Рецепты вегетарианских блюд по мотивам сербской кухни

Оглавление

Группа авторов. Рецепты вегетарианских блюд по мотивам сербской кухни

Мой личный опрос показал, что в Сербии любят блюда из фасоли. В дни православных постов фасоль незаменима в меню: сытные, тяжёлые, насыщенные белком ароматные блюда. Фасоль тушат, запекают, фасолью фаршируют паприку, блинчики, лук, готовят чуфте (тефтели) и т.д. Пребранац

*Используйте посуду, подходящую для духовки. Битая фасоль

Айвар

Запеченный перец, фаршированный сыром и картофелем

Печеные каштаны

Мучкалица – гуляш по-сербски

Тефтели из фасоли

Салат из фасоли

Гренадермарш

Проя – кукурузный хлеб

Попара

Кремпита – пирог с заварным кремом

СЛОВАРИК

Отрывок из книги

– запеченная фасоль с кислой капустой и паприкой

фасоль сухая – 1,5 стакана;

.....

кинза или петрушка – несколько веточек;

соль – по вкусу;

.....