Оглавление
Группа авторов. От гвоздики до сандала. Ольфакторная азбука и путеводитель по миру натуральных ароматов
Об авторе и книге
Напутствие автора
Введение: вдох
Роман с ароматами. Путеводитель по миру запахов и ароматических экстрактов
Натуральная парфюмерия вчера и сегодня
Первые шаги: исследуем территорию натуральных ароматических веществ
Формы существования духов
Духи и времена года
Весна: спиртовые духи
Лето: настойки и одеколоны
Осень: масляные духи
Зима: помады
От дистилляции до дикарбоновой экстракции: методы получения натуральных ароматических экстрактов
Эфирные масла
Конкреты
Абсолюты
Воски: цветочный и пчелиный
CO2-экстракты
Аттары
Животные компоненты
Об уважении и осторожности: Nota Bene
10 правил обращения с ароматическими экстрактами
10 правил гигиены обоняния
Начало отношений: знакомство с ароматом
Исследуем местность и находим ориентиры
Чем пахнут пальцы – ладан или роза? Решение ароматных загадок, распознавание компонентов смеси и тренировка обоняния
Азбука парфюмера: учим буквы, составляем слова
Вкусовой лексикон
Визуальный лексикон
Тактильный лексикон
Музыкальный лексикон
Ноты, пирамида и другие термины: исторический экскурс и немного теории
Ароматическая пирамида
Острова и континенты: ольфакторные группы ароматических экстрактов
Цитрусы
Травы
Смолы и бальзамы
Пряности
Цветы
Деревья
Корни
Первая палитра парфюмера: базовый набор материалов
Продолжение отношений: знакомство с родителями, культурный контекст
Апельсин сверху, кедр снизу – шпаргалка для парфюмера и ольфакторная карта
Решающий момент: беремся за составление простых смесей
Инструменты
Делаем первый шаг
Капля лимона, капля ветивера. Простые радости и рецепты на все случаи жизни
Прихожая
Гостинная
Легкие спреи для освежения воздуха
Календарь ароматов
Спальня
Сон, бессонница или пляски вокруг кровати
«Нас утро встречает прохладой», или как оторвать голову от подушки
Вместе в спальне
Ванная
Мыла
Соли и саше для ванн
Шампуни и ополаскиватели для волос
Кухня
Парфюмерно-кулинарные изыски
Заправки для салатов
Чеснок
Соль
Ваниль
Чай и кофе
Цитрусовая цедра
Соусы и варенья
Применение ароматических экстрактов для преодоления кухонных неприятностей
Дорожный набор
Ароматы и география. Ароматический атлас мира
Внутреннее пространство
Живые духи от А до Я. Пособие для начинающего парфюмера
Натуральная парфюмерия глаза в глаза: из чего сделаны духи?
Определяем границы
Практические занятия, багаж теории, последовательность, дисциплина. Смешать, но не взбалтывать. Обучение
Записки о поисках духов
Формы существования духов и метаморфозы ароматов
Спирт, масло или воск?
Помады
Спирт и масло – плюсы и минусы
Капли, помада или спрей – o разных способах нанесения
Климат и ароматы
Материалы и инструменты для продвинутого пользователя
Основы-носители
Ароматические ингредиенты
Первое дополнение к базовому набору материалов
Инструменты
Классификация ароматов
Сердечные настойки, портрет из аромата и другие истории: о композиции и других законах страны ароматов
Выбор темы и композиции: какую пьесу мы пишем?
Сочетаемость ароматов
Концентрация и стойкость: мех или шифон?
Остановись, мгновенье! О фиксации натуральных ароматов
Составление, созревание, фильтрация
Где спрятан клад? Инструкция по созданию сложного аромата
Дорогой бриллиант дорогой оправы требует: флаконы для духов
Продолжение путешествия
Что почитать
Приложения
Гербарий натурального парфюмера
Ароматические настойки
Тинктуры (настойки на спирту)
Настойки на уксусе
Настойки на масле
Приготовление растворов
Календарь натурального парфюмера
Есть проблемы?
Отрывок из книги
В раннем детстве я не задумывалась об ароматах. Они окружали меня не больше, чем любого ребенка, живущего в городе; возможно, и меньше, ведь я росла в Москве. Мама, работая врачом, нечасто пользовалась духами, а папа до сих пор терпеть не может интенсивные запахи. На кухне у нас почти не было пряностей, да и еда меня не особенно интересовала.
Но в один прекрасный момент я увлеклась кулинарией, а затем и парфюмерией. Постепенно я стала различать и ценить яркие краски, которыми наполнен мир. В этом захватывающем путешествии ароматы были моими надежными спутниками.
.....
Цибетин – вещество, которое редко используется парфюмерами и в наши дни. Циветта – животное, которое является источником этого ароматического вещества, – принадлежит семейству виверровых, как и мангуст. Размером со среднюю собаку или лису, циветта живет в Абиссинии и Бенгалии, на Яве, Борнео и Суматре. Аромат струи, которая выделяется специальными железами этих животных, неподготовленному человеку может показаться неприятным. Кошачий, очень кошачий – вот что приходит в голову, если вдохнуть его. В сильно разбавленном виде настойка цибетина делает духи более сладкими, медовыми. Я встречала и абсолют цибетина. Для использования в парфюмерии его нужно разводить спиртом до концентрации 3–5 %.
Бобровая струя. Легендарное лекарство и знаменитый фиксатор духов – что же это такое? Бобровая струя, или кастореум – это секрет, выделяемый из препуциальных желез бобров. Используется животными для того, чтобы пометить территорию. Бобровая струя обладает очень сильным запахом, напоминающим гуашь, деготь, отчасти мускус. Этот запах никак нельзя назвать неприятным, но он чрезвычайно силен.
.....
