Описание книги
Кухня Мьянмы – это удивительное сочетание вкусов, где переплетаются традиции Индии, Китая и Таиланда, сохраняя при этом уникальный национальный характер. Бирманские блюда просты и насыщены ароматами свежих трав, пряностей и хрустящих орехов, а в их основе лежат рис, бобовые, овощи и рыба.
В этой подборке собраны 40 традиционных рецептов салатов, супов и закусок, которые можно приготовить дома:
легендарный чайный салат лапхет ток с ферментированными листьями,
наваристые супы с рыбой, креветками и курицей,
лёгкие овощные закуски в нутовом кляре,
пряные салаты с манго, папайей и арахисом,
хрустящие пирожки, самосы и лепёшки с чесноком.
Эти блюда передают дух бирманской кухни: насыщенные, яркие, с балансом кислого, острого и солёного. Они просты в приготовлении, но подарят вам новое кулинарное путешествие прямо у себя дома.