Описание книги
Учебник содержит основные понятия и темы, составляющие целостную систему знаний об экономике и предпринимательстве в туризме и гостеприимстве. Курс подготовлен преподавательским составом кафедры туризма, сервиса и гостеприимства РГПУ им. А.И. Герцена совместно с предпринимателями из сферы гостиничного бизнеса и позволяет сформировать компетенции в соответствии с требованиями федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения. Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 43.03.03 «Гостиничное дело», 43.03.02 «Туризм», 43.03.01 «Сервис».