Сборник народных рецептов украинских блюд
Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Оглавление
Группа авторов. Сборник народных рецептов украинских блюд
Напитки
Закуски и салаты
Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из овощей
Блюда из круп
Блюда из муки
Блюда из творога
Блюда из яиц
Подливы для вторых блюд
Изделия из дрожжевого теста
Бездрожжевое тесто
Праздничные блюда
Сладкие блюда из молочных продуктов
Сладкие блюда из фруктов и ягод
Подливы к сладким блюдам
Отрывок из книги
Особой любовью в Украине пользовались различные напитки, ставшие неотъемлемой частью национальной культуры. Среди них выделяются мед, квас, пиво и варенуха.
Квас известен с давних времён и имел множество разновидностей. Основными ингредиентами для его приготовления были мука или ржаной хлеб. В Полесье готовили ягодные и фруктовые квасы, используя бруснику, калину, яблоки, груши, которые придавали напитку особый аромат и вкус.
.....
Клубнику перебрать, промыть, протереть через сито. Добавить молоко, сахар или мед, ванилин и цедру лимона. Массу хорошо взбить и охладить. На стол подавать, посыпав сахарной пудрой. Напиток можно украсить ягодами клубники.
Клубника – 1 кг, молоко – 1л, сахар – 300 г, мед – 250 г, ванилин – 5 г, цедра лимона – 25 г.
.....