Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
ВВЕДЕНИЕ
ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НА ПАРУ
ПРЕИМУЩЕСТВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПАРОВАРКИ
ОСНОВНЫЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ В ПАРОВАРКЕ
РЕЦЕПТЫ
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
1. КУРИНОЕ ФИЛЕ С ОВОЩАМИ
2. ЛОСОСЬ С БРОККОЛИ
3. ГОВЯЖЬИ КОТЛЕТЫ
4. ФИЛЕ ИНДЕЙКИ С КАРТОФЕЛЕМ
5. РЫБНЫЕ ТЕФТЕЛИ С ЗЕЛЕНЬЮ
6. СВИНИНА С ОВОЩАМИ
7. КУРИНЫЕ РУЛЕТЫ С СЫРОМ
8. ТРЕСКА С ОВОЩАМИ
9. ГОВЯДИНА С БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТОЙ
10. КУРИНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ
11. ТЕЛЯТИНА С ОВОЩАМИ
12. КУРИНОЕ ФИЛЕ С КАБАЧКАМИ И ПОМИДОРАМИ
13. СВИНИНА С КАРТОФЕЛЕМ И МОРКОВЬЮ
14. ФОРЕЛЬ С ЛИМОНОМ И ЧЕСНОКОМ
15. ИНДЕЙКА С ОВОЩАМИ И ЧЕСНОКОМ
ГАРНИРЫ
1. КАРТОФЕЛЬ С РОЗМАРИНОМ
2. ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С ЧЕСНОКОМ
3. РИС С ОВОЩАМИ
4. КУСКУС С ЗЕЛЕНЬЮ
5. МОЛОДОЙ КАРТОФЕЛЬ С УКРОПОМ
6. БРОККОЛИ С ЛИМОННЫМ СОКОМ
7. ГРЕЧКА С ГРИБАМИ
8. СПАРЖА С ЛИМОННЫМ МАСЛОМ
9. КАБАЧКИ С ТРАВАМИ
10. КУКУРУЗА НА ПАРУ
11. ОВОЩНОЙ МИКС С ОЛИВКОВЫМ МАСЛОМ
12. ЛАПША ИЗ РИСОВОЙ МУКИ
13. МОРКОВЬ С МЁДОМ
14. ОВОЩИ НА ПАРУ С КУНЖУТОМ
15. ГОРОХОВАЯ КАША НА ПАРУ
СУПЫ
1. КУРИНЫЙ СУП С ЛАПШОЙ
2. ОВОЩНОЙ СУП
3. ТЫКВЕННЫЙ СУП-ПЮРЕ
4. РЫБНЫЙ СУП С ОВОЩАМИ
5. СУП С ГРИБАМИ
6. МОРКОВНЫЙ СУП-ПЮРЕ
7. СУП С ЧЕЧЕВИЦЕЙ
8. КАБАЧКОВЫЙ СУП
9. СУП С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ
10. КРЕМ-СУП ИЗ БРОККОЛИ
11. СУП ИЗ ШПИНАТА
12. ГОРОХОВЫЙ СУП
13. ТОМАТНЫЙ СУП
14. СУП С ФАСОЛЬЮ
15. СУП С РИСОМ И ОВОЩАМИ
ДЕСЕРТЫ
1. ТВОРОЖНЫЙ ПУДИНГ
2. ШОКОЛАДНЫЙ ФОНДАН
3. КОКОСОВЫЙ ПУДИНГ
4. ЯГОДНОЕ СУФЛЕ
5. РИСОВЫЙ ПУДИНГ С КОРИЦЕЙ
6. БАНАНОВЫЙ ПУДИНГ
7. КАРАМЕЛЬНЫЙ КРЕМ
8. ТЫКВЕННЫЙ МУСС
9. ГРУШЕВЫЙ ПУДИНГ
10. КЛУБНИЧНОЕ СУФЛЕ
11. ТВОРОЖНЫЕ ШАРИКИ С ИЗЮМОМ
12. МОРКОВНЫЕ МАФФИНЫ
13. МАНГОВЫЙ ПУДИНГ
14. ЯБЛОЧНЫЕ ДОЛЬКИ С МЕДОМ
15. ПУДИНГ ИЗ БАТАТА
СОВЕТЫ
СОВЕТЫ ПО ВЫБОРУ И УХОДУ ЗА ПАРОВАРКОЙ
ПРЕИМУЩЕСТВА ПРИГОТОВЛЕНИЯ НА ПАРУ
АЛЬТЕРНАТИВЫ ИНГРЕДИЕНТОВ
КРАТКАЯ ИСТОРИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НА ПАРУ
СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ В ПАРОВАРКЕ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Технология приготовления на пару – это способ тепловой обработки пищи, при котором продукты готовятся за счет воздействия пара. Этот метод предполагает отсутствие контакта с водой или жиром, что сохраняет натуральные вкусы и текстуры ингредиентов. В процессе приготовления на пару продукты нагреваются до нужной температуры, благодаря чему сохраняются витамины, минералы и другие питательные вещества, которые часто теряются при других методах готовки.
1. Сохранение питательных веществ. Благодаря тому, что продукты не подвергаются высокотемпературной обработке и не контактируют с водой, они сохраняют больше витаминов и микроэлементов.
.....
3. Готовьте 25 минут. Подавайте горячими.
– 300 г филе трески
.....