Читать книгу Диета для печени: простые блюда из того, что есть в холодильнике - Группа авторов - Страница 1
ОглавлениеОвощное рагу с кабачком и курицей
Ингредиенты:
Куриное филе – 200 г
Кабачок – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Картофель – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Вода – 0,5 стакана
Приготовление:
Куриное филе нарежьте небольшими кубиками, залейте кипятком и слейте воду – для удаления лишнего жира.
Кабачок, морковь, картофель и лук нарежьте кубиками.
В кастрюле с толстым дном слегка обжарьте лук на оливковом масле (буквально 1 минуту), добавьте курицу, потом овощи.
Влейте воду, накройте крышкой и тушите 30–40 минут на медленном огне, периодически помешивая.
По желанию добавьте свежую зелень.
Паровой омлет с брокколи
Ингредиенты:
Яйца – 2 шт.
Молоко – 100 мл
Брокколи – 100 г
Щепотка соли (по желанию)
Приготовление:
Брокколи отварите 2 минуты, разберите на мелкие соцветия.
Яйца взбейте с молоком.
Выложите брокколи в форму для омлета, залейте яично-молочной смесью.
Готовьте на пару (в пароварке или над кастрюлей с кипятком) 10–12 минут.
Тёплый салат из свёклы и яблок
Ингредиенты:
Свёкла – 1 шт.
Яблоко – 1 шт.
Лимонный сок – 1 ч. ложка
Оливковое масло – 1 ч. ложка
Приготовление:
Свёклу отварите или запеките до готовности, очистите и нарежьте соломкой.
Яблоко нарежьте тонкой соломкой, сбрызните лимонным соком.
Смешайте тёплую свёклу с яблоком, заправьте оливковым маслом.
Рисовая каша с тыквой
Ингредиенты:
Рис – ½ стакана
Тыква – 150 г
Вода – 1 стакан
Молоко – 1 стакан
Приготовление:
Тыкву очистите и нарежьте мелкими кубиками.
В кастрюле соедините тыкву, рис и воду, доведите до кипения и варите 10 минут.
Добавьте молоко и варите до мягкости риса (ещё 10–15 минут).
Перед подачей можно добавить немного сливочного масла.
Тушёная капуста с морковью
Ингредиенты:
Белокочанная капуста – 300 г
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Вода – 0,5 стакана
Приготовление:
Капусту нашинкуйте, морковь и лук нарежьте мелко.
В сковороде с толстым дном или сотейнике разогрейте масло, добавьте лук и морковь, потом капусту.
Влейте воду, накройте крышкой и тушите 20–25 минут до мягкости.
Индейка, тушёная с овощами
Ингредиенты:
Филе индейки – 200 г
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Вода – 0,5 стакана
Зелень по вкусу
Приготовление:
Индейку нарежьте кусочками, овощи нарежьте соломкой.
В сотейнике сложите индейку и овощи, залейте водой.
Накройте крышкой и тушите на медленном огне 30 минут, в конце добавьте зелень.
Запечённые кабачки с творогом
Ингредиенты:
Кабачок – 1 шт.
Творог обезжиренный – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Зелень (укроп, петрушка)
Щепотка соли
Приготовление:
Кабачок нарежьте кружками, выложите в форму.
Смешайте творог, яйцо и зелень, выложите сверху на кабачки.
Запекайте при 180°С около 20 минут до румяной корочки.
Картофельное пюре на воде с оливковым маслом
Ингредиенты:
Картофель – 4 шт.
Вода – по мере необходимости
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Приготовление:
Картофель очистите, нарежьте и отварите до готовности.
Слейте воду, разомните картофель, добавьте немного горячей воды и оливковое масло.
Взбейте пюре венчиком до воздушной консистенции.
Ленивая овсянка с бананом
Ингредиенты:
Овсяные хлопья – ½ стакана
Молоко или вода – 1 стакан
Банан – 1 шт.
Приготовление:
Овсяные хлопья залейте горячим молоком или водой, накройте крышкой на 5–7 минут.
Банан нарежьте, добавьте в кашу и размешайте. Можно посыпать корицей.
Рыба, запечённая с овощами
Ингредиенты:
Рыбное филе (треска, хек) – 200 г
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Лимон – несколько долек
Зелень
Оливковое масло – 1 ч. ложка
Приготовление:
Рыбу посолите (по минимуму), выложите в форму для запекания.
Сверху положите кружки моркови, лука, лимона.
Сбрызните маслом, закройте фольгой.
Запекайте 20–25 минут при 180°С.
Посыпьте зеленью перед подачей.
Овощной суп-пюре
Ингредиенты:
Цветная капуста – 200 г
Картофель – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Вода – 1 литр
Приготовление:
Овощи очистить, нарезать крупно.
Залить овощи водой и варить до мягкости (примерно 20 минут).
Измельчить погружным блендером до состояния пюре.
Подавать с зеленью.
Куриная грудка, запечённая с яблоками
