Автор книги: id книги: 2749071Оценка: 0.0Голосов: 0Отзывы, комментарии: 0990 руб.(9,67$)Читать книгуКупить и скачать книгуКупить бумажную книгуЭлектронная книгаЖанр: Правообладатель и/или издательство: АвторДата публикации, год издания: 2023Дата добавления в каталог КнигаЛит: Скачать фрагмент в формате fb2fb2.zipВозрастное ограничение: 16+ОглавлениеОтрывок из книги
Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Описание книги
Карты желаний, аффирмации, визуализации, медитации – это наша реальность, это наше поколение, это то, как мы мечтаем и исполняем свои мечты. А самое интересное, что это работает. Не сразу. Но работает. Мне 33, школа, университет, замужество, декрет, выход на работу, снова декрет, ещё раз выход на работу… и постоянное ощущение, что я живу не свою жизнь и не в том месте. Мечта переехать, мечта попробовать жизнь в другой стране, мечта, которая стала навязчивой идеей. Казалось, найти себя я смогу только в другой стране.Книга о том, как я шла к своей мечте, работая в кондитерском цеху. Дневник работника кондитерского цеха, которому нужно продержаться год на этой адской работе.
Оглавление
Группа авторов. 100 кг коврижки… на пути к мечте
Введение
Кондитерский цех 1. Начало
24 декабря 2019 года. Первый раз в кондитерском цеху
25 декабря 2019 года. Рождество
30 декабря 2019 года. Физический труд
3 января 2020 года. Отдел кадров
Кондитерский цех 3.Второе дыхание
Кондитерский цех 4. Маффин с какашками заказывали?
Кондитерский цех 6. Старый Новый год
Кондитерский цех 7
Кондитерский цех 9. Жареный Брауни
Кондитерский цех 12. Начала за здравие, закончила с болью в руки и животе
Кондитерский цех 13. Первый месяц. Первая зарплата. Первый шаг
Кондитерский цех 14. Второй разряд
Кондитерский цех 15. 23 февраля хуже, чем Новый год или Ни за какие коврижки!!!
Кондитерский цех 16. А оно мне точно нужно? или Центнер коврижки
Кондитерский цех 20. Инь Ян
Кондитерский цех 21. Короновирус и др.опасности
Кондитерский цех 23. Чем дальше в лес, тем страшнее…
Год спустя
Три года спустя. Канада
Отрывок из книги
Переступив порог цеха меня представили Наташе и сказали ей- учи с нуля. Наташа поставила передо мной 35 формочку для пирожного Корзиночка и сказала -Лепи. Сначала нужно отмерить кусочек теста, вес кусочка 42-45 грамма, потом разложить взвешенные кусочки по формочкам и лепить- ровненько, аккуратно…
Мое рабочее место расположено в уголочке слева. Металлические столы, весы, тазы, ведра и огромный «миксер» метра два в высоту. За соседними столами девочки-тестоводы. Света отрезает кусочки теста и бросает их Ольге Францевне метра за три. Вид летящего теста завораживает… Из него получится воздушная, такая же летящая сдоба. Рядом девочки делают булочки. Как они работают руками. На курсах массажа нас учили таким же приемам. Они массируют тесто, а я леплю корзиночки…
.....
В одной коробочке по пять пирожных. Первая группа- с кремом Неженка. Это взбитые сливки со сгущенкой. Вес пяти пирожных с кремом и сахарной пудрой сверху должен быть 180 грамм.
Далее- Ромовые палочки. Все тоже, только сверху заливаем шоколадом. Саша показывает где лежат плиты с шоколадом, берет плиту около килограмма весом и ножом раскалывает. Кусок шоколада падает на пол, я подбираю и, так как, я уже видела, что упавшее с пола обычно кладётся туда откуда упало, то спрашиваю- это куда. Саша отвечает, что «быстро поднятое- не считается упавшим».
