Читать книгу Чай с матэ и сладости из Лимы - Группа авторов - Страница 1

Чай матэ с лаймом и мёдом Ингредиенты:

Листья матэ

– 2 ч. л.

Вода

– 300 мл

Лайм

– ½ шт.

Мёд

–1ч.л.

Лёд

– по желанию

Приготовление:

Вскипятите воду и дайте ей остыть до 80°C.

Залейте матэ водой и настаивайте 5 минут.

Процедите в кружку, добавьте сок лайма и мёд.

Хорошо размешайте.

Можно добавить лёд для холодного варианта.

Матэ с клюквой и апельсином

Ингредиенты:

Листья матэ – 2 ч. л.

Клюква (замороженная или свежая) – 1 ст. л.

Апельсин – 2 кружочка

Вода – 300 мл

Сахар – по вкусу

Приготовление:

В заварочный чайник положите матэ, клюкву и апельсин.

Залейте горячей водой (80°C), накройте крышкой и дайте настояться 7 минут.

Процедите, при желании добавьте сахар.

Подавайте горячим.

Матэ по-перуански с маракуйей

Ингредиенты:

Листья матэ – 2 ч. л.

Пюре маракуйи – 2 ст. л.

Вода – 300 мл

Мед—1ч.л.

Приготовление:

Заварите матэ в горячей воде (80°C) 5 минут.

Процедите и добавьте пюре маракуйи и мёд.

Перемешайте, подавайте в прозрачной чашке.

Пирожное “Альфахорес” с матэ

Ингредиенты:

Мука – 150 г

Крахмал кукурузный – 100 г

Сахар – 60 г

Масло сливочное – 100 г

Яйца – 2 шт.

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Матэ – 1 ч. л. (порошок или мелко смолотые листья)

Ваниль – ½ ч. л.

Варёная сгущёнка – 150 г

Кокосовая стружка – по вкусу

Приготовление:

Взбейте масло с сахаром, добавьте яйца и ваниль.

Всыпьте муку, крахмал, разрыхлитель, матэ и замесите тесто.

Раскатайте и вырежьте кружки.

Выпекайте при 180°C 10-12 минут.

Смажьте одну половину кружка сгущёнкой, накройте вторым и обваляйте в кокосовой стружке.

Кекс с чаем матэ и лаймом

Ингредиенты:

Мука – 180 г

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Сахар – 120 г

Яйцо – 2 шт.

Масло растительное – 100 мл