички, тушенные с капустой
Тушеные лисички с яблоками
Баклажаны, фаршированные лисичками
Баклажаны, фаршированные шампиньонами
Баклажаны, фаршированные грибами, под соусом
Кабачки, тушенные с мясом и грибами
Фаршированная тыква
Тушеная тыква с сельдереем и грибами
Блюда из грибов и рыбы
Рыба с грибами в томате
Рыба с белыми грибами
Рыбное филе с шампиньонами
Карп с овощами и грибами
Карп с грибами
Карп, фаршированный грибами
Карп на овощной подушке с грибами
Рыба под грибным соусом
Караси, запеченные с грибами и сметаной
Рыба, запеченная с грибами и сметаной
Филе щуки с грибами и сыром
Палтус с шампиньонами в мультиварке
Камбала по-королевски
Судак с грибами и кабачками
Судак с грибами, тушенный в белом вине
Белая рыба с грибами и коньяком
Рыба с грибами и овощами
Рыба с грибами в мультиварке
Минтай с грибами и имбирем
Рыба, тушенная с солеными огурцами и маринованными грибами
Рыбные рулеты с грибами
Блюда из грибов и птицы
Перепела, фаршированные шампиньонами
фаршированные Перепела в духовке
Курица с зеленью и грибами
Цыплята, тушенные с грибами
Куриные окорочка по-провансальски
Куриные бедрышки с грибами и овощами
Куриная грудка в сливочно-грибном соусе
Куриное филе, фаршированное грибами
Куриное филе с грибами в вине (1 вариант)
Куриное филе с грибами в вине (2 вариант)
Куриные грудки с шампиньонами
Куриный рулет с грибами
Куриные рулетики с грибами, ветчиной и сыром
Курица с грибами в сметане
Куриная печень со сладким перцем и шампиньонами
Куриное филе с шампиньонами и сыром
Курица, тушенная с грибами и тыквой
Куриные ножки с шампиньонами и тыквой
Куриные голени, фаршированные грибами
Курица, фаршированная кашей и грибами
Цыпленок с грибами в беконе
Утка с грибами
Блюда из грибов и мяса
Жаркое из свинины с грибами и сыром по-болгарски
Лазанья с мясом и грибами
Свинина с грибами под белым соусом
Мясо с грибами «Стожки»
Отбивные с грибами и сыром
Свиные ребрышки в грибном соусе
Жареная свинина с перцем и грибами
Мясные трюфели
Свинина с грибами и ананасом
Жаркое с грибами в горшочках
Рулетики из свинины с грибами
Крученики с грибочками
Бефстроганов с белым вином и грибами
Говядина с грибами
Мясо с грибами по-гусарски
Говядина с грибами и огурцами
Мясная подливка с грибами
Говядина, тушенная с грибами и молодым картофелем
Рагу из говядины с грибами и черносливом
Мясные рулетики с орехами в грибном соусе
Мясные рулетики с грибной начинкой
Рулет из говядины с грибами и квашеной капустой
Кролик, тушенный с грибами в белом вине
Блюда из грибов, круп и макаронных изделий
Гречневая каша с грибами в духовке
Пшенная каша с грибами и птицей
Пшенная каша с шампиньонами (в мультиварке)
Ячневая каша с грибами
Ячневая каша с консервированными грибами
Пшенная каша с грибами в горшочке
густой Кулеш с сушеными грибами
Пшенная каша с грибами и морковью
Пшеничная каша с грибами в горшочке
Перловая каша с грибами и тыквой (1 вариант)
Перловая каша с грибами и тыквой (2 вариант)
Перловая каша с грибами в горшочке
Рис с кабачками и грибами
Рис с сушеными грибами
Рис с телятиной и грибами
Рис со шпинатом и грибами
Ризотто с белыми грибами и тимьяном
Грибное ризотто
Ризотто с белыми грибами
Полента с грибами
Гороховая каша с грибами в горшочке
Спагетти в грибном соусе
Спагетти с соусом из лисичек
Голубцы, котлеты, зразы
Голубцы с гречкой, мясом и грибами
Голубцы с рисом и грибами
Голубцы с грибами и перловкой
Постные деруны с грибами
Деруны с грибами
Деруны с грибной начинкой
Оладьи с грибами
Деруны по-селянски
Картофельные зразы с грибами
Картофельные зразы с белыми грибами
Картофельные зразы с грибами постные
Рыбные зразы с шампиньонами в томате
Зразы из трески по-архангельски
Зразы из курицы с фасолью и грибами
Овощные фрикадельки с грибами
Грибные биточки
Биточки с грибной начинкой, запеченные в сметане
Биточки рыбные по-мински
Тефтели с грибами
Тефтели с овощами и грибами
Ленивые картофельные вареники с грибной поджаркой
Вареники гуцульские с фасолью и грибами
Вареники с грибами
Начинка для вареников из фасоли и грибов
Начинка из соленых грибов
Начинка из сушеных грибов с рисом
Начинка с грибами и капустой
Равиоли с белыми грибами
Клецки картофельные с грибами
Колдуны с грибами
Лепешки грибные
Котлеты из мяса с грибами
Котлеты из свежих грибов
Грибные котлеты
Котлеты из шампиньонов
Котлеты «Охотничьи»
Котлеты по-киевски с грибами
Котлеты из гречки с грибами
Быстрые котлеты с грибами
Котлеты из капусты с грибами
Котлеты из сушеных грибов с орехами
Овсяные котлеты с грибами
Котлеты из фасоли под грибным соусом
Котлеты из грибов и риса
Котлеты из грибов и картофеля
Котлеты картофельно-грибные
Котлеты картофельные по-киевски
Запеканки, пицца, пироги
Грибная запеканка
Запеканка с лисичками и овощами
Запеканка с сушеными и солеными грибами
Запеканка с рисом и грибами
Мясная запеканка с грибами
Запеканка из тыквы с грибами
Грибная запеканка с творогом
Запеканка из куриного мяса с грибами
Запеканка мясная с грибами и помидорами
Запеканка из капусты с грибами
Пицца с ветчиной и грибами
Пирог с грибами и кабачками
Рулет с курицей и грибами
Пирог со шпинатом и грибами
Кабачковый рулет с грибами и сыром
Кабачковый пирог с грибной начинкой
Пирог с курицей и грибами из рубленого теста
Пирог с курицей и грибами
Быстрый пирог с грибами
Чебуреки с грибами из кабачкового теста
Пирог с брокколи и грибами
Чебуреки с мясом, грибами и рисом
Пирожки картофельные с грибами
Беляши с куриным мясом и грибами
Постные картофельные булочки с грибами
Круассаны «Дорожные»
Конвертики «Сытные»
