Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Супы
Ламб Тхукпа (Тибетский суп с лапшой и ягнятиной)
Тхукпа
Тентхук
Гьятхук
Суп с цзампой
Патса суп
Шей Тхукпа
Ша Тхукпа (Суп с мясом)
Вторые блюда
Шапта
Шамдре
Овощные момо
Куриные момо
Фингша
Гьюма
Карри с сыром из яка
Салаты
Салат из редьки
Салат из огурцов
Салат с помидорами и луком
Салат из горчичных листьев
Салат с сыром из яка и зелёным яблоком
Десерты
Хапсе
Сладкий рис
Халва из цампы
Тибетский хлеб
Тибетский жареный хлеб
Тингмо
Печенье, вдохновлённое Гутуком
Шарики из сладкого риса
Напитки
Сай с маслом
Сладкий чай с молоком
Чанг
Ласси
Напиток из цампы
Суп на основе Чанга
Тибетский травяной чай
Дрома Дреси
Заключение
Список литературы
Высокогорная территория Тибета и суровые климатические условия оказали огромное влияние на формирование уникальной тибетской кухни. Она отличается простотой и скромным разнообразием, но это лишь подчёркивает её связь с природой. Основу кухни составляют ячменная обжаренная мука, мясо и молочные продукты – питательные и высококалорийные, способные сохранять тепло и энергию в условиях сурового климата.
Тибетская кухня условно делится на два направления: кулинарные традиции кочевников-скотоводов и земледельцев. Эти традиции отражают образ жизни и ресурсы, доступные в разных регионах.
.....
– 200 г мяса яка или говядины, нарезанного тонкими полосками
– 200 г яичной или рисовой лапши
.....