Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Введение
История французской кухни: от древности до современности
Основные принципы французской кулинарии
Продукты питания, используемые во французской кухне
Региональные особенности кухонь Франции
Первые блюда
Блюда с говядиной
Блюда со свининой
Блюда с бараниной
Блюда с курицей
Блюда с рыбой
Блюда с грибами
Салаты
Десерты
Заключение
Французская кухня славится во всем мире своим изысканным вкусом, утонченностью и богатством разных блюд. Она формировалась на протяжении веков, объединяя в себе элементы различных культур и региональных традиций. История французской кухни полна интересных событий и впечатляющих достижений, которые сделали ее одной из самых узнаваемых и востребованных кухонь в мире.
Основы французской кухни были заложены еще во времена Древнего Рима, когда территория современной Франции была частью Римской империи. Римляне привнесли в регион новые продукты и кулинарные техники, такие как использование специй, блюда из мяса и рыбы, а также использования вина в качестве неотъемлемой части приема пищи.
.....
Когда мясо будет готово, достать его из кастрюли и отложить в сторону. Бульон процедить через мелкое сито, чтобы удалить все твердые частицы.
В процеженный бульон добавить бекон и варить еще 10-15 минут на медленном огне. Затем снять с огня и дать остыть.
.....