Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
О чем эта книга
Глава 1. Что делает вино вином? Структура вина
Глава 2. Кое-что о кислоте в вине
Глава 3. Терпко или не очень. Про танины
Глава 4. Что нам нравится в вине? Поговорим о балансе
Глава 5. От легких до полнотелых. Откуда тело у вина?
Глава 6. Старый Свет. Новый Свет. В чем разница?
Глава 7. Классификация по категориям качества
Глава 8. Сорта международные и автохтонные
Глава 9. Смешать, но не взбалтывать. Про бленды
Глава 10. Различаем запахи и вкусы
10.1. Основы. Палитра ароматов
10.2. Часть 1. «Первичка»
10.3. Часть 2. «Вторичка»
10.4. Часть 3. «Третичка»
Глава 11. О кислотности сортов винограда
Глава 12. Определяемся с любимым винным стилем
12.1. Белые сухие легкотелые вина
12.2. Белые ароматические вина
12.3. Среднетелые белые вина
12.4. Полнотелые белые вина
12.5. Легкие красные вина
12.6. Среднетелые красные вина
12.7. Полнотелые красные вина
12.8. Красные с пониженной фруктовостью. А также «фруктовые бомбы»
12.9. «Мне бы что-то вкусное и не кислое!» Для любителей джемового стиля
Глава 13. Цвет настроения – розовый. Розе, розадо
Глава 14. Цвет настроения – оранжевый. Про оранжевые вина
Глава 15. Про пузырьки. Игристые вина
Глава 16. Читаем этикетки. «Что в имени тебе моем?»
Глава 17. Читаем этикетки. Хочу все знать!
Глава 18. Пить нельзя хранить. Взросление, старение, готовность
18.1. Пить! Нельзя хранить
18.2. Пить нельзя! Хранить
Глава 19. Боремся с заблуждениями и избавляемся от иллюзий
Заблуждение 1. «Мендоса / Тоскана и т. д. – вся хорошая»
Заблуждение 2. «Эксклюзивное вино. в подарок за 1 000 рублей»
Заблуждение 3. Порошковое вино
Глава 20. Вина дешевые, дорогие и супердорогие. Насколько ощутима разница?
Глава 21. Сочетание еды и вина
Глава 22. Дефекты вина
Глава 23. Часть практическая. Что делать у винной полки?
Глава 24. Винные веб-приложения. Как ими пользоваться
Глава 25. О винной эстетике
25.1. Как правильно открывать бутылку
25.2. Из чего пить? Про бокалы
25.3. Декантировать или нет?
Заключение
Приложения
Приложение 1. Основные понятия
Приложение 2. Основные винные регионы Старого Света, которые стоит знать
Приложение 3. Сводная таблица ароматов
Приложение 4. Примерные максимальные сроки хранения выдержанных вин
Если эта книга у вас в руках, вероятно, винная тема вам небезразлична. Моя книга не претендует на роль всеобъемлющего наукообразного справочника, каких уже написано множество. Моей целью было дать ответы по возможности простыми словами на основные вопросы, которые наиболее часто возникают у винных энтузиастов. Также важно было развеять некоторые заблуждения, которые неизбежно возникают у любителей вина от нехватки информации.
В чем разница между Старым и Новым Светом? Что такое танины? Откуда у вина «тело»? Действительно ли дорогие вина настолько лучше бюджетных? И главное: что делать перед ошеломляющим многообразием винных полок и как принять правильное решение о выборе вина самостоятельно? Если вы задавались этими и другими вопросами и все еще ищете ответы, эта книга для вас.
.....
Старый Свет:
• винодельческие страны Европы;
.....