Трудно переоценить значение правильного питания для ребенка первых лет жизни. Различные компоненты пищи служат строительным материалом для клеток органов и тканей. От полноценности, сбалансированности рациона малыша и соблюдения оптимального режима питания зависит его здоровье как в настоящий период, так и в будущем. Молодые родители не всегда уверены в том, что они кормят своего ребенка правильно. Ваши сомнения по столь важному вопросу разрешит эта книга, в которой рассмотрены основные аспекты питания детей первых 3 лет жизни.
Оглавление
Группа авторов. Правильное детское питание. От рождения до 3-х лет
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
СОСТАВ ПИЩИ
ЗНАЧЕНИЕ РАЗЛИЧНЫХ ПРОДУКТОВ В ДЕТСКОМ ПИТАНИИ
ГЛАВА 2. ПИТАНИЕ РЕБЕНКА ОТ РОЖДЕНИЯ ДО 1 ГОДА
ГРУДНОЕ ВСКАРМЛИВАНИЕ
ИСКУССТВЕННОЕ ВСКАРМЛИВАНИЕ
ПРИКОРМ
РЕЦЕПТЫ БЛЮД ПРИКОРМА
ГЛАВА 3. ПИТАНИЕ РЕБЕНКА ОТ 1 ГОДА ДО 3 ЛЕТ
САЛАТЫ
ПЕРВЫЕ БЛЮДА ИЗ МЯСА
ПЕРВЫЕ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
ПЕРВЫЕ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ, КРУП И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ
ПЕРВЫЕ БЛЮДА ИЗ МОЛОКА
ПЕРВЫЕ БЛЮДА ИЗ ЯГОД И ФРУКТОВ
ВТОРЫЕ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ
ВТОРЫЕ БЛЮДА ИЗ ГОВЯДИНЫ, ПЕЧЕНИ И МЯСА ПТИЦЫ
ВТОРЫЕ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
ВТОРЫЕ БЛЮДА ИЗ КРУП И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ
ВТОРЫЕ БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА И ЯИЦ
ВЫПЕЧКА И МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
ДЕСЕРТЫ
НАПИТКИ
ГЛАВА 4. ЛЕЧЕБНОЕ ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ
АЛЛЕРГИЯ
СНИЖЕНИЕ АППЕТИТА
ОЖИРЕНИЕ
БОЛЕЗНИ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА И ПЕЧЕНИ
ОСТРЫЕ ИНФЕКЦИОННЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ
Отрывок из книги
Дети первых 3 лет жизни особенны во многих отношениях. Их организм ускоренно растет и бурно развивается. Так, кроха в течение первого года прибавляет в среднем 25 см в росте, а к 6-месячному возрасту, как правило, удваивает свой вес. Процесс бурного роста и развития организма ребенка продолжается и в более поздние периоды при том условии, что он получает все необходимые ему питательные вещества.
Как показывают многочисленные исследования, здоровое питание на раннем этапе развития детского организма способно уберечь его от многих болезней, существующих в современном мире. В связи с этим представляется очень важным уже в самом раннем возрасте выработать у маленького человека привычку правильно и рационально питаться.
.....
Фосфор вместе с кальцием обеспечивает крепость и прочность костей и зубов, способствует сохранению баланса крови и принимает участие в расщеплении углеводов и синтезе белков. При его дефиците кости становятся хрупкими, а мышцы вялыми. Кроме того, в этом случае эмаль зубов теряет свою прочность, что в дальнейшем приводит к возникновению кариеса.
Магний активно используется организмом при синтезе новых тканей (особенно костной). Он необходим для поддержания нормального ритма сердца и мышечного тонуса. При его нехватке могут возникнуть аритмии и судороги. Кальций и магний являются чрезвычайно важными для сердечной мышцы и скелетной мускулатуры, а фосфор – для нервной системы.
