Описание книги
В Учебнике изложены основные разделы физической химии, знания которых необходимы для проведения технологических процессов. Рассмотрены методы физико-химических измерений, заложены основы физико-химических методов анализа. Большое внимание уделено тем аспектам физической химии, которые технологам (в том числе технологам аналитического контроля химических соединений) и биотехнологам необходимо применять в их повседневной работе. Приведен разбор типовых задач по каждой изучаемой теме. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов, обучающихся в укрупненной группе «Химические технологии», а также для специальностей «Обработка водных биоресурсов», «Сервис по химической обработке изделий»