Ностальгическая выпечка: хрустящие пироги и хлеб с локальными корнями

Пахнет свежим хлебом, щёлкает румяная корочка, на столе дымится пирог с яблоками, как в детстве у бабушки в деревне… Эта книга – тёплая и ароматная коллекция проверенных временем рецептов, вдохновлённых домашней русской и постсоветской выпечкой. Вы найдёте здесь: • душистые дрожжевые пироги с капустой, мясом, рыбой и сладкими начинками, • рассыпчатые ватрушки, ватрушки и кулебяки, • хлеб на закваске, на кефире, с мёдом, гречкой и кориандром, • забытые, но родные рецепты из печи – лепёшки, пряники, булочки и ватрушки, • и множество простых домашних рецептов, передающихся из поколения в поколение. «Ностальгическая выпечка» – это не просто кулинария. Это возвращение к истокам, к хлебосольному столу, к добрым воспоминаниям детства. Каждый рецепт сопровождается подробным описанием, как будто его диктует старшая родственница – неторопливо, с заботой и теплом. Для тех, кто хочет печь по-настоящему – как раньше.