Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Вместо предисловия
Основные части растений
Какие травы годятся для чайных напитков
Какие травы не годятся для чайных напитков
Принципы составления чайных сборов
Основные чайные травы
Вспомогательные чайные травы
Чайные пряности
Лечебно-профилактические чайные добавки(условно-чайные травы)
Составление чайной композиции
Удачные сочетания трав для чайных сборов
Правила приготовления чая в походных условиях из сухих и свежих растений
Противопоказания и ограничения
Особенности использования листа малины
Особенности использования листа ежевики
Особенности использования мяты
Особенности использования таволги вязолистной
Особенности использования зверобоя
Особенности использования смородины
Особенности использования донника
Особенности использования листа топинамбура
Особенности использования полыни
Особенности использования хвойных
Особенности использования бадана толстолистного
О ферментации чайных трав
Особенности ферментации листьев ежевики
Особенности ферментации листьев вишни, сливы и тёрна
Особенности ферментации листьев яблони и груши
Особенности ферментации листьев аронии черноплодной, калины и облепихи
Заготовка и ферментация иван-чая
Рецепт байхового иванчая
Рецепт гранулированного иван-чая
Рецепт позднего иванчая
Ферментация листьев топинамбура
Чай из дикоросов в зимнем лесу
Рецепты чайных напитков
Заготовка, сушка и хранение трав
Сушка растений
Хранение заготовленных растений
Наука дедушки Ивана
Первый урок
Про лебеду
Первая уха
За клубникой
За диким луком
За иван-чаем
Обратная связь с автором книги
Что может быть более привычным и необходимым в нашей повседневной жизни, чем чашка горячего, свежего, ароматного чая. Чай поможет согреться в холодную погоду, утолить жажду в жару, восстановить силы после тяжёлой работы и даже справиться с болезнью.
С тех пор, как человечество открыло для себя чай, прошли столетия и само понятие «чай» претерпело значительные изменения. Потому что в современной жизни чай может быть не только настоем листьев чайного куста, но и напитком, приготовленным из других растений, которые изначально чаем не являются. То есть из дикорастущих видов растений, горячие и холодные настои которых мы используем в качестве чайных напитков.
.....
– Костяника. Плоды и листья, свежие и в сухом виде.
– Крыжовник. Листья и плоды, в свежем и в сухом виде.
.....